Мои любимые рецепты (Улыбка)

Торт «Трухлявый пень» Начало приготовления я не снимала, так как не была уверенная что у меня выйдет что-то путнее. И не собиралась выставлять рецепт на всеобщее обозрение. Поэтому начало приготовления теста про...nila

 

Бисквитный рулет Хочу поделиться простым, но вкусным рецептом рулета. Наверняка есть такой на сайте. Но решила показать и мой вариант. Этот рулет пекла всегда моя бабушка, теперь печет мама ну и, конечно я....ang-kay

 

Сухие духи для пряников (и не только) В идеале специи надо брать целые, взвешивать и перемалывать. Но у меня, на данный момент, практически всё уже молотое, кроме бадьяна. Поэтому ставлю маленькую стеклянную баночку на ювелирны...galchonok

 

Сырные брусочки с тмином Сыр натереть на крупной тёрке, добавить сливочное масло комнатной температуры, тмин, соль. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Растереть руками, получится крошка. Влить простоквашу и з...galchonok

 

Творожные сконы Муку смешать с солью, разрыхлителем и содой. *Вместо этого использовала 1,5ч. л. самодельного разрыхлителя. Масло порубить с сахаром (а лучше с сахарной пудрой, чтобы структура была более о...Omela

 

Апельсины в шоколаде Очень и очень вкусные, безумно ароматные и красивые конфеты! Делаются очень просто, но требуют времени и внимания. Теперь понимаю почему килограмм таких конфет в очень престижной греческой...natapit

 

Пирог «Сливы под сметанной заливкой» Яйца взбить миксером с сахаром до пышной пены и побеления 2 минуты Добавить размягченное сливочное масло и взбить до однородности Соду погасить уксусом и добавить в яично-маслянную смесь Вс...galchonok

Сливочный десерт с карамельной корочкой «Крем-брюле» Дорогие мои! Хочу представить вам рецепт простейшего и вкуснейшего лакомства! Крем брюле-нежно/сливочно/кремовый десерт с карамельной корочкой. Готовить его очень просто, потрясающий резуль...Ирина Ф

 

Рулька в медово-горчичной глазури С рульками/голяшками я близко познакомилась еще в 2001году, когда поехали в Германию на машине. Ехали через Польшу, а у них кругом подают собственный аналог чешского вепрева колена - голонк...Чучелка

 

Лук, запечённый под мясом Очищенный лук нарезать кольцами 2-3 мм. Мякоть свинины промыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать порционными кусочками. В глубокую миску сложить лук и мясо. Посолить и поперчить по...galchonok

 

Швартенблок Schwartenblock (эмульсия из вареной свиной шкурки) 1 Берем свиную шкурку. Желательно, чтобы она была промышленной обработки, беленькая, ошпаренная. У нас я такой шкурки не нашла, да и просто шкурки не нашла, поэтому взяла шкурку хорошо прос...ang-kay

 

Лечо из сладкого перца с помидорами (венгерское lecso) Подготавливаем овощи. Перец сладкий выбираю обязательно толстостенный, мясистый, разных цветов - это красиво смотрится и по вкусу отличается красный от желто-зеленого. Перец сладкий разреза...Рома

Домашний крем-сыр: технология приготовления с марлей

Крем-сыр домашний Все продукты смешать в одной миске. Дуршлаг установить над глубокой миской, выстелить его марлей сложенной в несколько слоёв и вылить туда получившуюся смесь. Убираем всю эту конструкцию в...Кроша

 

Лёгкий творожный сыр а-ля Филадельфия В молоко положить соль и сахар. Довести до кипения, периодически мешая. Не переставая мешать, влить в кипящее молоко кефир. Проварить до створаживания. В дуршлаг положить марлю, вылить ство...Подмосквичка

 

Свежий сыр с грецким орехом и пажитником В принципе, он ооочень простой, именно свежий, съесть буквально за пару дней. Потому и немного по количеству, нетрудозатратно по изготовлению. Я много где и часто упоминала этот сыр, потому...Чучелка

 

Сыр плавленный «А-ля Виола» Все ингредиенты кладем в кастрюлю. Растираем все вилкой. В оригинале для этой цели упоминался блендер. Но масса достаточно плотная для блендера, у меня не получилось Ставим кастрюльку на во...kolenko

