Капкейки
Это не просто галерея, а аккуратная мастерская: каждый капкейк с точным составом и ссылками, правило «один пост — одна работа» и фото, сохраняемые на форуме, — чтобы идеи были повторяемыми, обсуждения предметными, а ваши шедевры не терялись в потоке.
Освальд
Если вас утомили сухая крошка и приторный крем, здесь вы получите капкейки с нежным золотистым мякишем и шелковистым, не слишком сладким шоколадным покрытием, которые уверенно удаются с первой попытки (даже если тесто сперва «свернулось») и остаются приятными на вкус до двух дней при комнатной температуре.
Бостонские капкейки с шелковистым заварным кремом, который готовится в микроволновке за 3 минуты без комков и водяной бани, и стойкой шоколадной глазурью — быстрый путь к предсказуемо идеальной начинке и чистой кухне за два часа.
tsvika
Шоколадные капкейки, которые при разрезе открывают аккуратное сердечко из нежного творожного суфле — эффектный и посильный десерт, превращающий подачу в момент «вау» и маленькую игру на угадывание.
Рецепт Майды Хеттер решает вечную проблему сухих шоколадных капкейков: даёт бархатный мелкопористый мякиш, который уверенно поднимается, остаётся влажным и одинаково хорош для коржей и домашних «мишек Барни».
ang-kay
Тесто — как на оладьи, а на выходе — воздушные лимонные капкейки с шелковистым кремом на лимонной помадке и натуральным солнечным оттенком от цедры и щепотки куркумы.
ang-kay
Капкейки с чёткими рельефными «шапочками» и сочным белым вишнёвым ганашем внутри: эффект витрины из доступных продуктов и стабильный результат, который не поплывёт даже у тех, кто печёт редко.
ang-kay
Капкейки с яблочным пюре и крем‑чизом на масле с корицей — рецепт, который дает редкую для домашней выпечки комбинацию: сверхвлажную, нежную крошку и устойчивые шапочки без дефицитных ингредиентов, а видео показывает нужную консистенцию в ключевые моменты.
Шоколадные капкейки на гиннесе по рецепту Найджелы Лоусон — редкое сочетание глубины вкуса и безупречной влажности, которое по-настоящему завершит поиски «того самого» домашнего рецепта, которым хочется гордиться.
ang-kay
Один вечер выпечки — и у вас капкейки, в которых Новый год слышен каждой крошкой: двойной мандариновый акцент (начинка + крем) и щедрый запас курда на две недели вперёд для новых, ещё более ярких десертов.
ang-kay
Арахисовые капкейки (+видео) — рецепт, который наконец решает проблему сухих и пресных капкейков: двойная доза арахиса даёт насыщенный вкус, а устойчивый матовый крем-чиз превращает каждый укус в бархатное удовольствие.
ang-kay
Наконец-то капкейки без компромиссов: насыщённый шоколад на кофе и сливочном ликёре дарит сочную крошку, а глянцевая шапочка держит форму — идеальный «взрослый» десерт без лишней сложности.
Гала
Тройная карамель с легкой солоноватостью и трюк с заморозкой шапочек под шоколадной глазурью дают капкейки с сочной серединкой и устойчивым глянцем, которые без сюрпризов переживут транспортировку и неделю в холодильнике — наконец-то десерт, где сладость и текстура полностью под вашим контролем.
ang-kay
Когда в холодильнике залежались белки, этот рецепт превращает их в нежные, влажные капкейки с кусочками шоколадного печенья и устойчивой крем‑чиз шапочкой — эффектно, не приторно и без лишних хлопот.
Те самые капкейки, которые дети съедают даже без крема — с лёгкой лаймовой свежестью, ровной верхушкой без специальной формы и возможностью испечь двойную порцию, чтобы завтра снова услышать «можно ещё?».
Гала
Шоколадная «крышка», запирающая сочность, плюс быстрые белые розы из молда с золотым отблеском — и ваши капкейки выглядят на миллион, оставаясь нежными дольше без профессионального инвентаря.
