Адобо из курицы и свинины

Категория: Мясные блюда

Кухня: филиппинская

Ингредиенты

Куриное мясо

1,4 кг

Мякоть свинины

0,350 кг

Сахар

2 ч. л.

Подсолнечное масло

4 ст. ложки

Чеснок (раздавить)

4 крупных зубчика

Черный перец горошком (слегка раздавленный)

0,5 ч. ложки

Соевый соус

1 ст. ложка

Лавровый лист

4 шт

Куркума молотая

0,5 ч. ложки

Соль

по вкусу

Уксус яблочный или винный

5 ст. ложек

Способ приготовления

Тушку курицы разделайте на 8 равных частей (я брала голени). Свинину нарежьте аккуратными кусочками, размером со спичечный коробок. Курицу и свинину разложите на доске, слегка посыпьте сахаром.
В воке или большой сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем куски свинины и курицы, при необходимости – в несколько партий, так, чтобы мясо зарумянилось с обеих сторон.
Добавьте уксус, чеснок, перец, соевый соус и лавровый лист.
Доведите до кипения, затем накройте вок крышкой, уберите огонь и тушите при слабом кипении 30-45 минут.

Программа: 1 час

Примечание

Нам было очень вкусно!

Таня, очень красиво выглядит мяско!!

я что-то не нашла в списке ингредиентов уксус?

Ой, сейчас добавлю!

Доведите до кипения, затем накройте вок крышкой, уберите огонь и тушите при слабом кипении 30-45 минут.

А я не поняла, на каком этапе нужно добавлять жидкость, которая должна кипеть. Ведь что-то же там доводить до кипения нужно...

Caprice, там закипает уксус, соевый соус, выделившейся сок.

я думаю, сок выделится - всегда же из мяса выделяется.. да уксус-соевый соус, вот уже и потушится

p.s. Тань, мы одновременно написали

какие аппетитные кусочки! обязательно приготовлю!

Пахло так умопомрачительно, что муш стоял над душой и клянчил, первые два кусочка съел прямо сырыми, поэтому такого красивого цвета я не получила. Но очень вкусно!! celfh, большое спасибо!