А-ля Бризоль

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Фарш куриный/любой другой мясной или рыбный

500 г

Готовые вафельные коржики

1 уп/50 г

Яйца кур.

2-3 шт.

Сыр твердый

100 г.

Молоко

100 г.

Масло растит. для жарки

Способ приготовления

Рецепт очень быстрый, простой, вкусный, а главное, не сразу понятно, из чего приготовлено. Его мне подсказала подруга.
Делаем фарш из курятины/индюшатины/нежирной свинины, что вы любите, прокручиваем с луком, можно добавить пару зубочков чеснока. В общем, классика жанра. Солим-перчим по вкусу, при вымешивании я добавляю грамм 50 молока или воды, так сочнее.
Делаем кляр из яиц, молока, солим-перчим.
Вафельные коржики берем в форме шестиугольничков, они размером с небольшую ладошку, как раз порционные, не нужно ничего резать. Намазываем один коржик фаршем, я кладу еще ломтик сыра, можно сыр натереть на терку и добавить в фарш. Закрываем вторым коржиком, обмакиваем в кляр и жарим в небольшом кол-ве раст. масла под крышкой 5-7 мин. с двух сторон.

Программа: Жарка на сковороде

Время приготовления: 45 мин.

Примечание

Можно делать самые разнообразные вариации на эту тему, думаю рыбный фарш тоже подойдет. В начинку можно ложить грибы, в сочетании с сыром будет то что доктор прописал.
Можно делать и сырники из творога, в общем ваша фантазия...

Почти такой рецепт кто-то из наших мужчин выставлял. Толи Джефри, толи Кроу. Сейчас найду...
Во... нашла. Это Crow

hlebopechka.ru...

Хотя рецепт очень давний, я по нем готовила лет 17 назад, но вкусный.