Куличи пасхальные
- Куличи в хлебопечке
- Итальянские куличи
- Заварные куличи
- Куличи на шоколаде
- Куличи творожные
- Пасхи творожные
- Другое пасхальное
Cixlida
Этот мастер-класс снимает лотерею с куличом: чёткие визуальные ориентиры (пик опары, 1/5 до края формы, мокрая бумага в печи) и продуманное время дадут без нервов высокий, ровно пропечённый и по-настоящему мягкий кулич — причём степень воздушности вы выбираете сами.
Александра
Кулич цельнозерновой в хлебопечке, который получается неожиданно воздушным и сочным без сахара — с солнечной пряной нотой и мягкостью от яблока и домашнего майонеза — для тех, кому нужен праздничный вкус без лишней тяжести и хлопот.
ang-kay
Кулич, в котором яблочное пюре делает всю работу: лёгкий устойчивый подъём, влажный шелковистый мякиш и яркая фруктовая нота без лишнего масла и приторности.
ШуМахер
Как превратить кухню в праздник XIX века без спецформ и путаницы «гарнцев»: обертух Молоховец собирается в обычной кастрюле с самодельной трубочкой и дарит эффектный слоёный венец с ягодами, который хочется разбирать руками прямо за столом.
Anastasia Ou
Пасха без гонки: мини-куличи, которые можно приготовить заранее — техника берёт на себя замес, мастика с бумажной формой удерживают свежесть, а каждому гостю достаётся его маленький праздник.
celfh
Праздничная альтертира привычному куличу: сливочно-лимонный вариант без дрожжей на маскарпоне и белом шоколаде с влажным, воздушным мякишем — для тех, кто хочет настоящий пасхальный вкус без ожидания расстойки.
SBV
«Весенний» кулич с мраморным срезом и шоколадным узором — высокий, нежный и быстрый благодаря взбитым белкам и разрыхлителю, когда нужен праздничный эффект без часов расстойки.
V-tina
Для тех, у кого куличи то оседают, то получаются сухими: этот рецепт даёт высокий купол и бархатный, долго свежий мякиш — благодаря неожиданному приёму с отдельно взбитыми белками и терпеливому вымешиванию.
missX
Больше никаких сухих и тяжёлых пасок: за счёт влажного теста без лишней муки (руки — в масле), взбитых белков и мягкого старта выпечки при 100 °C кулич поднимается высоко и остаётся удивительно нежным.
Украинский папошник на сливках и заварке с щедрой долей желтков дарит невесомый, сливочно-нежный мякиш, который остается свежим несколько дней и наконец решает проблему «сухого кулича».
Tasha
Метод «улитки» с масляными прослойками превращает кулич в слоистую, разбирающуюся на лепестки мякоть — и при этом оставляет вам выбор финала: подчеркнутые слои или идеально ровная шапочка.
Pinagri
Когда пасхальный кулич упрямо превращается в кекс, МХАТовский подход с «дышащим» мякишем помогает понять, где теряется магия, и какими штрихами — от водки до холодного старта — её вернуть.
Luysia
Пасхальный кулич «Виолетта» — легендарная выпечка на живых дрожжах и рекордном количестве желтков, которая скромно подходит в миске, а в духовке вырастает в пышную бархатную шапку, раз и навсегда снимая проблему «то упал, то не поднялся»."
NataliARH
Австрийский пасхальный кулич с коньяком, кардамоном и цельномолотым миндалём решает проблему сухости и плоского вкуса: тяжёлое, умаслённое тесто в печи взлетает и превращается в высокий, сочный мякиш с глубоким праздничным ароматом.
natapit
Три смелых добавки — белый шоколад, ванильный пудинг и капля коньяка — перезапускают классический пасхальный кулич, даря бархатный сочный мякиш и солнечные вспышки ананаса, которых вашему празднику всегда не хватало.
ASvitich
Испеките за 3 часа в хлебопечке кулич без «побегов» — холодные дрожжи и точная дозировка дают ровный подъем, щепотка куркумы дарит солнечный мякиш, а белый шоколад на молоке быстро схватывается и не плавит посыпку.
Стабильно высокий, влажный и солнечно‑золотой кулич без нервов: сливки для шелковистого мякиша, маленький штрих с куркумой и понятные ориентиры «колобка» в хлебопечке, чтобы каждый раз получалось как надо.
tigratangero
Если ваши куличи упорно выходят просто сладким хлебом, этот рецепт с неожиданным дуэтом овсянки и масла дарит ту самую «куличную» слоистость и плотный, но пористый мякиш — поднимется до крышки и не треснет.
Jyf
Этот проверенный временем православный рецепт для духовки дает редкую вещь — управляемый кулич: опара, много желтков и капля рома работают на вас, чтобы получить ровно ту текстуру и стойкий праздничный аромат, которых вы добивались.
