Польская кухня

Omela
Суббота, 25 января 2014 года, 00:37 | Польская кухня

Польская кухняБигус (по рецепту И.И. Лазерсона)
(gala10)
Польская кухняВоздушный сливовый пирог
(natapit)
Польская кухняЗаварной пирог "Карпатка"
(Гала)
Польская кухняЗаварной пирог "Карпатка" шоколадная
(Гала)
Польская кухняКапуста по старо-польски (мультиварка Zigmund & Shtain MC-DS42IH)
(Babushka)
Польская кухняКартофельные зразы постные с грибами
(BlackHairedGirl)
Польская кухняКекс "Польская бабка" (Polish Babka)
(evnadiva)
Польская кухняКолбаса дрогобычская вареная
(MariV)
Польская кухняКрупник - польский грибной суп
(Леминг)
Польская кухняМедовые пряники с пикантными приправами
(Grypana)
Польская кухняМозги телячьи по-варшавски
(tuskarora)
Польская кухняОгурцы "Польские"
(Ессения)
Польская кухняПирог Гагарина в мультиварке Redmond RMC-M45021
(julia007)
Польская кухняПирог польский с джемом
(barbariscka)
Польская кухняПольская булка в духовке
(Omela)
Польская кухняПольский бигос
(Irinalein)
Польская кухняПольский маковец
(Omela)
Польская кухняПольский суп
(Юлек)
Польская кухняПольский суп Журек
(Iron)
Польская кухняПольский хлеб с изюмом и орехами
(tuskarora)
Польская кухняПряник старопольский
(Левитан)
Польская кухняРождественский борщ с грибными ушками
(toffee)
Польская кухняРождественский карп по-польски
(Omela)
Польская кухняРыба по-польски
(ШуМахер)
Польская кухняРыбный салат "по-польски"
(elka34)
Польская кухняСалат из свеклы с хреном, йогуртом и сельдью
(natapit)
Польская кухняСалат «Сельдь по-польски»
(Omela)
Польская кухняСальтисон из курицы
(talady)
Польская кухняСельдь по-кашубски, под маринадом (sledzie po kaszubsku)
(Рома)
Польская кухняСтаропольский журек
(sel72)
Польская кухняСуп "Польский" в мультиварке (Dex 60)
(izumka)
Польская кухняСырник с пряниками
(nadin123)
Польская кухняТарт шоколадный с карамелью и грецкими орехами
(Grigorivna)
Польская кухняТорт медовый "Польский"
(Lerele)
Польская кухняТорт-пляцок "Пани Каблучкова"
(fomca)
Польская кухняТоруньский пряник "Катажинка"
(Нагира)
Польская кухняТреска отварная, соус польский
(TATbRHA)
Польская кухняФасоль по-бретонски
(ang-kay)
Польская кухняЯблочник польский
(Дачница)
Польская кухняЯблочный пирог "Дзяд"
(Леминг)


ПОЛЬСКАЯ КУХНЯ. В пищевом рационе поляков широко представлены различные продукты питания: мясо, птица, дичь, рыба, овощи, молочные продукты и т. д.

Польская кухня похожа на украинскую и русскую. В качестве холодных закусок готовят различные салаты (овощные, мясные, рыбные), закуски из яиц, холодные рыбные закуски, мясные. Среди горячих закусок популярны ракушки из колбасы с зелёным горошком, гренки с ветчиной, сосисками и печёнкой и др. Среди первых блюд - различные бульоны, крупники, супы из свежих огурцов, пива, щи, борщи, рассольники и др. Традиционны такие блюда, как борщок свекольный с ушками, жур с колбасой или грудинкой (составной частью этого блюда является жур - ржаная мука, залитая водой и заквашенная в течение двух дней). Первые блюда принято подавать с картофелем, клёцками, пирожками, кашами, гренками вместо хлеба.

В польской кулинарии для приготовления блюд используют все виды тепловой обработки: варку, тушение, жарение, запекание. Из вторых блюд у поляков популярны отбивные котлеты из свинины и телятины, отбивные зразы, бигос (блюдо из квашеной и свежей капусты, тушенной с луком, лавровым листом, грибами и несколькими видами мясопродуктов - свининой, телятиной, говядиной, сосисками, кусочками колбасы и др.), фляки - блюдо из рубцов. Вторые блюда готовят также из рубленого мяса, субпродуктов, мяса, тушённого с овощами, из домашней птицы и дичи и т. д. Вторые блюда подают с гарнирами из овощей, часто со сложными гарнирами.
Поддержи тему!
toffee
Понедельник, 19 февраля 2018 года, 17:05 | Польская кухня


Рождественский борщ с грибными ушками (toffee)

Польская кухня
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы