О вегетарианстве, глютене и не только

[Ловись рыбка, большая и маленькая (рыбные супы и блюда из рыбы)]

Ловись рыбка, большая и маленькая (рыбные супы и блюда из рыбы)

Рыбные супы выношу в отдельную тему-оглавление, поскольку готовлю такие супы практически всегда на курином бульоне, и это вызывает удивление «неужели так можно»?
Можно, можно - попробуйте сами!
Особенно это будет палочкой-выручалочкой для тех, кто не любит вкус и запах рыбы, особенно свежей, а как известно, рыбу нужно есть, она богата рыбьим жиром, фосфором и прочими микроэлементами
И сюда же добавлю свои блюда из рыбы

Разделка семги (другой рыбы) мастер-класс
Икра рыбы, вяленая рыба, вяленые морепродукты

Есть еще очень старая тема
Уха русская, рыбные супы (Рома)



- Способ приготовления
- Белая, красная, черная
- По-царски
- По-рыбацки
- И другие рецепты приготовления ухи и рыбных супов

РЫБНАЯ ЛАВКА Николай Заболоцкий 1928 год

И вот забыв людей коварство,
Вступаем мы в иное царство.

Тут тело розовой севрюги,
Прекраснейшей из всех севрюг,
Висело, вытянувши руки,
Хвостом прицеплено на крюк.
Под ней кета пылала мясом,
Угри, подобные колбасам,
В копченой пышности и лени
Дымились, подогнув колени,
И среди них, как желтый клык,
Сиял на блюде царь-балык.

О самодержец пышный брюха,
Кишечный бог и властелин,
Руководитель тайный духа
И помыслов архитриклин!
Хочу тебя! Отдайся мне!
Дай жрать тебя до самой глотки!
Мой рот трепещет, весь в огне,
Кишки дрожат, как готтентотки.
Желудок, в страсти напряжен,
Голодный сок струями точит,
То вытянется, как дракон,
То вновь сожмется что есть мочи,
Слюна, клубясь, во рту бормочет,
И сжаты челюсти вдвойне...
Хочу тебя! Отдайся мне!

Повсюду гром консервных банок,
Ревут сиги, вскочив в ушат.
Ножи, торчащие из ранок,
Качаются и дребезжат.
Горит садок подводным светом,
Где за стеклянною стеной
Плывут лещи, объяты бредом,
Галлюцинацией, тоской,
Сомненьем, ревностью, тревогой...
И смерть над ними, как торгаш,
Поводит бронзовой острогой.

Весы читают «Отче наш»,
Две гирьки, мирно встав на блюдце,
Определяют жизни ход,
И дверь звенит, и рыбы бьются,
И жабры дышат наоборот.

🔗

🔗

[Суп из лосося с зеленым горошком на курином бульоне]

Суп из лосося с зеленым горошком на курином бульоне

[Суп рыбный на курином бульоне]

Суп рыбный на курином бульоне

[Оригинальный рыбный суп с палтусом]

Оригинальный рыбный суп с палтусом

🔗

🔗

[Скумбрия запеченная на электрогриле]

Скумбрия запеченная на электрогриле

[Паштет из сардин с авокадо]

Паштет из сардин с авокадо

[Густой куриный суп с нутом и креветками в мультиварке]

Густой куриный суп с нутом и креветками в мультиварке

[Кальмары в цитрусовом маринаде]

Кальмары в цитрусовом маринаде

[Салат из авокадо с малосольной семгой]

Салат из авокадо с малосольной семгой

[Сибас в пергаменте на пару]

Сибас в пергаменте на пару

[Севиче из морских гребешков]

Севиче из морских гребешков

[Севиче из сибаса]

Севиче из сибаса

[Закуска «Если у вас остались анчоусы…»]

Закуска «Если у вас остались анчоусы…»

[Салат сельдерейно-мандариновый с авокадо и креветками]

Салат сельдерейно-мандариновый с авокадо и креветками

[Корюшка (рыбная мелочь) в пряном маринаде]

Корюшка (рыбная мелочь) в пряном маринаде

Таня, спасибо за тему. Рыбные супы на курином бульоне - это нечто! Недавно открыла для себя такой способ приготовления. И вообще люблю все из рыбы и морепродуктов.
Таня, вопрос немного не в тему. Перелопатила вроде бы все темы, но... Подскажите, пожалуйста, что можно приготовить для детей маленьких из рыбы. Не хотят мои хулиганы ее есть. Уж как только не «маскировала»!