Анастасия
По газетной версии — тот самый кремлёвский кулич, а здесь ещё и «быстрый» вариант на сухих дрожжах: пышный, ярко‑ванильный и удивительно долго свежий — когда нужен праздничный результат без лишних часов у плиты.
Tasha
Если обычные куличи не радуют, этот переплетённый вариант с ореховой и маковой начинками и точными пропорциями даёт высокий подъём, нарядный мраморный разрез и вкус, который примирит даже противников мака.
Люлёк
Отточенная годами технология, благодаря которой поднимется даже «тяжёлый» масляный кулич с миндалём и мускатом: влажный, пряный, с ровной шапкой — и без изнурительного вымешивания.
ellfox
Этот «Кулич ароматный» решает вечную проблему тяжёлого и сухого теста: меньше масла, пряный акцент свежего кардамона и выверенная расстойка дают по-настоящему воздушный мякиш, устойчивую шапочку под густой лимонной глазурью и аромат, который выманит соседей в коридор.
Ольга84
Кулич с изюмом и цукатами на опаре с ночной выдержкой и добавлением взбитых белков даёт высокий стабильный купол и нежнейший мякиш, который остаётся мягким и ароматным несколько дней — решение для тех, у кого сдоба обычно получается плотной и сухой.
Svlana78
Неочевидная ложка ароматной водки дарит этому куличу уверенный подъём, нежную влажность и долгую свежесть без дрожжевого привкуса — спасение для тех, у кого пасха обычно выходит суховатой и тяжёлой.
valvery
Кулич, который прощает ошибки: мерки «по стакану», любой жир и предсказуемый подъём — праздничная высота и насыщенный вкус даже у тех, кто печёт раз в году.
snegick
Пасхальный кулич, который наконец-то получается таким, каким хочется: невесомо‑нежный и при этом по‑настоящему сдобный, с ярким кумкватом и продуманным замесом, устраняющим пресловутую тяжесть и сухость мякиша.
halif
Кулич, который стабильно поднимается даже при щедром сахаре и исчезает, не успев остыть — готовьтесь печь двойную порцию, потому что дети будут просить ещё.
НатусяД
Кулич, который не подведёт: проверенное ГОСТ‑тесто и мука высшего сорта превращают скромный колобок в три высокие, воздушные кулича всего за 3 часа с расстойкой.
valvery
Кулич «Удачный» срабатывает даже у новичков: уверенный подъём и мягкий, долго сочный мякиш — благодаря нестандартному приёму, когда сметану и масло вводят после первого подъёма.
kinski
Проверенный 15 лет рецепт с заваркой, щедрыми желтками, коньяком и тройным подъёмом, который в обмен на полдня возни даёт тот самый длинноволокнистый, влажный и ароматно-пряный вкус настоящего пасхального кулича — без кексовых разочарований.
ЮлияZ
Маковый кулич с шафраном, где опара и желтки дают уверенный подъем, а шафран — естественно золотой цвет и насыщенный аромат, так что вместо бледной сухости у вас получится нежная, по-настоящему праздничная крошка.
джексон
Тройной подъём и капля водки — неожиданный тандем, который помогает получить высокий, нежный и долго свежий кулич от т. Нины для тех, кто устал от осевших и сухих попыток.
Tasha
Скучные и сухие куличи останутся в прошлом: сборка из кругов теста с щедрой масляной прослойкой и упор на долгий замес дарят плотную, влажную, легко расслаивающуюся крошку и насыщанный сливочный вкус, который держится днями.
мка
Если вы печёте кулич раз в год и боитесь провала, этот семейный опарный способ со взбитыми белками даёт предсказуемый подъём, нежный ароматный мякиш и равномерный изюм — а щедрый выход одной партии избавит от тревоги «вдруг не хватит».
Андрей5757
Материал, который превращает Пасху из нервного марафона в уверенный ритуал: лёгкий в приготовлении кулич с устойчивым подъёмом и свежестью на недели плюс нежная творожная пасха — и за каждым шагом стоит понятный смысл, а не удача.
nato4ka1977
Кулич для тех, кому надоел изюм: опарное тесто, щедрое на масло и желтки, с редким приёмом старта выпечки при 100°C даёт воздушный «пуховый» подъём, солнечный мякиш и аккуратные янтарные вкрапления кураги — без липкости, сырости и провалов.
Люлёк
Наконец-то внятная адаптация кулича под французскую густую закваску: нежный, маслянистый и без кислинки результат с чёткими ориентирами по влажности, расстойке и температуре, собранными на реальных «граблях», чтобы праздник перестал зависеть от удачи.
Violochka
Если обычный кулич быстро подсыхает и выглядит скучно, этот вариант с творожно-какао прослойкой дарит сочный мякиш и эффектный мраморный разрез, а объем теста позволяет за один раз накормить всю большую компанию.
