Рыбный суп (щука)

• ▶️

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Картофель

3-4 шт

Лук репчатый

1 шт

Морковь

1 шт

Щука

1 шт

Корень сельдерея,

583 г 1-2 шт

Лавровый лист,

17 г 3-4 шт

Перец черный горошек в мельнице,

195 г. по вкусу

Душистый перец горошком

4-5 шт

Соль Гималайская Розовая в мельнице,

330 г. по вкусу

Способ приготовления

 1. Овощи почистить. Морковь нарезать крупно, луковицу – на 4-6 частей.
 2. Прогреть вместе на сковороде с минимальным количеством растительного масла.
 3. Рыбу почистить, отделить голову, нарезать крупными кусками.
 4. Холодную воду налить в кастрюлю, положить туда морковь, лук и рыбу.
 5. Кастрюлю поставить на средний огонь, добавить пряности и варить под крышкой 40-50 минут, периодически снимая образующуюся пену.
 6. Затем процедить бульон, вынув рыбу.
 7. Картофель крупно нарезать, опустить в бульон, посолить, добавить черный молотый перец, варить до готовности.
 8. Положить рыбу в суп, дать закипеть и варить ещë 5 минут.
   Приятного аппетита!