Категория: Рыбные блюда
Ингредиенты
Рыбная мелочевка – разная, уже очищенная
1 кг
Соль, перец, специи для рыбы
Раст. масло
Сок лимона
1-2 ст. л.
Способ приготовления
Рыбу чистим от головы, хвостов, внутренностей. Если есть в рыбе икра, оставьте ее, промойте.
Рыбу моем, освобождаем от воды, рыба должна быть сухой. Солим рыбу по вкусу, и даем ей немного просолиться.
Разогреваем масло на сковороде, быстро обжариваем рыбу. Рыба мелкая, обжаривается очень быстро, не более 1 минуты, меньше.
Перекладываем рыбу в мультиварку. Каждый слой пересыпаем специями для рыбы, белым молотым перцем, доливаем сверху еще растительное масло, немного лимонного сока 1-2 ст. л, кладем лавровый лист. Если растительного масла много, то и лимонный сок стоит увеличить.
Масла доливать нужно по собственному вкусу – больше или меньше, можно даже покрыть маслом рыбу полностью. Лимонный сок нейтрализует рыбный жир и привкус, делает рыбу приятной по вкусу.
Сверху выкладываю рыбную икру, раскладываю ее оладушком, присаливаю, перчу немного.
Делайте все на свой вкус.
Выставляем режим Тушение на 1,5-2 часа. Больше тушить по времени не стоит, рыба маленькая и так разваливается. В итоге косточки будут очень мягкими.
Рыбу моем, освобождаем от воды, рыба должна быть сухой. Солим рыбу по вкусу, и даем ей немного просолиться.
Разогреваем масло на сковороде, быстро обжариваем рыбу. Рыба мелкая, обжаривается очень быстро, не более 1 минуты, меньше.
Перекладываем рыбу в мультиварку. Каждый слой пересыпаем специями для рыбы, белым молотым перцем, доливаем сверху еще растительное масло, немного лимонного сока 1-2 ст. л, кладем лавровый лист. Если растительного масла много, то и лимонный сок стоит увеличить.
Масла доливать нужно по собственному вкусу – больше или меньше, можно даже покрыть маслом рыбу полностью. Лимонный сок нейтрализует рыбный жир и привкус, делает рыбу приятной по вкусу.
Сверху выкладываю рыбную икру, раскладываю ее оладушком, присаливаю, перчу немного.
Делайте все на свой вкус.
Выставляем режим Тушение на 1,5-2 часа. Больше тушить по времени не стоит, рыба маленькая и так разваливается. В итоге косточки будут очень мягкими.
Примечание
У меня была смесь рыбной мелочи – мойва и салака размером примерно 12-15 см длиной.
Самый большой недостаток у этой рыбы: рыбы слишком мало, съедается быстро.
Приятного аппетита всем!
Самый большой недостаток у этой рыбы: рыбы слишком мало, съедается быстро.
Приятного аппетита всем!
Похожие рецепты
Сельдь в масле тушеная (Мультиварка Panasonic SR-TMH 18)Elenka
Треска, тушеная в сметанно-майонезной заливке (мультиварка Stadler Form)ирман
Рыба, тушеная в духовкеfomca