Гала
Домашний вкус Рафаэлло без приторности: миндально‑кокосовые капкейки на шесть порций с устойчивой кремовой шапочкой и опциональным сливочным «сердцем» внутри.
ang-kay
Пряные и по-настоящему влажные морковные капкейки, где морковь дарит текстуру, а не вкус, а крем‑чиз встает идеальной «шапочкой» — с видео, чтобы повторить без промахов с первого раза.
Anka_DL
«Красный бархат», который неожиданно готовится на воде и одним замесом, дарит идеально ровный бархатный мякиш и устойчивый крем под насадки, с чёткими ориентирами по красителю — ради яркого среза (хоть со спрятанным сердцем) и нулевой лишней возни.
ang-kay
Лимонная свежесть, клубничная сердцевина и двухцветный крем из одного мешка — рецепт, который дарит идеально сбалансированные, невероятно нежные капкейки с эффектной подачей и стабильной текстурой без лишней сладости.
ang-kay
Эти капкейки с крендельками — способ наконец-то избавиться от приторности в домашней выпечке: солоноватая ломкая основа, насыщенный нуазет и горячая карамель собираются в взрослый, выверенный баланс и запоминающуюся текстуру, ради которой действительно хочется включить духовку.
tatyana1
Перестаньте бояться «поплывшего» крема и расплывшейся вафельной бумаги: по этому видео вы сделаете рельефные, персональные капкейки для детского праздника с минимальным инвентарём — эффектно и по силам новичку.
Эти булочки а-ля «капкейки» с нотами лимона и свежего имбиря дарят вид праздничного десерта без капли крема и лишней мороки — когда нужно впечатлить, не усложняя.
ang-kay
Кофейно‑шоколадная глубина и тёплые пряности тыквы на песочной основе, увенчанные устойчивым швейцарским безе, дают тот редкий эффект, когда домашние капкейки перестают быть «обычными» и становятся вашим фирменным десертом.
ang-kay
Молоко, настоянное на черном чае, и шелковистая медово-творожная шапочка превращают эти капкейки в благородный «взрослый» десерт — без приторности, с устойчивым кремом и удивительно влажным мякишем, которого так не хватает в обычной выпечке.
Гюзель62
Апгрейд за полчаса: кексы на рисовой и кукурузной муке превращаются в эффектные капкейки с апельсиновым сердцем и нежной шапочкой из рикотты — когда нужен праздничный десерт без пшеницы и без заморочек.
Один рецепт, который заменяет десятки: белые капкейки с точной формулой на 25 штук, стабильной нежной текстурой, без лишнего подогрева и с рабочими приёмами для сочной пропитки и начинок — от тирамису до апельсина.
valvery
Спасение для спелых бананов: всего за полчаса вы получите 12 нежных, насыщенных вкусом капкейков — идеальную основу под любой декор и быстрый десерт, который выглядит празднично без лишней возни.
dopleta
Один прием — обмакивание кремовых «подушечек» в сахар — и ваши капкейки за 15 минут выпечки превращаются в пушистых «панд» без красителей: эффект вау, минимум усилий и декор, который дети сделают с восторгом.
ang-kay
Один замес — и вы получаете редкую комбинацию: сочный, лёгкий мякиш из тыквы с морковью плюс устойчивый, нежный крем на варёной сгущёнке и твороге, который не плывёт и не приторит.
Королек
Больше никаких сухих капкейков и утонувших ягод: «Смородинка» дарит стабильно нежную, влажную крошку до следующего дня и яркие смородиновые вспышки вкуса в каждом укусе — даже без крема.
fomca
Двойная обработка моркови (терка + блендер) в сочетании с кукурузным крахмалом и апельсиновой цедрой даёт капкейкам сочную бархатную крошку и ровные устойчивые “шапочки”, заметно снижая риск сырого центра и тяжёлой крошки.
ang-kay
Наконец-то капкейки с настоящим кокосовым характером: яркий вкус без ароматизаторов, влажный мякиш и бархатный, устойчивый крем на двух видах молока с деликатным акцентом Амаретто — тот самый результат, которого так не хватает большинству «кокосовых» рецептов.
ang-kay
Капкейки‑пиньяты: привычное тесто и любимый крем превращают десерт в момент «ух ты» — откусил, а из сердцевины сыплется радужный сюрприз, который мгновенно оживляет любой праздник.