 

Творог «Нежнейший» (без варки) Творог «Нежнейший», как маскарпоне! Быстро и легко! Приготовление творога стало для меня необременительным, а результат стабильным и удивительным по своему качеству, когда я стала готовит т...Лана

 

Майонез постный (для рачительных хозяек) Для приготовления майнеза нужен погружной блендер и высокий стакан для смешивания. Отмерить растительное масло в емкость с носиком для удобства подливания масла в процессе. Или можно исполь...Yuliya K

 

Паштет «Фуа-Гра» (Автор Дядя Сэм) Забрасываем в кастрюлю: сливочное масло, мелко нарезанные печень и грудки, крупно нарезанные лук и морковь, петрушку, перец и лавровый лист. Довести до кипения, убавить огонь и тушить около...Елена Бо

 

Тесто для пельменей c уксусом Хорошо вымешать. По плотности, на ощупь тесто для пельменей должно быть, как мочка уха. Пусть постоит часок. Из такого теста можно катать тоненькие пельмешки, не рвутся, гладкие и беленькие...celfh

 

Томаты, вяленые в масле Вижу, что у нас на форуме полно рецептов вяленых томатов. Но очень меня просили девушки выставить рецепт по которому я их длительно храню. У меня еще с того года пару баночек осталось Помид...Илона

 

Абрикосовый джем на агар-агаре Абрикосовый джем, в отличие от абрикосового варенья, имеет густую консистенцию, а варится всего за один прием. Но я варила за 2 приема, так как делала сразу на 2,5 кг абрикос. А агара в нал...nila

Ленивое варенье в духовке для начинок

Ленивое варенье в духовке При таком способе готовки получается совершенно замечательный результат. Это варенье идеально подходит для начинки пирогов, пирожков, рогаликов! Груши вымыть, нарезать произвольными кусочка...Светта

 

Слива, запеченная в портвейне Умопомрачительно вкусное и ароматное варение! Сливу режем пополам, очищаем от косточек. Соединяем портвейн, сахар, бадьян, корицу и кардамон, доводим до кипения и кипятим при непрерывном по...Linadoc

 

Шаверма (шаурма) из красного мяса курицы в аэрогриле Рекламный слоган «снова дед спешит на помощь» впору переиначить как «снова Лазерсон спешит на помощь» ))) Увидела в его передаче на ТВ ЕДА, как он готовит шаурму (шаверму) в электрогриле «В...Рома

 

Творог в медленноварке КитФорт 2010 В чисто вымытую чашу влить 800 мл кефира жирностью 3,2%, добавить 2 л пастеризованного молока 3,2%- 4,5% жирности, немного перемешать. Накрыть чашу крышкой и готовить на режиме MIN примерно...brendabaker

 

Окунь морской в микроволновке Приготовление аналогичное камбале (как впрочем и любой другой рыбке) Не принципиально полностью оттаивать рыбку.. я порой готовлю из подмороженной Тушки вымыть, почистить от чешуи, отрезат...Katko

 

Дуровка (пиццамейкер травола) Картошку чистим, режем очень тонкой соломкой теркой бернер, лук мелко режем. Всё перемешиваем, слегка солим, добавляем растительное масло, аккуратно перемешиваем. Дно пиццепечки (у меня тра...MariV

 

Заварнушки быстрые в пиццамейкере Принцесс Тесто делается очень быстро и не заморочно в СВЧ! КАСТРЮЛЬКУ КРЫШКОЙ НЕ ЗАКРЫВАТЬ!!! Вода+масло ставим в СВЧ в стеклянной кастрюльке на 2-3 минуты, до закипания. В жидкость хорошенько вмеши...valushka-s

 

Погача с адыгейским сыром Из данных ингредиентов замешиваем тесто, я делала в хлебопечке, в теплое молоко всыпать дрожжи и сахар и оставить на 10 мин, затем добавить мягкое масло и яйцо, сверху всыпать муку и соль....velta25

 

Слоёный пирог с бараниной в пиццепечках Travola и Princess Обе мои пиццепечки покупались преимущественно для выпечки пирогов. И мне, естественно, захотелось проверить их на своих излюбленных «духовочных» рецептах. Сегодня это - слоёный пирог из бар...Елена Тим

