Фрикадельки от IKEA

IKEA решила подбодрить любимых покупателей и 20 апреля раскрыла секрет своих знаменитых фрикаделек!
Глава отдела домашней кухни Лорена Лоридо объяснила, что так шведская компания хочет облегчить жизнь людей, вынужденных оставаться дома из-за пандемии.
«Мы знаем, что многие скучают по нашим фрикаделькам, поэтому выпускаем «домашнюю версию» с легкодоступными ингредиентами, чтобы помочь всем, кому нужно немного вдохновения для кухни. Оставаться дома тяжело, но мы хотим сделать жизнь более лёгкой и приятной для всех».

dopleta, Лариса, а можно перевод на рецепт?

smslisa, с интернета

Ингредиенты для фрикаделек

500 г говяжьего фарша
250 г свиного фарша
Одна луковица, мелко порезанная
Один зубчик чеснока, толченый или порезанный
100 г панировочных сухарей
Одно яйцо
Пять столовых ложек цельного молока
Щедро посолите и поперчите

Ингредиенты для сливочного соуса
Капелька подсолнечного или оливкового масла
40 г сливочного масла
40 г пшеничной муки
150 мл овощного бульона
150 мл говяжьего бульона
150 мл жирных сливок (30%-50%)
Две чайные ложки соевого соуса
Одна чайная ложка дижонской горчицы

Инструкция по приготовлению фрикаделек

Смешайте говяжий и свиной фарш. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и затем смешайте. Добавьте молока, соли и перца.
Скатайте получившуюся смесь в маленькие шарики. Положите их на чистую тарелку, накройте и поместите в холодильник на два часа (благодаря этому фрикадельки не развалятся во время готовки).
Налейте в сковороду немного масла и нагрейте на среднем огне. Как только оно разогреется, положите фрикадельки. Их нужно обжарить со всех сторон.
Как закончите с обжаркой, выложите фрикадельки на противень и накройте. Поместите в духовку, нагретую до 180°C в обычном режиме или до 160°C в конвекционном, и оставьте на полчаса.
Теперь к сливочному соусу. Нужно растопить на сковороде 40 граммов сливочного масла. В масло добавьте пшеничную муку и размешивайте в течение двух минут. После этого добавьте 150 миллилитров овощного и столько же говяжьего бульона. Продолжайте размешивать. Добавьте 150 миллилитров жирных сливок, две чайные ложки соевого соуса и одну чайную ложку дижонской горчицы. Доведите до кипения и дождитесь, пока соус загустеет.
Подавайте фрикадельки со сливочным картофельным пюре или отварным картофелем.
 

20 апреля раскрыла секрет своих знаменитых фрикаделек

эм, а что - это какие-то спец фрикадельки? Разве ИКЕА продает продукты?

Разве ИКЕА продает продукты?

Оль, в ресторанчике своем кормит.

в ресторанчике своем кормит.

И в самом магазине на кассах сейчас лари стоят с ними! Раньше при выходе был магазинт» Шведские продукты» (я про свою Икею- Дыбенко)

Что-то только мне подказывает, что данный рецепт очень далек от содержимого в пакетах и подаваемого в ресторане Икеа. Вернее-наоборот

эм, а что - это какие-то спец фрикадельки? Разве ИКЕА продает продукты?

Самые вкусные фрикадельки, какие я пробовала. Я когда там была в столовой, слышала разговор, что живут там рядом и чуть ли не каждый день ходят, чтоб поесть их.

Есть на форуме рецепт

 

Шведские фрикадельки По просьбе Иришки Туманчика и для моего любимого малыша Альки и для всех любителей маааааленьких шведских фрикаделек. • Картофель отварить до готовности, размять в пюре и охладить. • Репчат...notglass

Не то?

Спасибо, шеф! А я голову ломала как сохранить!

smslisa, у Туманчика немного другой рецепт. В оригинале картофеля нет.