V-tina
За 1,5 часа из обычных продуктов — капкейки, будто из витрины: насыщенный шоколад, стойкая белковая шапка и глянец, превращающие их в мини‑пирожные для праздника.
ang-kay
Превратите праздничный стол в зимнюю витрину: прозрачные желатиновые купола на сливочных капкейках создают эффект мини‑снежных шаров — зрелищно, доступно и без изомальта.
НатальяН
Один замес «как майонез» — и у вас получаются влажные белые капкейки с стабильной, нежной крошкой, а из половины порции — домашние «Барни» с шоколадной начинкой, которую удобно ввести обычным шприцом без иглы.
V-tina
Редкий рецепт, где главное открытие — не в креме, а в его мере: лимонные капкейки покоряют сами по себе, а малиновая глазурь в трети от заявленного объёма превращает их из приторных в безупречно сбалансированные.
Elena_Kamch
Капкейки, которые решают главную проблему кокосовой выпечки — слабый вкус: здесь кокос раскрывается мощно и натурально благодаря маслу и молоку, а фисташка вносит утончённость, делая результат по-настоящему запоминающимся.
ang-kay
Капкейки, которые выглядят как мини-балерины и выпекаются с ровной шапочкой без «купола»: нежная текстура, эффектное оформление и результат, который получится даже без навыков работы с мастикой.
Здесь карамель становится посланием, а взбитые белки — его громкостью: из духовки выходят тюльпаны, способные вернуть внимание важного человека мягче и быстрее любых слов.
Vilapo
Апельсиновые капкейки с бархатным творожным мякишем, водой цветков апельсина и сердцем из джема сохраняют сочность и яркий аромат весь день, а устойчивая заварная меренга превращает их в десерт, к которому тянутся за второй.
Королек
За час — бархатные шоколадные капкейки с сочным ягодным сердцем и удобной для декора текстурой: весь эффект дает один неожиданный прием с горячим молоком и шоколадом, который заметно меняет структуру мякиша.
ang-kay
Ванильные капкейки с термообработанным белковым кремом: шапочка не плывёт, не оседает и не засахаривается, остаётся плотной и блестящей почти четыре дня — идеальный вариант, когда важны и вид, и надёжность десерта.
V-tina
Капкейки, которые возвращают любовь к сладкому: сочная пряная основа, яркое лимонное сердце и два вида шелковистого крема (один стабилен даже без термометра) — идеальный баланс без приторности и с уверенной посадкой завитка.
олеся555
Мак, настоявшийся в горячем молоке, превращает капкейки в бархатно‑легкий десерт без «скрипа» мака, который можно тонко настроить апельсиновой нотой и начинками по настроению — именно тот результат, к которому хочется возвращаться.
mvala
Капкейки, которые перестают капризничать: ровные кофейные шапочки, щедрая солёная карамель в сердцевине и шелковистый швейцарский крем, уверенно держащий форму — результат уровня витрины без нервов и переделок.
Natkamor
Для тех, кому мало одной чашки: эти капкейки дают концентрированный кофейный вкус в нежной, сочной текстуре и редкую универсальность — одинаково хороши без украшений и особенно раскрываются с яркой кислинкой вишни или апельсиновым курдом.
ostotort
Капкейки, которые не подведут: 33%-ные сливки, добавленные в самом конце, дают бархатный влажный мякиш и идеальную основу для начинки — и всё это за 30 минут.
АнеТта
Когда ваниль выходит за рамки десерта: эти ванильные капкейки и ванильная соль дарят сладкому шелковистую глубину, а мясу, овощам и даже коктейлям — карамельную корочку и аромат, который удерживает лето в тарелке.
Glaros
Постные капкейки «Искушение» на яблочном соке с лимонно‑яблочным джем‑кремом — десерт, который за 35 минут заставит пересмотреть представление о нежности без масла и яиц.
ЕленаСта
Эта идея превращает простые капкейки в мини‑ёлочки со снегом — белковый крем двух цветов, две насадки и ни грамма мастики для того самого новогоднего вау‑эффекта.
nincha
Формула 110–110–110 + 2 яйца от Kate Shirazi за ~20 минут даёт 12 одинаково пышных капкейков со стабильной крошкой и аккуратным куполом — удобную базу для окрашивания и декора.
dopleta
Нужен новогодний десерт, который собирается быстро, выглядит как из витрины и не плывёт: клубника дарит естественный «красный», кокос — «мех», а воздушный белковый крем, стабилизированный желе, держит идеальную шапочку до последнего гостя.
