Стейки меч-рыбы тушеные с фасолью и сморчками

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Стейки меч-рыбы по

150 гр 3 шт

Морковь беби

10 шт

Лук репчатый

1 шт

Грибы сморчки отварные

10-15 шт

Фасоль запеченная в томате

1 банка/400 мл

Вода чистая

400-500 мл

Соль, зелень, хрен, перец чили

Масло оливковое

1-2 ст. л

Способ приготовления

 

Меч-рыба имеет плотную текстуру, нейтральный вкус, поэтому прекрасно подходит для тушения. Таким образом рыбу можно сравнить с текстурой и вкусом со свиной корейкой, выглядеть при тушении будет так же. И прекрасно подойдет на гостевой стол, особенно для тех, кто не ест мясо.

Стейки меч-рыбы быстро промыть водой, обтереть бумажным полотенцем и замариновать специями. Для маринада я использовала кулинарную соль (соль, перец, сахар), и специи для рыбы. Оставить рыбу для маринования примерно на 1 час.

Разогреть на сковороду оливковое масло, добавить лук репчатый в нарезке, морковь беби, сморчки (предварительно отварить). Обжарить овощи несколько минут, до зарумянивания лука.

Добавить запеченную фасоль в томате. Добавить стейки меч-рыбы, воду и аккуратно размешать, чтобы рыба стала покрыта образовавшимся соусом. Добавить специи. Тушить рыбу несколько минут, периодически поливая рыбу соусом. Рыба готовится быстро, готовность проверить спицей.

Рыба под соусом готова. Можно подавать к столу.

Примечание

Моя кулинария (содержание раздела)

Ловись рыбка, большая и маленькая (рыбные супы и блюда из рыбы)

Зеленая салатная заправка «хрен и хрен» Отличная по вкусу зеленая заправка для салатов и овощей (типа отварного картофеля). Содержит в себе все необходимые компоненты, как петрушка, кинза, лук зеленый, хрен, масло, которые всегда украшают... Рома

Тартар (поке) из меч-рыбы с клубникой Тартар из этой рыбы меч (или тунца) будет отличным украшением праздничного стола, особенно если подать его в маленьких тарталетках "на один укус". Особенно для тех, кто не знаком вообще с такой... Рома