Кокосово-фисташковые капкейки

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яйца

2 шт

Сахар

100 г

Масло кокосовое

100 г

Молоко кокосовое

2 ст. л.

Разрыхлитель

1 ч л

Фисташковая паста

2 ч л

Мука

100 г

Кокосовая стружка

50 г

Способ приготовления

 

В емкости смешать кокосовое молоко и фисташковую пасту (я добавила 1 каплю красителя)

   

В отдельной миске взбить яйца с половиной нормы сахара до пышной белой массы

   

В другой емкости взбить кокосовое масло с оставшимся сахаром

   

К кокосовому маслу добавить фисташковую пасту с кокосовым молоком

   

Полученную массу аккуратно перемешать со взбитыми яйцами

   

Всыпать перемешанные сухие ингредиенты

   

Аккуратно и быстро перемешать до однородности

   

Разогреть духовку до 170 градусов. Тесто разлить по формочкам и поставить выпекаться в разогретую духовку на 20-25 минут

   

Готовые капкейки охладить на решетке

  Охлажденные капкейки украсить по своему желанию
 

 

  Разломчик
 

Программа: Духовка

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: 12 шт

Примечание

Рецепт фантазийно-собирательный. Для любителей кокосов.
Мне очень понравился вкус. Кокосовый!

Елена, а подскажите, пожалуйста, какие сухие ингредиенты? а то я в рецепте не вижу муки, например.

Гульнара, спасибо за внимательность! Забыла муку!

какие сухие ингредиенты?

Мука+разрыхлитель+кокосовая стружка

Елена, спасибо! Будем пробовать!