 

Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco Яблоки порезать на половинки, удалить семенные коробочки. И запечь в духовке. Пробить блендером и протереть через сито. Остудить, но масса должна остаться немного теплой. Взять половину ябл...gawala

 

Кекс банановый (Classic banana bundt cake) Муку, соду и соль просеять и смешать. Масло взбить, всыпать сахар (ванильный сахар) и все вместе взбить в пышную массу. По одному добавить яйца, продолжая взбивать. Добавить ванильную эссен...Чучелка

 

Гуляш на ячменном безалкогольном пиве в медленноварке Масло налить в скородку, быстро обжарить мясо и положить его в МВ. Овощи быстро обжарить и добавить к мясу. Добавить пиво. Если хотите больше соуса, то добавьте бульон. Паприку, кумель, гор...gawala

 

Шоколадный кекс в медленноварке Breville 3,5л Медленноварку смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. Растопить сливочное масло. Какао перемешать с водой. В муку добавить разрыхлитель. Яйца взбить с сахаром до пышности. Продолжая...gawala

 

Чили кон карне (первое и второе сразу) Побывали мы у знакомой пары в Германии. И в первый же день угостили нас неприлично вкусным супом-гуляшом, который, как мне показалось по вкусу и консистенции, надо часами тушить-варить-наст...Чучелка

 

Вафли на кефире 1. Масло растопить. Охладить до комнатной температуры. 2. В отдельной миске смешать муку, сахар, соль, соду и разрыхлитель, ванилин. 3. Взбить кефир с яйцом. 4. Добавить сухие ингредиенты,...Sedne

 

Овсяное печенье по ГОСТу по рецепту Ирины Чадеевой (пиццамейкер Princess 115000) А я сегодня готовила овсяные печеньки по ГОСТу по рецепту Ирины Чадеевой. Получилось вот что. Понравились очень!!! Сама не ожидала, что получится так вкусно!!! Очень близок вкус к тому, дав...Семилетка

 

Ветчина из свинины (скороварка Steba) Однажды, я случайно наткнулась на программу, где рассказывали и показывали, как делают ветчину на заводе. Так вот, для нее берут свиную лопатку и режут крупными кусками и вымешивают 5 часо...Masinen

 

Котлеты из трески с творогом Филе трески или сайды пропускаем вместе с луком через мясорубку один раз. Во второй раз ещё пропускаем через мясорубку, но уже с творогом. Добавляем яйцо, соль, специи. Формуем котлетки, па...MariV

Домашний сыр типа сулугуни: пошаговая инструкция

Крылышки в креольском маринаде Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс. Перец и горчицу растереть в ступке. Добавить остальные специи, перемешать, влить масло и уксус, еще раз перемешать. У крылышек отрезать п...Omela

 

Домашний сыр (типа сулугуни или адыгейского) 1. молоко наливаем в кастрюлю и ставим на маленький огонь, выкладываем туда же сметану и без фанатизма помешиваем венчиком, что бы сметана «разошлась». 2. слегка взбиваем яйца с солью и выл...Кошка

 

Каша овсяная молочная из натурального овса «Овсянка, сэр!» (Panasonic SR-TMH 18) Каша готовилась вот из такой крупы. Все продукты (кроме масла сливочного) сложить в кастрюлю мультиварки и на 2 часа в режим «Тушение», затем до утра на подогреве. На все приготовление ушло...Рома

 

Карамельный соус из кефира Эххх, как я жалею, что так долго тянула с его приготовлением. Кефир в нашей семье как то не очень, а вот молоко деревенское покупаю всегда и как в следствие этого, в доме всегда есть прокис...Ннатали_D

 

Форель быстрой засолки На сайте много вариантов засолки рыбы, поэтому сомневалась, нужен ли ещё один, тем более принцип одинаков, только разница небольшая в технологии. Если он будет лишним, я его уберу. Этим рец...Jouravl

 

Пастрома куриная Нежное куриное филе а-ля пастрома для бутербродов (V-tina) Выкладываю обещанный рецепт пастромы. Не быстрый, но легкий в приготовлении и вкуснейший результат. Секрет в предварительном замач...СоНика

