Салака свежая, запеченная на гриле

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Салака свежая или мороженная

500 грамм

Смесь посолочная (соль кулинарная)

Прованские травы

Масло растительное

Паприка копченая

Сок лимона

Способ приготовления

 Я купила салаку в пакете мороженную. Разморозила рыбку в холодильнике, не спеша.
 Рыбка оказалась на удивление красивая, аккуратная, очень крепенькая, и много икры внутри.
 Салаку обезглавила, почистила от внутренностей. Промыла водой, обсушила от лишней вода.
  Салаку сложить в миску, добавить немного кулинарной соли (соль, сахар, перец молотый), щепотку прованских трав, растительное масло (примерно 1 ст. л.), и оставить мариноваться на один час.
 

  Разогреть сковороду гриль, разложить рыбу стройными рядами, сверху присыпать копченой паприкой, обжарить с одной стороны и перевернуть аккуратно на другую сторону.
 

  Полить рыбу лимонным соком и довести до готовности. Рыба жарится очень быстро, по 1-2 минуты с каждой стороны.
 

  Снимаем рыбу со сковороды, выкладываем на блюдо и подаем к столу. Дополнительно я отварила картофель. И гарнируем рыбку дольками свежего лимона
 

 

Примечание

Очень душевно получилось!
Что-то очень мало салаки получилось, слетаю завтра еще за рыбкой.  Салака такого качества продается довольно-таки редко – производитель Россия.
Приятного аппетита всем! Готовьте с любовью и заботой, хорошая кухня требует терпения!

Кулинарная соль (посолочная смесь) (Рома)

Прованские травы (элетросушилка дегидратор Oursson) (Рома)

вкусно как я уже вся слюной изошла

Ой какая рыбка Танечка, спасибо за вкусняшку! Хоть за рыбкой беги в магазин

Девочки, на здоровье!
Рыбка и правда, вкусная получилась
Попробуйте именно с таким маринадом приготовить, и обязательно с лимонным соком - очень-очень

Рома, я консерву из салаки делаю, так мне дважды попадалась практически ВСЯ с икрой и я ее засаливала - муж сказал, что баночная «Икра минтая» и рядом не валялась 8). Из 3 кг рыбы у меня получилась полная поллитровая баночка. Сорри за невтему, не удержалась, глядя на твою красоту

Танюша, хорошее решение с икрой
А рыбки мне захотелось именно на гриле и с лимончиком очень душевно получилось Из 500 грамм рыбки икры очень мало, хотя и вся салака была с икрой. Я икру тоже на гриле пожарила

Танюш, в моем далеком детстве папенька с зимней рыбалки привозил много окуней, и все они были с икрой. Вкус той жареной икры мне не забыть никогда. Бабушка так ловко чистила рыбу и так вскусно ее жарила А вот я жареную салаку не поняла, хотя говорят, что свежая (не мороженая) - редкий деликатес

Ох, это детство И трава была зеленее... и рыбка вкуснее

Салаку я не жарила, а запекала на гриле - мне понравилась рыбка, буду еще готовить. Идет как семечки, быстро съедается