Капкейки шоколадные "Летний букет"

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Мука пшеничная

230 гр.

Шоколад (молочный/черный)

70 гр.

Молоко

120 гр.

Разрыхлитель

1,5 ч. л.

Соль щепотка

Масло сливочное

100 гр.

Сахар

150 гр.

Яйца куриные

2 шт.

Коньяк (ликер)

1 ст. л. по желанию

Какао

2 ст. л.

Способ приготовления

 

  Все ингредиенты для приготовления капкейков должны быть комнатной температуры.
 Начнем, пожалуй, с приготовления шоколадного молока: молоко доводим до кипения (но не кипятим), заливаем им поломанный шоколад и хорошо перемешиваем. Остужаем.
 

 Муку просеиваем с какао, солью и разрыхлителем.
 Масло взбиваем с сахаром до пышности и побеления.
 

 Затем по одному добавляем яйца и взбиваем после добавления каждого из них. Тесто после добавления яиц и коньяка выглядит так
 

 Затем попеременно вводим: треть муки с какао - половину шоколадного молока - еще треть муки с какао - вторую половину молока с шоколадом - последнюю часть мучной смеси.
 Получаем нежное глянцевое тесто
 

 Раскладываем тесто по формочкам, заполнив их наполовину, и раскладываем ягоды (в моем случае смородина, но это может быть какой угодно наполнитель)
 

 Закрываем смородину еще столовой ложкой теста:
 

 И выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой
 

 Остужаем
 

 И получаем вот такую няшку:
 

 Украшаем по желанию (у меня - белковый заварной крем)
 

 Приятного аппетита и удовольствия от процесса выпекания!))

Программа: Духовка, миксер, блендер

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 12 капкейков

Вика, как всегда просто шедеврально Представляю как вкусно со смородинкой. Небольшая кислинка с шоколадом. А украсила просто отпад. Очень красиво. Я на твои работы любуюсь.

Сплюшка, спасибо, Ларочка:))) Бесконечно приятно слышать такие добрые слова

Королек, Вика, ну что сказать... улет.. красота и это мне заверните.. спасибо за такую прелесть..

kristina1, забирай на здоровье:))) Они и правда вкуууууссные

Королек, Викуля, шоколад и смородинка -ммм.... Вкусняшечка!!! А букетики-просто супер!!!

Викуля, молодец!!! Узнала тебя по фото капиков))) Как всегда - красота неописуемая!!!

kirpochka, Натик, anuta-k2002, Анечка, спасибо, девочки:)))

Королек, Вика, не успела оглянуться а тут тройные розы!!!

Ava11, Аллочка, я их вместе делала - нужно ж было, чтобы как-то отличались:)))

Какая красота!!!

Класс! Как раз к чаю нужно что-то испечь вот значит их и испеку тоже очень нравится кексики с ягодками

Прелесть какая! Золотые ручки!

Танюля, Танюш, спасибо, но они еще и очень вкусные, правда-правда
Альбинка (Аля), Алечка, пробуй - возни никакой, а результат, надеюсь, порадует:)))



сонейка, Светочка, спасибо большое, мне очень приятно:)))

Вика, восхитительно! Очень гармоничные, нежные, ладненькие!!!

ока, спасибо, Танюша, старалась я:)))

Ну и что делать теперь? Капкейки со смородиной хороши, а шоколадные еще красивее. На вкус не знаю (шоколадные имеют явно другой вкус, но тоже наверное вкусно).

Ну и что делать теперь?

Потихоньку пробовать все Шоколадные появились, потому что хотелось таких капкейков, чтобы шоколад явно чувствовался во вкусе - вроде бы получилось )))

Вика, попробовать хочется всё! Правда это невозможно. Насчет профессионализма -- Если не ты, то кто?

Правда это невозможно

Как жалко...

Насчет профессионализма -- Если не ты, то кто?

Ой, да у нас на форуме влегкую можно списочек страницы на две-три накатать - достаточно заглянуть в профильные темки: кремовую, мастичную, муссовых тортиков, тортиков с шоколадом или фруктами - там девчонки такоооое вытворяют А я профессионал (хочу надеяться) совсем в другом деле, но вот эта сладкая страсть никак от себя не отпускает

СимпатиШно то каааак

Zhannptica, спасибо, Жанна:)))

Викуля, как вкусно, красиво и шоколадно!!! Спасибо, что балуешь нас!

kavmins, Маришка, да это вам спасибо, что не проходите мимо и доверяете моим рецептам:)))

смотри, что я нарыла, может пригодится???

thumbnailUrl

Buttercream peonies, romantic ruffled flowers, roses & peony buds - how to pipe

Learn how to pipe beautiful buttercream peonies, buds and closed roses step by step :) You can see how to make the semi naked cake in my last video, If you liked this video please subscribe and share! I'd love to see your work so if you used this…Капкейки шоколадные "Летний букет" - 2837777

PT4M

True

2017-07-14T15:25:21+03:00

embedUrl

kavmins, спасибо, Маришка, замечательное видео:))) Мне вообще эта девочка и ее работы очень нравится - я, пока над пионами страдала радовалась, все ее видео раз по десять пересмотрела: умница она, но повторить за ней практически невозможно - она, как художник, каждый мазок по-новому кладет, это как-то по-особенному чувствовать нужно, что ли:)))

Вика, вкусняшек сколько у тебя!

Natalisha, да совсем чуть-чуть, Натуль, это ребенка моя отмечала на работе начало отпуска, заказала себе капкейков, а я и рада стараться:)))

это ребенка моя отмечала на работе начало отпуска, заказала себе капкейков,

Выход из отпуска тоже надо бы отметить))) Тортиком или капиками)))

Выход из отпуска тоже надо бы отметить))) Тортиком или какпиками)))

Всенепременно и обязательно, Натулик, но до этого еще месяц)))

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

Викусь, поздравляю с очередной (думаю, что далеко не последней) медалькой! Ты молодец!

gala10, спасибо, Галочка, огромное спасибо!:))) Это все ваша поддержка и ваше внимание

Поздравляю с Победой и Мядалькой!!!
 

Королек, Вика, поздравляю с медалькой!
Заслуженная победа! Счастья и вдохновения!

Королек, Вика, поздравляю урррааа!!! Молодец,

Тришка, Ксюша, Anatolyevna, Тонечка,kristina1, ой девочки, как приятно! Спасибо огромное:)))

Викуля, умничка, Поздравляю с Победой, дорогая!!!

kavmins, спасибо, Мариша, спасибо, сонечко мое:)))

Моя ж ти бубочка! З перемогою!

Викуля, с победой тебя! Умничка!

Olga VB, Ольчик, Огневушка, Леночка, спасибо, девчоночки, я второй день пританцовываю от счастья, правда-правда:)))

Королек, Викуль, с Победой тебя!!! Ты умничка!!!

kirpochka, Натик, спасибо, это все потому, что вы со мной:)))