Рыбный суп по-штральзундски

Категория: Первые блюда

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Рыбное филе

700 г

Очищенные помидоры

3-4 шт

Чеснок

1 долька

Вода

1,25 л

Рис

100 г

Анчоусы

2-3 шт

Черный молотый перец

Соль

Свежая зелень

Способ приготовления

 Для этого блюда подойдет как речная так и морская рыба.
 У меня лосось и телапия.
 

 Кастрюльку натереть долькой чеснока, налить масло и разогреть.
 Порезать на кусочки филе рыбы и помидоры, посолить, поперчить и обжарить на масле.
 Налить кипящую воду и всыпать рис.
 Варить до готовности риса. Я варила в св Steba 7 минут.
 Снять с огня, разлить по тарелкам, украсить зеленью.
 Анчоусы (у меня были только пряные кильки) разрезать пополам и положить в суп.
 Вкусно и быстро!

При всей незатейливости я знаю, что очень вкусно, когда в супе 2 вида рыбы красная и белая, варила так с картошкой. А вместо килек за неимением анчоусов, я бы положила хамсы, ведь она не что иное, как черноморский анчоус. За рецепт спасибо.

Ириш, да, хамса - это хорошая замена. Но уже не было возможности искать. А кильки были