Кабачковый рулет с фаршем

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Кабачок (у меня ушло

500 гр) 2 шт.

Яйцо

3 шт.

Сыр. твердый

100 гр

Лук зеленый

0.5 пучка

Мука

1 ст.

Соль

Перец

Начинка

Фарш (лучше куриный или индюшиный, нежнее)

0.5 кг

Помидор

150гр

Яйцо

2 шт.

Перец, соль, имбирь.

Способ приготовления

 Кабачок и сыр потереть на крупной терке. Все остальные ингредиенты смешать с кабачком и сыром. На лист постелить фольгу, смазать маслом и высыпать тесто. Печь при 175-15 мин, не пересушить. Вынуть с духовки, пусть немного остынет
 

Начинка

 Из помидор вынуть мякоть и порезать кубиками. Смешать все составляющие для начинки. На рулет нанести начинку, скрутить рулет и завернуть в фольгу. Печь в духовке при 175- 20 мин. Пусть остынет в фольге.
 

Мои комментарии:

  Я выкладывала тесто на коврик от Жар-птицы, а если вы будете использовать бумагу или фольгу, то их надо хорошо промаслить, иначе готовый пласт будет плохо отделяться. Высыпать - это громко сказано. Тесто, как на густые оладьи. Муки - 150 гр. Фарш был смешанный (говядина+свинина). Белые и мелко-порубленные кончики от зелёного лука у меня пошли в фарш, а зелёные - в тесто. Пласт выпекается до такой степени, чтобы, подцепив край (края должны слегка подрумяниться), его можно было бы приподнять, а сверху пласт покрывается упругой корочкой. Достать из духовки, дать чуть остыть, перевернуть и аккуратно снять фольгу (или бумагу, или коврик... вообщем то, на чём вы пекли). Я, замотавшись, не переворачивала, и поэтому верх рулета у меня получился не настолько красивым, каким должен быть. Размазала фарш, скрутила рулет, завернула в фольгу. И стояло у меня это дело в духовке 40 минут. Потом распаковала фольгу и увидела, что очень много сока вокруг. Раскрыла, и отправила обратно в духовку на 10 минут для небольшой подсушки. Потом следовало опять хорошенько завернуть в фольгу и оставить так минут на 20-30, для того. чтобы всё схватилось. Но ввалились голодные мужчины и не дали мне этого сделать. Так что завернула я лишь небольшой кусочек, что после них остался.

Примечание

Источник: http://.ru/forum/viewtopic.php?f=92&t=16561

Ну что сказать про вкус? По-моему, сногшибательно... По мере быстрого поедания рулета мои домашние мычали, стонали и показывали поднятые вверх большие пальцы!!!    

Я поставила этот рецепт в овощные блюда, т. к. фарш может быть любым : грибным, творожно-сырным или из морских гадов. Вкусно будет в любом случае!!!

Похожие рецепты

Рулет кабачковый с творожной начинкойang-kay

Рулет кабачковый с сыром и вялеными помидорамиzvezda

Закуска Кабачковые рулетикиКсюшк

Оо! с кабачком наверно тоже классно! Гаша, а картофельный рулет не пробовали делать? У меня жаль духовки нет.. так паршиво без духовки.

цыганка, делала и картофельный, конечно... Я вообще очень люблю всякие рулеты.

Гашенька, Цыганочка, спасибо вам, девочки, за рецепты!!!
Вот, гибрид из того, что было...

Кабачковый рулет с творогом и беконом

Жара и ужас от одной мысли, что нужно включать духовку, сделали свое дело и рулет превратился в запеканку для СВЧ

Все упростила до невозможности: кабачки и творог, без мяса и зелени. Очень вкусно!!! Готовила в режиме КОМБИ (гриль +микро) 20 минут.



Спасибо Гаше за исходный рецепт и Stеrn, за переделку.

Люблю я подобные рулеты!
У нас был одно время полюбился рулет на основе тв. сыра и яиц, дальше всё по такому же принципу с начинкой из фарша. Этот вариант кабачковый надо обязательно попробовать!

Сил нет как жарко. Поэтому рулет заменили на запеканку.1/2 кабачка потерла на терке, а вторую часть порезала мелкими кубиками. Было 1/2 помидора-тоже кубиками,3 яйца взбила, 2 столовые ложки творога, примерно 150 г сыра на терке, муки 4 ст. л. Зелень- укроп, петрушка по хорошему пучку. Специи (перчик, Ароматная приправа (knorr) и еще щепотка северной приправы). Правда я делала в мультяшке (она хотя бы не греет все вокруг). Девочки это что-то с чем-то. Спасибо за идею, оказывается кабачок вполне универсальный овощ. Такого блюда я из него еще не делала. Теперь можно с разными добавками попробовать. Чуть похолодает и на рулет замахнемся. Спасибо еще раз.

Лика! Как ВЫ думаете если в запеканку для СВЧ вместо творога положить фарш (у меня остался от фаршированных перцев) она получится?

Лика! Как ВЫ думаете если в запеканку для СВЧ вместо творога положить фарш (у меня остался от фаршированных перцев) она получится?

Должно получиться