Здорово! Лариса, спасибо за инфу от Икеи! Тоже пробовала эти фрикадельки - вкуснятина)
Здесь ещё секрет в самом соусе, надо будет сделать обязательно.

Я отсталая Не, что в ИКЕА есть ресторан я видела. Но я там не была никогда.

Но я там не была никогда.

Зачем тогда в Икею ездить??

Вот от Иришки-Туманчика рецепт. Последнее время только по нему и готовлю.

Шведские фрикадельки (второй вариант) Рецепт Шведских фрикаделек уже есть на форуме. Его выставляла Анюта-notglass специально по моей просьбе. приятно))) Они тоже очень вкусные. Я пошла дальше и раскопала еще один рецепт. Наде...Туманчик

Зачем тогда в Икею ездить??

Это точно Ах, какой там был гравлакс!

гравлакс

Не трави душу.. ой!! Уряяяя!! Карлсончик вернулся

Самые вкусные фрикадельки, какие я пробовала. Я когда там была в столовой, слышала разговор, что живут там рядом и чуть ли не каждый день ходят, чтоб поесть их.

В питерской ИКЕА фрикадельки синявинские продавали, еще до 14 года.)

а мне шведские котлеты со свеклой нравятся) надо их в виде фрикаделек попробовать сделать....

фрикадельки синявинские

Это откуда такая инфа??

Это откуда такая инфа??

с упаковки)

Это откуда такая инфа??

с упаковки)

Сейчас искала доказательство своих слов)) Конечно, совсем древних фото упаковки не нашла, но вот еще дозапретная заметка

Там пишут о Пит-Продукте. Но я покупала их и еще раньше, когда производителем был Синявинский мясокомбинат (Пит-Продукт на их базе работает в том числе), это год 09-10.
Может, при открытии магазинов фрикадельки и возили, но уже больше 10 лет точно они делаются у нас. Пускай и по фирменному секретному рецепту)

Зачем тогда в Икею ездить??

Задумалась... И правда, зачем я туда ездила??? За какими-то неправильными вещами: бельишко, мелочевка. А главное-то и не сделала

упаковки

Я покупала там фрикадельки, когда они у нас открылись.. я была на открытии в 2004 г и ездили туда с мужем до 2012г почти каждую неделю! (Ремонт затяжной был) тогда были точно шведские, так и написано было... потом не помню, вернее не смотрела. Сейчас фотку найду тех, что я покупала.. тогда не было куриных ещё.

Я тоже не про куриные)

У них были проблемы в Европе из-за конины и в 2014 г. И тогда они тоже заявили, что в России фрикадельки производятся из Российского сырья.

После этого российская сеть ИКЕА сообщила о том, что фрикадельки от европейских поставщиков в ее магазины не поступали и покупателям предлагаются только фрикадельки российских производителей, а потому остановка продаж не планируется.

а так то там и птичку и сою нашли)))

Подробнее на РБК:

в России фрикадельки производятся из Российского сырья.

Ого!! Я не знала, да и не интересовалась уже потом...

шведские котлеты со свеклой нравятся

Марина, а на сайте есть рецепт таких котлеток? Поделитесь ссылкой, пожалуйста. Поиск по сайту не находит

Вот еще фрикадельки из тех мест

Скандинавские фрикадельки Сухари залить молоком. Дать немного постоять. Должна получиться кашица. Лук порезать на мелкие кубики. Слегка обжарить. Дать остыть. Мелко порезать укроп или другую любимую зелень. В фарш в...ang-kay

OhiAh, Нина, по-моему такого рецепта здесь нет, я в интернете находила

я в интернете находила

Спасибо, поищу

Я их приготовила! Я так понимаю, что здесь самое главное - это соус. Но так как у меня не водятся разные сорта бульонов, то я использовала 300 мл бульона от куриной грудки, которую варила для салата, и добавила кубик овощного бульона. Но кубик многовато, надо половинку на такой объем. В остальном по рецепту. Очень интересно! Оригинальные из Икеи не пробовала.
dopleta, спасибо, что поделились