Салат из свеклы с хреном, йогуртом и сельдью

Категория: Холодные блюда и закуски

Кухня: польская

Салат из свеклы с хреном, йогуртом и сельдью

Ингредиенты

Свекла (отварить или запечь в духовке) очистить и нарезать кусочками

300 гр.

Зелёный лук (нарезать и зелёную и белую часть)

70 гр.

Чеснок (пропустить через пресс)

1 зубок

Красное сухое вино ( или

3-4 ст. л. уксуса+100 мл. воды) 150 гр.

Лавровый лист

1

Чёрный перец, соль, укроп

Хрен (по вкусу)

1-2 ст. л.

Густой йогурт (сметана)

150 гр.

Для сервировки:

Филе сельди с луком

Картофель в мундире

Чёрный хлеб

Способ приготовления

увидела этот рецепт в журнале и как представила вкус.... да с селёдочкой и картошечкой! ммм.... думала, что не доживу!!! попробуйте!
в маленькую кастрюльку поместить вино, лавровый лист,2-3 перчика горошком, немного соли, уварить пока жидкость не уменьшится вдвое. остудить и поместить в него лук, чеснок и нарезанную свеклу, поставить на ночь в холодильник.
слить маринад, можно не полностью, добавить хрен и йогурт, при необходимости посолить и поперчить.
сервировать с селёдочкой, чёрным хлебом и картошечкой, ну и беленькой....., а как же без этого!!!
П. С. в оригинале предлагалось варить лук и чеснок в маринаде, но мне показалось, что свежий лук и чеснок будут вкуснее! Селёдка и картошка - моё дополнение, без них не то!!! Согласны?!
Варианты от:

Время приготовления: мин.

Порций: 4

Примечание

Очень красивое и аппетитное фото!!!)))

спасибо, землячка!!!

Натапит, такие фоты апетитные, а особенно понравился натюрморт на второй фотографии, что так и хочется сказать: Вздрогнем... и дальше все понятно.

точно подмечено!!! спасибо!

Натааааааааашаааааааааааа! ААААААААААААААААААААААААААААА
И как теперь спать???!!!

Рецепт замечательный!
Вот только следует особо отметить, что для него нужно брать НАТУРАЛЬНОЕ сухое красное вино. Для большинства вин этого класса, продающихся в обычных магазинах, да даже и в весьма дорогих, результатом упаривания половины объема вина может стать весьма вредный для здоровья сгусток красителей, ароматизаторов, подсластителей и прочих Е-добавок широко используемых многими производителями вин для многократного увеличения своей прибыли.
Лучше всего винцо свое, домашнее, хотя бы даже из красной смородины, не говоря уже о винограде!

kubanochka, у меня руки дрожали, когда я фотографировала!

Medusa, совершенно правильно!!! спасибо за дополнение!!!

Как здОрово, весь набор продуктов как раз имеется в холодильнике (хотела было «шубу», теперь изваяю ЭТО чудо)! Спасибо за рецепт!!!

Фото просто прелесть, как увидела -слюни сразу до полу....

Наташенька, я восхищаюсь Вашими многочисленными талантами!!!

спасибо девочки!!!

Как же это вкусно!!!

Ленусь, спасибо!!!

Наташа, спасибо тебе за чудесный рецепт закуски, уж как мои не любят свеклу, но тут кушали и нахваливали

Салат из свеклы с хреном, йогуртом и сельдью.