Рыбный суп со сливками

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Рыба белая небольшая

2 шт.
300-400 г

Креветки

10-12 шт.

Вода (куриный или рыбный бульон)

1-1,2 л

Сливки густые

100-150 мл

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.
(кусочек)

Томаты черри

5-6 шт.

Чеснок

1-2 зубка

Картофель

3-4 шт.

Зелень свежая

1 ст. л.

Масло растительное

1/2 ст. л.

Масло сливочное (топленое)

1/2 ст. л.

Соль, специи

по вкусу

Способ приготовления

Порезать лук, томаты пополам, морковь натереть на крупной терке, чеснок раздавить ножом, картофель кусочками.
Порезать рыбу порционными кусками, средними по размеру.
Разогреть масло (растительное + сливочное) на сковороде.
Положить лук, морковь, томаты, чеснок, специи – обжарить до полу готовности.
Переложить овощи в кастрюлю, добавить картофель, воду (бульон) и варить на медленном огне до готовности картофеля.
Добавить рыбу, креветки, сливки, зелень – дать закипеть и варить на медленном огне несколько минут до готовности рыбы. Попробуйте на вкус и соль.
В готовый суп при подаче к столу добавить щепотку зеленого лука.

Примечание

Я использовала для супа воду, смесь растительного и топленого масла.

Получился очень нежный, не жирный суп с рыбкой и креветками, приятный на вкус.

И готовится очень быстро!

Приятного аппетита!