Булочки, рогалики и плюшки овсяно-цельнозерновые к завтраку

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

или Геркулес долгой варки')">Крупка цельного овсяного зерна
("Овсянка" Беловодье")
или Геркулес долгой варки

130 г

Мука цельнозерновая

320 г

Темный коричневый сахар
или стевия

1 ст. л.
2/3 ч. л.

Сухие дрожжи
(брала дрожжи для сдобы)

5 г

Соль

1 ч. л.

0% молоко

240 мл

0% мягкий творог

100 г

Оливковое масло

2 ст. л.

Белки яиц

2 шт.

Способ приготовления

 Овсяную крупку залить горячим молоком с коричневым сахаром (если используете). Если у Вас геркулес - можно проварить его в молоке 2-3 мин.


 Когда немного остынет - добавить дрожжи и дать постоять несколько минут.


 Добавить творог, масло, белки, размешать, затем добавить все остальные продукты и смешать ложкой.


 Получившееся липкое тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник.

Утром прогреть духовку, сформировать булочки (посыпать овсяными хлопьями), рогалики (посыпать кунжутом или маком) или плюшки (можно посыпать коричневым сахаром, маком, корицей, перемолотыми орехами). Перед посыпкой смазать 0% кефиром.

Программа: Выпекать при 200 - 220С до румяности.

Примечание

На эти булочки меня вдохновили два рецепта.
Прежде всего, "Булочки к завтраку" от Stern, я позаимствовала из этого замечательного рецепта основные пропорции и способ приготовления теста. https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=13578.msg133372#msg133372

И, во вторых, идея овсяных булочек от Ayn, рецепт которых "освежила" Кроша вчера
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=48134.msg233751#msg233751

Получились необыкновенно мягкие, нежные, пушистые булочки, рогалики и плюшки к завтраку. Рекомендую