Кулич пасхальный

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Молоко

1 л

Яйца

8 шт.

Масло или маргарин

200 г

Сметана

250 г

Сахар

1 кг

Дрожжи

150 г

Мука

2 кг

Масло растительное

100 г

Для глазури:

Белки яиц

2 шт.

Сахар или сах. пудра

1 ст.

Способ приготовления

 Тесто делаестся на опаре: 2/3 молока, дрожжи, 3ст. л. сахара, мука как на оладьи. Молоко немножко подогреть, чтоб было чуток теплое, разкрошить в молоко дрожжи, перемешать до растворения дрожжей. Потом добавить сахар и муку. Тесто должно получиться как на оладьи. Дать опаре подойти, когда начнет оседать добавить остальные ингридиенты. Замесить тесто, добавляю по чуть-чуть подсолнечного масла и поставить подходить в теплое место. Когда тесто подойдет его надо обмять. Так обминать два раза, на третий разложить по формам и опять оставить подходить.

Выпекать до готовности (проверять можно зубочисткой) Готовые куличи смазать глазурью и посыпать украшениями. Для глазури белки взбить с сахаром.

Из этого кол-ва ингридиентов получается очень много куличей, при необходимости можно взять половину нормы.