 

Сочные свиные стейки из корейки (без отбивания, в духовке) Для начала готовим маринад. Чеснок порезать мелко, добавить паприку, смесь перцев, хмели-сунели. Влить соевый соус, добавить горчицу, кетчуп, базилик, розмарин, имбирь. Хорошо перемешать...galchonok

 

Творожный пирог (ну очень быстрый) Не кидайтесь в меня тапками, но я не нашла на форуме этот наичудеснейший, наивкуснейший пирог! Здесь 2 теста: 1. Масло, лучше конечно, брать сливочное масло, смешать с мукой, 0,5 стакана са...alenka_volga

 

Тесто на сыворотке универсальное (псевдослоеное) Быстрое и простое в исполнении тесто с мягкой слоистой структурой по мотивам теста на кефире и его лжеслоеных вариантов. Сыворотку в рецепте можно заменить простоквашей/ кислым молоком. Есл...Yuliya K

 

Творожное печенье (пресс-шприц для теста Tescoma) Очень нежное, таящее во рту печенье. Источник вдохновения - www.koolinar.ru. Рецепт немного изменила: уменьшила количество масла и увеличила сахар. Изменения пришлись по вкусу и мне и семь...МамаМакса

 

Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill) Лимоны хорошо вымыть, ошпарить кипятком и порезать тоненькими слайсами вместе с кожей. Тщательно удалить все лимонные семечки, даже самые маленькие - они дают сильную горчинку. В форму (d=...Yuliya K

 

Колбаса «Финский сервелат» Девочки и мальчики колбаса безумно вкусная. Такую нигде не купите. На снимке она темная, на самом деле намного светлее. Говядину очистила от пленок и жира. Мясо нарезала на куски как для ша...Гаяне Атабекова

 

Сырное печенье «Даже если не любишь сыр...» Всё как всегда максимально быстро и просто. Сыр натираем на крупную терку, добавляем молоко (можно из холодильника), размягченное масло (не растапливаем), муку и буквально граммулечку соли....V-tina

 

Паста с вишней У меня сегодня на ужин получилось неожиданно вкусное блюду. Хочу с вами поделиться. Количество продуктов - примерное т. к. все это было чистым экспериментом. Готовила в мультиварке PHILIPS...Gael

 

Сочни с творогом Рецепт из книги \«Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов\" Р. П. Кенгис 1965 г. Мое единственное изменение в составе 1 ст. л. разрыхлителя вместо 1/4 ч. л. соды...Pogremushka

 

Свинина по-барски Мясо нарезать на порционные куски. Хорошо отбить. Посолить, поперчить. Положить на противень. Противень смазать маслом или застелить фольгой и смазать. Мелко порезать огурцы и зелень. Чесно...ang-kay

 

Картофель по-деревенски в кузинке в Delonghi FH1394 Multicuisine Встречайте мою любимую картошечку в кузинке!!! Она такая вкууусная, мягонькая внутри и нежная корочка снаружи. Очень люблю этот картофель и в АФочке, но всё же в кузинке картофанчик получае...Танюля

 

Огурцы малосольные На дно кастрюли выкладываете лист хрена, пару соцветий укропа, листики смородины. На всё это кладем огурчики, засыпаем дольками чеснока, перцем. Сверху укладываем оставшийся укроп, веточку...celfh

 

Кабачковые вафли в вафельнице GF-020 Waffle Pro Я оочень, ну просто ооочень сильно довольна этой вафельничкой!!! Выпекает просто ОТЛИЧНО!!! Готовила кабачковые вафли, готовила в два захода, потому как это очень вкусно и первой партии на...Танюля

 

Мандариновый кекс с корицей (Кексница GFW-025 Keks Express) По вкусу и по структуре этот ароматный сладкий кекс чем-то напоминает классический лимонный. Мандарины самым тщательным образом моем и обсушиваем. Снимаем цедру, освобождаем от кожуры, выни...Rada-dms

Сливы сушеные закусочные Все мы знаем и любим знаменитые итальянские сушеные помидоры. С ними и паста, и пицца, и салаты, и закуски-брускеты, и начинки для фарширования мяса-птицы-рыбы. Предлагаю попробовать в виде...Александра