WitDove
Из одной миски — два большие кулича на всю неделю угощений: нежный мякиш, «рулетная» начинка и продуманная страховка подъёма, чтобы радость праздника не зависела от капризов дрожжей.
Coty
Одесский кулич, который подсказывает готовность сам — «пищит» и «стреляет» изюмом — плюс «Птичье молоко» из тех же белков: одна подготовка, двойная радость и никаких потерь.
faktura
Паска, которая стабильно выходит сладкой и воздушной: проверенная десятилетием технология с неожиданной ложкой водки и месением до «пузырьков под ладонью».
rina96
Кулич на сливках дарит бархатный, долго не черствеющий мякиш и ровный купол — спасение для тех, у кого выпечка обычно выходит сухой и крошащейся.
Ines
Если ваш кулич то пересыхает, то опадает, дореволюционный рецепт 1914 года, переосмысленный для духовки и хлебопечки с точными «маячками» — от живой опары и консистенции колобка до момента посадки и 96°C готовности — наконец дает стабильный результат: воздушный, чуть влажный мякиш и богатый аромат праздника.
Tashi
Готовы рискнуть опарой с «не самым приятным» ароматом ради кулича, который остаётся влажным и нежным днями, уверенно поднимается и пахнет праздником благодаря тёплому молоку и щедрому топлёному маслу?
Luida
Кулич из бабушкиной тетради, который получается «тот самый» каждый раз: мягкий, ароматный и без многочасового вымешивания — благодаря разумной адаптации под хлебопечку.
Миледи
Донбасский способ выпечки кулича дарит то, чего так не хватает многим: тот самый высокий купол без провалов и солнечный, нитевидный мякиш, остающийся сочным и ароматным несколько дней.
Миледи
Для тех, кто печёт не один кулич, а целый праздник: опара «как на оладьи», сметана и тройная расстойка обеспечивают стабильный подъём, нежную крошку и большой выход без лишней суеты.
ikko4ka
Проверенный за 25 лет опарный способ, который превращает эмалированные кружки в идеальные формы и даёт 20 мягких пасочек без прилипания, подгорания и лишних нервов.
alina-ukhova
Пасхальный кулич Milena, в котором готовность теста слышно по свисту, дарит редкую комбинацию шафрановой пряности, масляной сочности и воздушной слоистости — наконец без компромиссов между плотностью и нежностью.
julia-bor
Тот самый пряный кулич, который решает две главные пасхальные беды — сложность и пресность — оставляя только мягкую сливочную крошку, густой аромат специй и уверенность, что всё получится даже у новичка.
Жасинта
Португальский кулич — плетёная сдоба с лимонной цедрой и миндалём, в центре которой настоящее варёное яйцо закреплено крестом из теста: эффектный символ Пасхи, который реально испечь за 1,5 часа.
йожик
Неожиданный «инкубатор» для опары — обычная батарея — в сочетании с терпеливым вымешиванием превращают кулич в по‑настоящему высокий, нежный и ароматный, причём сразу в щедром объёме, чтобы хватило и дому, и тем, с кем хочется поделиться.
Oksannna
Самарский подход с шафрановой настойкой, щедрыми желтками и расстойкой в тёплой воде дарит высокий, равномерно пропечённый кулич с ярко‑золотым, влажным и нежным мякишем — без риска сухости и подгоревшего верха, даже в обычной духовке.
nadin123
«Паска Смакота» — кулич, который наконец-то избавит от сухости и крошливости: сочетание закипяченного молока, сметаны и длительного замеса даёт упругий волокнистый мякиш с цитрусным акцентом, остающийся нежным несколько дней.
gesser3000
Один маленький штрих — ложка лимонного сока — превращает пасхальный кулич в влажный и нежный, с яркой цитрусовой нотой вместо приторности, уверенным подъемом в хлебопечке и глазурью, которая за минуты схватывается и больше не сползает.
Тетя Бэся
Если Пасха уже сегодня, этот метод с тёплой опарой «от лампочки» дарит ровные, пышные пасочки, которые остаются мягкими и ароматными до середины недели.
Жеkkа
Когда нужно много и без сюрпризов: «Московский» на опаре по промышленной технологии даёт высокий, нежный, долго свежий мякиш — и неожиданную роль в этом играет капля водки.
katyac
Венский-2 — это подход с картофельной опарой и ночной холодной расстойкой, который дает по-настоящему высокий кулич с нежным, долго влажным мякишем и ровной шапкой без трещин.
ЛараН
Если ваши куличи то пересыхают, то не поднимаются, “Любимый” стабильно даёт высокий нежный мякиш и аккуратный купол — весь фокус в неожиданном приёме с влажным пергаментом.
Действия пользователя
Новое на сайте
Плоские круассаны с фисташково-шоколадным дипом 
Шашлычки из куриного филе со Спрайтом 
Тест на плавучесть семян: мифы и реальные факты 
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind