Крылышки "Бон-бон" в кисло-сладком маринаде

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Куриные крылышки

10 штук

Маринад

Масло растительное

1 ст. ложка

Чеснок

3-4 зубка

Горчица дижонская в зернах

2 ч. ложки

Соус терияки

1 ст. ложка

Сахар коричневый

1 ст. ложка

Соус соевый

1 ст. ложка

Мед

1 ст. ложка

Лимонный сок

2 ст. ложки

Зеленый лук

1 ст. ложка

Молотый черный перец

1/2 ч. ложки

Смесь специй для курицы гриль

1 ч. ложка

Соль

1/2 ч. ложки (по вкусу)

Розмарин сухой

1/2 ч. ложки

Способ приготовления

 

 

Куриные крылышки помыть, если нужно, то убрать остатки перьев.

 
 

 

По суставам разделить на три части. Использовать будем две части, а кисть крыла нам не понадобиться.

 
 

 

Берем часть крыла, которая была ближе к туловищу. С узкой стороны подрезаем сухожилие.

 
 

 

Опускаем мясо по косточке, зачищая ножом до второго края кости. Второй край должен угадываться, но не быть оголен.

 
 

 

Выворачиваем мясо так, чтобы кожа оказалась внутри и у нас получился шарик.

 
 

 

Тоже самое проделываем со второй частью крыла. Но в этой части идет две косточки. Разрезам эти кости между собой.

 
 

 

Меньшую кость выламываем, а мясо выворачиваем.

 
 

 

В итоге у нас получается 20 куриных "ножек".

 
 

 

 

Режем зеленый лук, трем чеснок.

 
 

 

 

Все продукты для маринада складываем в одну посуду и тщательно перемешиваем. Пробуем. Добавляем, если чего-то на ваш вкус не хватает.

 
 

 

Каждое крылышко макаем в маринад.

 
 

 

Ставим в посуду, желательно, чтобы косточки не были в маринаде. Заливаем остатками маринада. Накрываем и оставляем мариноваться часа на 4. У меня стоят обычно ночь.

 
 

 

Форму для запекания застилаем бумагой для выпечки. Вынимаем крылышки из маринада и ставим в форму.

 
 

 

Запекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Чтобы крылышки не сильно зажарились, в середине процесса запекания накрываем фольгой.

 
 

Подаем с салатом или другим гарниром. А можно и просто без ничего)

 
 

 

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

Порций: 20 штук

Примечание

Вариаций такого блюда в интернете множество. Конкретно чей-то рецепт я не использовала.
Очень вкусно, сочно. Такое блюдо можно подать не только к повседневному столу, но и к праздничному. Очень рекомендую!

О, Анжела, у тебя очень простой в приготовлении вариант и более диетичный. Я как то готовила фаршированные, в кляре крылышки бон–бон, с обжаркой во фритюре. Возни было много, если честно. А тут намного проще. Спасибо.

Какая красота. А я как раз такая голодная, что так бы, кажется, и съела сразу все...

Вот это да! Таких выкрутасов я еще не видела.
То есть вся шкурка внутри оказывается? Жаль, я так люблю выжаренную шкурку. А как она на вкус?

Девочки, спасибо, что заглянули)

Я как то готовила фаршированные, в кляре крылышки бон–бон, с обжаркой во фритюре.

Ксения, герой прям. Фаршировать-это подвиг. Вкусно во фритюре, но и правда очень уж... Хотя иногда и можно)

То есть вся шкурка внутри оказывается?

Внутри.

А как она на вкус?

Галина, шкурка, как шкурка. В общей массе я ее не чувствую)

Анжелочка, у тебя очередной умопомрачительный МК

Анжела, какие крылышки красивые, и хорошо что в духовке, а не во фритюре!
Спасибо за рецепт, забрала в!

Прелесть рецепт, обязательно приготовлю

Как классно! Но даже пытаться делать не буду, мне кажется, у меня никогда так крылышко не вывернется.. Поражаюсь, девочки, какие у вас рученьки золотые!

Анжела, какие красивые крылышки - ну точно конфетки!!!

Ну это ж надо... Вкусно то как!!!
Видела так голень выворачивают и колбасой делают. Красиво))
Рукодельница!!!
И сколько таких «ножек» на лицо надо?? Десяток? Я так понимаю, что они как семечки друг за другом проваливаются..

Анжелочка, знаю такие крылышки! Недавно обсуждали с девчонками их приготовление, деликатес, по очень не дорогой цене. Спасибо за фото, очень красиво!

Обожаю Бон-Бон и вообще крылУшки моя страсть! Спасибо за МК!

удачи и уже держу кулачки!!!

Анжела, прикольные крылышки! Представляю, какие вкусные! На чесночные головки похожи! Спасибо за МК!

Девоньки, спасибо огромное) Мне очень приятно, что вам понравился рецепт и буду рада, если еще и пригодится.

крылышко не вывернется

Лариса, все вывернется. На одном потренируешься, а потом, как по маслу пойдет.

И сколько таких «ножек» на лицо надо?? Десяток?

Жанна, ну это смотря какой аппетит. Вот сколько крылышек за раз съесть сможешь, столько и таких «ножек». Только есть проще

Недавно обсуждали с девчонками их приготовление, деликатес, по очень не дорогой цене.

Танюля, это точно. А где обсуждали? Может там чего интересного почерпнуть можно?

держу кулачки!!!

Спасибо. Но от наших кулачков уже ничего не зависит)

Красота неописуемая крылья готовлю часто, но эти - шедевр!!! В закладки, обязательно попробую приготовить! Научиться бы ещё так выворачивать их красивенько....