Пулисян
Невероятно легкие и без муки, эти шварцвальдские шоколадно‑ореховые капкейки на молочном шоколаде дарят насыщенный вкус без горчинки и исчезают с тарелки быстрее, чем успевают остыть.
MilkyWay
Когда хочется «красного бархата» без сырного крема и лишних хлопот, этот малопорционный рецепт на кефире дарит за 30 минут воздушные капкейки праздничного цвета с насыщенной шоколадной шапкой.
*Карина*
Мраморные капкейки с крем‑чизом на варёной сгущёнке — быстрый способ получить карамельный вкус и устойчивую, шелковистую шапочку, которая выглядит празднично без лишних усилий и выручает, когда времени всего 40 минут.
valvery
Два банана и полчаса — и на столе эффектные новогодние капкейки с насыщенным банановым ароматом, которые одновременно спасают переспелые фрукты и превращают обычный вечер в персональный сладкий праздник для каждого.
magari
Когда звонок в дверь уже звучит, этот рецепт даёт пышные шоколадные капкейки за 2:50 в микроволновке — прямо в чашках, из обычных продуктов и с любой пропиткой, чтобы достойно принять внезапных гостей без духовки и суеты.
Sonadora
Клубничные капкейки, которые не текут и не сыреют: плотная импортная ягода и воздушное тесто с крахмалом дарят невесомый вкус и чистый срез за 30–40 минут — хороши даже без крема.
lesik_l
Капкейки для тех, кому «какао-пыль» не подходит: концепция с осколками шоколада 56–78% и точной регулировкой сахара под процент какао дает мощный, не приторный вкус за полчаса.
Twist
По мотивам Пьера Эрме, этот рецепт дарит дому вкус витринной кондитерской: тот самый прозрачный баланс розы, личи и малины без приторности — и капкейки, которые съедают быстрее, чем вы успеете их сфотографировать.
Kate_Lus
Капкейки «Рождественские олени» — эффектный новогодний десерт без мастики и особых инструментов: короткая выпечка и шоколадные рога по трафарету дают тот самый «вау», даже если времени впритык.
Kate_Lus
Из одного теста и пригоршни доступных сладостей рождаются капкейки‑подарки, ёлочные шары и герои по принципу матрёшек (вплоть до бороды из сладкой ваты), которые моментально превращают даже спешный новогодний стол в объект всеобщих фото.
dopleta
Мини-ёлки из клубники на шоколадных кексах: эффектное угощение, которое легко сделать без кондитерского опыта и долгих подготовок.
Kate_Lus
Капкейки-«овечки» для тех, кому нужен вау-десерт без сложных закупок: кремовая «шерсть», мордочки из пластичного лакричного ириса и подарочная упаковка из обычных коробочек — эффект подарка, собранного из того, что под рукой.
Kate_Lus
Обычные капкейки превращаются в объёмные съедобные матрёшки — с шоколадом вместо клея, пакетиками вместо кондитерских мешков и приёмом, который удерживает глазурь даже в тёплых руках.
valvery
Творожные капкейки с клубничным кремом, которые держат форму, тают во рту и приобретают естественный розовый цвет без красителей — рецепт для тех, кому нужен безошибочный десерт с вау-эффектом.
Twist
Vana Tallinn не просто ароматизирует эти капкейки — превращённый в горячий сироп для меренги, он дарит им устойчивую бархатную шапочку и глубокий «взрослый» вкус, который ярко оттеняют цукаты из киви и цитрусов.
Twist
Десять минут в духовке — и у вас влажные шоколадно‑миндальные капкейки без муки с деликатной нотой рома, из тех, что покоряют даже тех, кто обычно равнодушен к шоколадной выпечке.
Действия пользователя
Новое на сайте
Плоские круассаны с фисташково-шоколадным дипом 
Шашлычки из куриного филе со Спрайтом 
Тест на плавучесть семян: мифы и реальные факты 
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind