Кулич пасхальный

• ▶️

Категория: Пасха

Ингредиенты

Молоко

500 мл

Сухие дрожжи

11 гр

Мука

1-1,3 кг

Яйца

4шт

Сливочное масло или маргарин

200гр

Сахар

200гр

Изюм

300гр

Ванильный сахар

1ч. л.

На глазурь: Белок

2 шт

Сахар

100гр

Способ приготовления

 Молоко немного подогреть, растворить в нём дрожжи.
 Добавить 500грю муки, хорошо размешать.
 Поставить в тёплое место.
  Отделить белки от желтков.
 Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
 Белки с щепоткой соли взбить в пену.
  В подошедшую опару добавить желтки, перемешать, затем добавить белки, перемешать.
 Следом сюда же добавить размягчённое масло (я достаю с холодильника заранее, когда она станет мягким, просто его режу на кусочки).
 Всё хорошо перемешать.
 Всыпать оставшуюся муку, может взять больше или меньше. Тесто должно быть мягким не липнуть к рукам, но и не жёстким. Я всегда в конца замеса, вместо добавки муки, смазываю руки подсолнечным масло и вымешиваю. Тогда вы не положите лишнюю муку.
  Поставить тесто подходить.
  Изюм замочить в тёплое воде на 10 минут. Затем его немного отжать и на полотенце, что бы впиталась лишняя вода.
  Как тесто подойдёт, добавляем изюм, всё перемешиваем и снова убираем на подход.
  Как тесто хорошо подойдёт, раскладываем по формочкам, заполняю на.
 Затем я духовку немного нагреваю и ставлю противень с пасхами туда, что бы ещё поднялись в формах. Затем ставлю 100гр и пеку 10 минут, затем температуру поднимаю до 180гр. и выпекаю до готовности.
  Глазурь:
 Белки взбиваю с щепоткой соли, затем высыпаю сахар и хорошо взбиваю миксером.
  Горячие паски смазать глазурью и дать остыть.
  Всех с Великой Пасхой!!!
  Вот всё количество.
 

Программа: Выпечка

Порций: 16 шт.

Похожие рецепты

Кулич пасхальный на желтках (замес теста в хлебопечке)sparta

Пасхальный сдобный куличnatapit

Пасхальный кулич бабы ГалиVinochek

А есть разница - масло или маргарин? Это как-то сказывается?