Очень красиво!
А аппетитно как - с ума сойти!

Анжела, это прям макраме из крыльев! Поверните туда, поверните сюда))))))) Очень здорово, очень красиво, необычно и уверена, очень вкусно!

Блин, теперь мне и эту вкусноту хочется на старый нг... Разорваться что ли?

Очень вкусный рецепт! Надо как-нибудь подать на горячее гостям к пиву! Удачи!

Девочки, если приготовите такие крылышки, то думаю, что останетесь довольны. Готовьте на здоровье Спасибо за похвалюшки)

А у меня, а у меня.... Эти крылышки со старого нового года живут в вакуумном пакете в холодильнике
Наготовила на праздник как на Маланьину свадьбу, а часть гостей придти не смогли
Решила так спасти вкусняшку, тем более что 18 января у сына день варенья, надеюсь доживут. Да, для ясности, завакуумированы в маринаде, не жареные ещё
О результатах отчитаюсь обязательно...

Алла, ух, ты! Даже часть не пробовала приготовить? Ждем результат)

Анжела, и я несу спасибо за рецептик! Спасибо за идею необычного оформления обычных крыльев!

Делала только «верхние» части - у нас они обычно перекидываются соседу, потому что все больше любят серединки на двух косточках, а при такой подаче эти получились очень сочные и вкусные Прям хит сезона

Светлана, ох, и крылышки получились! Рада, что понравились. Готовь на здоровье)

Докладываю. Крылышки дожили в вакууме с 13 числа до вчерашнего дня и были скушаны гостями без остатка Не ожидала что получатся такие мягкие и сочные, даже бабушка беззубая съела 2 штучки!
Так что огромная благодарность, в закладки навечно!

Алла, ну и на здоровье бабушке и всем. Готовь с удовольствием. Мне приятно, что рецепт перекочует в любимые)

А я сразу замахнулась на две упаковки крылышек. Повыломав двадцать косточек и сорок раз проделав операции «сошкрябывания» и выворачивания, честно говоря, я зареклась, что это будет первый и последний раз. Но! Результат оказался настолько приятен вкусу и взору, что точно буду делать это еще раз. Абсолютно всем понравилось. И все были удивлены: а что же это такое - никак ножки перепелов? А какой маринад вкуснейший: абсолютное попадание, все в меру, ничего лишнего. Правда, я без терияки делала. Удобно: за несколько дней до застолья замариновала и завакуумировала. Анжела, замечательный рецепт, спасибо!

Инна, спасибо, что решилась. Конечно, не просто играться с крылышками, но это того стоит. Буду рада, если приживется такое блюдо)

Анжела, на следующее застолье буду делать точно! Бюджетный деликатес получается. Просто разбавлю скуку «ковыряния» каким-нибудь фильмом



Анжела, отчитываюсь: рецепт прижился! Как и обещала: сделала опять, семью порадовала, фильму посмотрела:-)

Инна, полезное с приятным. Очень рада, что блюдо полюбилось)

ang-kay, какой интересный рецепт я у тебя откопала! крылышки вывернуты и замаринованы уже. Правда не все ингридиенты у меня оказались, ну да и ладно. Завтра, если успею- сфотаю и отчитаюсь.



ang-kay, Анжелочка, с утра пораньше спешу с отчётиком. Сегодня мой благоверный проснулся в 5 утра и глаголет: Я кушать хочу, крылышки иди готовь! Получилась ТАКАЯ бомба! Сочные, мягкие. А кушать как удобно! Мой мелкий сын не ел крылышки- лень косточки обгладывать- а тут с утра (что на него совсем не похоже- не ест с утра) умял за обе щеки. Сфотала то, что осталось. Правда к обеду всё равно порцайку сырых заныкала Так что несу спасибку И делать буду постоянно. Кстати, труда отделить мясо от костей мне не составило- управилась минут за 10-15. Правда я ножом только сухожилия подрезала и разделывала чуть подмороженные. Ставишь на разделочную доску на косточку и пальчиками вжик вниз и готово!
 А вот и фото

Татьяна, шикарные крылышки. Как же я рада, что всем результат понравился. Очень рада. Спасибо за вкусный отчет. Готовь на радость себе и близким)

Для меня этот рецепт тоже стал в первый и последний раз!
Я к экстремальной кулинарии не готова ни разу!
Но! Вкусно и необычно! Мариновала в соусе своего приготовления - типа лечо, добавив немножко соевого соуса. Готовила в мультиварке на проге «выпечка» 30 минут, поэтому шкурку подвернула вниз, она как раз очень хорошо зажарилась.



Спасибо за идею!

Мария, очень красивые крылышки получились. Не очень поняла первое предложение. Да и ладно)

Поясню - не очень легко отделять мясо от косточек и формировать шарики. Но придется делать. Мужская часть нашей семьи куриные крылышки не ест вообще, типа, а чего там есть? Но в таком виде с удовольствием съели, не поверили, что это крылья! Поэтому придется делать. А чего не сделаешь ради любимых?

... даже слов нет

Нет, не правильно начала - великолепный рецепт!

Простые крылышки превращаются в праздничное блюдо украшающее стол, и решающее проблему подачи порционного мяса на фуршете.
Идея формовки просто шикарна. Взял за косточку и загрызнул глоток
И внешний вид, и вкус, все выше всяческих похвал

Спасибо!

Наталья, благодарю за такую оценку этого рецепта. Правда, блюдо решает несколько задач. Рада, что понравилось)

и когда вы только успеваете шедевры готовить

Новичок_я, не успеваю. Еще бы и ел кто-то)