Категория: Выпечка
Ингредиенты
Капкейки:
Мука
2 сткн
Рахрыхлитель
1 ст. л.
Сахар (предпочтительно коричневый)
1/2-2/3 сткн
Ванильный сахар
1 пакетик (8 г)
Яблочный сок
1 сткн
Масло растительное (без запаха)
5 ст. л.
Джем-крем:
Яблоки (Granny Smith)
500 г
Лимон (сок и цедра)
1 шт
Сахар (коричневый)
2-3 ст. л.
Вода
2 ст. л.
Пектин (Желфикс от др. Оэткер)
10 г
Ванильный сахар
1 пакетик (8 г)
Дополнительно:
Лимонная цедра
Мята
Способ приготовления
Капкейки: В глубокой миске смешать сухие ингредиенты. Постепенно добавить, постоянно перемешивая, добавить яблочный сок и масло. Получится довольно густое тесто.
Выложить тесто в формочки (12 шт.). Выпекать кексы в предварительно разогретой духовке 15-20 минут при 200*С (ориентируйтесь по Вашей духовке). Остудить кексы на решетке.
Джем: Яблоки очистить, мелко нарезать. Полить лимонным соком, добавить сахар и воду. Варить на среднем огне до мягкости яблок, минут 10-15. В блендере "пюрировать" яблоки.
Добавить желфикс и готовить еще 3 минуты, постоянно помешивая. Остудить.
Кондитерским шприцем выложить "крем" на капкейки. Посыпать тонко натертой лимонной цедрой. Украсить мятой.
Угощайтесь!
Выложить тесто в формочки (12 шт.). Выпекать кексы в предварительно разогретой духовке 15-20 минут при 200*С (ориентируйтесь по Вашей духовке). Остудить кексы на решетке.
Джем: Яблоки очистить, мелко нарезать. Полить лимонным соком, добавить сахар и воду. Варить на среднем огне до мягкости яблок, минут 10-15. В блендере "пюрировать" яблоки.
Добавить желфикс и готовить еще 3 минуты, постоянно помешивая. Остудить.
Кондитерским шприцем выложить "крем" на капкейки. Посыпать тонко натертой лимонной цедрой. Украсить мятой.
Угощайтесь!
Время приготовления: 35 мин.
Порций: 12 шт
Примечание
Здравствуйте!
Хоть давненько зарегистрирована на сайте, но рецепт выставляю здесь впервые.
Принимайте в компанию.
У Ирины К в ЖЖ ( ) присмотрела интересный рецепт постных кексов.
Получились очень вкусные капкейки.
Попробуйте!
Хоть давненько зарегистрирована на сайте, но рецепт выставляю здесь впервые.
Принимайте в компанию.
У Ирины К в ЖЖ ( ) присмотрела интересный рецепт постных кексов.
Получились очень вкусные капкейки.
Попробуйте!
