Огурцы по-шашлычному

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Огурцы

1 кг

Вода

700 г

Соль

36 г

Сахар

40 г

Яблочный уксус

90 г

Лавровый лист

2 шт.

Чёрный перец горошком

7 шт.

Душистый перец горошком

3 шт.

Красный молотый перец

0,2 ч. л.

Приправа для шашлыка

1/3 ст. л. с горкой

Способ приготовления

 Нарезать огурцы шайбами 2- 2,5 см, хвостики отрезать и выбросить.

Смешать всё для маринада, кроме уксуса. Поставить в кастрюльке на огонь до закипания. Как только маринад закипит, сделать маленький огонь и вылить яблочный уксус.

Выложить в кастрюлю огурцы и держать их до изменения цвета примерно 6 минут. До закипания не доводить!

Разложить по стерилизованным банкам огурцы, довести маринад до кипения и залить им огурцы в банках. Закатать крышками.

Порций: Одна 700-граммовая баночка, одна поллитровая баноч

Примечание

Готовила летом. Сначала попробовали через день – очень понравились огурчики. А сегодня уже консервацию открыла. Вкус – "язык проглотишь", очень вкусно. И хрустящие. Но перец сильно чувствуется. Смотрите по своему самочувствию – готовить или нет. Нам такие нравятся.

Банки стоят в квартире, в тёплой комнате. Проблем не возникло, даже когда отопление включили.

Огурцы-то вряд ли, а вот недозрелые тыквы так закатать попробую: есть несколько совсем зелёных, а уже заморозки днями обещают. сонейка, спасибо.