Крылышки в креольском маринаде

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Крылышки куриные

1,5-2кг

Для маринада:

Масло оливковое (у меня растительное рафинированное)

100 мл

Уксус белый винный

50мл (у меня 1ст. л.)

Чесночный порошок (чеснок)

1ч. л. (1зуб)

Горчичный порошок (у меня семена горчицы)

1ч. л.

Орегано сухой

1\2ч. л.

Молотая сладкая паприка

1ч. л.

Чили молотый (у меня перец сычуанский)

1ч. л.

Соль (по вкусу)

1,5ч. л.

Способ приготовления

 Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс. Перец и горчицу растереть в ступке. Добавить остальные специи, перемешать, влить масло и уксус, еще раз перемешать.
  У крылышек отрезать последнюю фалангу.
  Выложить крылышки в маринад, перемешать, закрыть и оставить в холодильнике на 12 часов.
 

  В оригинальном рецепте крылышки жарятся на решетке на углях. Мне пришлось по техническим причинам воспользоваться духовкой.
  Выложить крылышки на противень, сохранив маринад. Жарить в разогретой духовке при 220-250С, периодически поливая оставшимся маринадом.
 

  Крылышки ничем нельзя испортить, как бы не приготовить. Но вот маринад сделал их не просто вкусными, а неприличновкусными!!!

Примечание

рецепт из журнала Школа Гастронома №10

Ням - ням, вкуснотища!

Карина, спасибо! Вкусно, да!

Вкусно, вкусно я бы таких целую гору сьела

и я

ой, как интересно - крылышки в южноамераканском стиле уверена, что очень вкусно!

СанечкаА, спасибо! На первый взгляд ничего особенного в маринаде нет, но вот на выходе получается очень вкусно и не избито.

А чем можно заменить уксус винный. Есть только яблочный.

Ахтыж... только решила на диету к лету, а тут. ))) Такое неприличновкусное.
Просто грех не приготовить (буду делать в гриль-газе).

Делаю практически один в один, только не на беловинном уксусе, а на красном бальзамическом уксусе:
Крылышки в красном бальзамике
Горчицу беру иногда готовую иногда зерна перемалываю.

И действительно подпишусь под каждым Ксюшиным словом:

Крылышки ничем нельзя испортить, как бы не приготовить. Но вот маринад сделал их не просто вкусными, а неприличновкусными!!!

А чем можно заменить уксус винный. Есть только яблочный.

Антонина, яблочный и используйте.

mur_myau, удачи!

Делаю практически один в один,

Юль, так значит у тебя Школагастронома рецепт слизала!!!

Omela, замечательные крылышки! При случае обязательно приготовлю -именно в таком маринаде не готовила

galchonok, спасибо! Буду рада. если понравится.

Несу спасибку
Орегано заменила на «тройку» домашней сушки (базилик + эстрагон + любисток).
Оченно вкусно! Маринад ушёл в блокнотец с реценптами

IvaNova, спасибо! Рада, что понравилось!