Кулич пасхальный по-португальски

Кулич пасхальный по-португальски

Категория: Пасха

Кухня: португальская

Ингредиенты
Мука	600 г
Масло сливочное	120 г
Молоко	3 ст. л.
Яйца	4
Яйцо вареное	1
Яичный желток	1
Дрожжи пекарские	12 г
Цедра лимона	1
Миндаль измельченный
Пудра сахарная

Способ приготовления

• Развести в теплом молоке дрожжи и оставить их набухать минут на 10-15.
• В стеклянной, фарфоровой или эмалированной емкости смешать муку с сахаром, добавить туда цедру лимона, масло сливочное и 4 яйца. Очень хорошо вымесить.
• В полученное тесто влить молоко с набухшими дрожжами и продолжать месить тесто, пока оно не получится однородным и эластичным.
• Оставить его на 20-30 минут, чтобы подошло.
• Отщипните от полученного теста кусочек, размером с куриное яйцо (оно нам понадобится для украшения).
• Остальное тесто разделите пополам и из каждой половины сформируйте жгут.
• Жгуты сплетите друг с другом, соедините края, чтобы получилась булочка.
• Полученный кулич положите на лист, в центр положите вареное яйцо и закрепите его полосками в виде креста из оставленного для украшения теста.
• Смажьте яичным желтком полученное изделие: косичку и крестик (яйцо смазывать не надо) и посыпьте измельченным миндалем.
• Оставьте минут на 10-15, чтобы кулич подошел и отправляйте его в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
• Готовый кулич посыпьте сахарной пудрой.

 

Время приготовления:

1,5 часа