Мои любимые рецепты (Кисёна)
Кисёна
Прочие хлебобулочные изделия из дрожжевого теста
супер!
![]() | Фокачча с чесноком и укропом (koziv) |
![]() | Фокачча - классическая, с картофелем, луком (3 варианта для Пиццамейкер Princess 115000) (Omela) |
![]() | Коричный каравай (Omela) |
БУЛОЧКИ, ПИРОЖКИ
Плюхи из этого теста просто волшебны!!! тесто раскатать, смазать маслом, посыпать коричневым сахаром и корицей!!! Смазать молочком-расстойка-выпечка по рецепту.
Пирожки с вишней «Дикие кошечки» (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess, мини-печь DeLongy XU 440, аэрофритюрница Philips HD 9220/20) (Марыся27)

![]() | Пироги с капустой (Чучелка) |
![]() | Жареные пирожки (без заморочек) (elza-11) |
![]() | Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princess и Travola (Елена Тим) |
Пирожки с вишней «Дикие кошечки» (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess, мини-печь DeLongy XU 440, аэрофритюрница Philips HD 9220/20) (Марыся27)

БЛИНЫ, ОЛАДЬИ
![]() | Блины тонкие (налистники) (ЖивчикЪ) |
![]() | Блины на кислом молоке (MariV) |
![]() | Оладьи («Кулинария», 1955г.) (Чучелка) |
ХАЧАПУРИ, ЧЕБУРЕКИ, БЕЛЯШИ, ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ
![]() | Пирог на слоеном тесте с грушами и сыром Дорблю (Гала) |
![]() | Пирог осетинский в пиццепечке Принцесс (Танюля) |
![]() | Хачапури по-аджарски (ang-kay) |
ВАРЕНИКИ, ПЕЛЬМЕНИ
ПИЦЦА
![]() | Тесто для вареников кефирное (без яиц) (неунывающая) |
![]() | Тесто для пиццы Хат (Pizza Hut) (Lerele) |
![]() | Тесто для пиццы «Идеальное» (Mila007) |
![]() | Пицца «Классическая» на тонком тесте (мультипечь Tristar PZ-2881) (Masinen) |
БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА
![]() | Заливной пирог (lunova-moskalenko) |
![]() | Кухен «Мандариновые облака» в пиццепечке Princess (celfh) |
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
![]() | Сливовый обсыпной пирог (Omela) |
![]() | Сдобный сладкий пирог с брусникой и яблоком на основе теста для французских булочек (Cixlida) |
![]() | Пирог сливовый в штройзеле (Апрельевна) |
ПАСХА, КУЛИЧИ, ОБРЯДОВАЯ ВЫПЕЧКА
(это тесто можно использовать и на пирожки) можно увеличить сахар граммов 100-110 будет как раз, из нормы получилось два кулича 440 и 430 граммов, в диаметре формы 11 см высота 13 см..
![]() | Пасха творожная «Поповская» на варёных желтках (Сусля) |
![]() | Кулич Пасхальный «Мечта»+ Глазурь Желатиновая (Masinen) |
![]() | Кулич с Мясоедовской в духовке (мастер-класс) (Изюминка) |
![]() | Кулич из ночного «холодного» теста от Мэгги Глезер (Sonadora) |
![]() | Сочиво (традиционный рецепт) (Omela) |
РУЛЕТЫ, ПИРОЖНЫЕ, ШТРУДЕЛИ, ШАРЛОТКИ
![]() | Бисквитный рулет (мастер-класс) (Тортыжка) |
![]() | Бисквитный рулет (ang-kay) |
![]() | Рулет «Чешский» (Merri) |
ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ
ТВОРОЖНАЯ ВЫПЕЧКА И все С ТВОРОГОМ
![]() | Вареники ленивые (рецепт для предприятий общественного питания. 1968г.) (Чучелка) |
![]() | Сочники из песочного теста с творогом (рецепт для предприятий общественного питания, 1968г.) (Чучелка) |
![]() | Сочни с творогом (Pogremushka) |
ЗАВТРАК, КАШКИ И МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА
Бесценный опыт Туманчика hlebopechka.ru...
![]() | Сырки глазированные домашние (Елена Бо) |
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Рецепты супов от Ромы Супы едим ежедневно! Что у нас сегодня на первое?))
Рецепты супов от Ромы Супы едим ежедневно! Что у нас сегодня на первое?))
ЗАКУСОНЧИКИ
САЛАТИКИ
![]() | Квашеная капуста от Чучиной мамы (Чучелка) |
![]() | Лобио или фасоль по-грузински (с орехами) (Elenka) |
![]() | Лобио из красной фасоли (Omela) |
![]() | Паштет из куриной печени со смородиновым желе (julia007) |
![]() | Экспресс КимЧи (Zhannptica) |
![]() | Салат из свежей капусты столовский (Чучелка) |
![]() | Закуска из баклажанов с горьким перцем и чесноком (celfh) |
СОУСЫ
![]() | Горчица с зернами (Elven) |
![]() | Сметанный соус с кинзой (Omela) |
![]() | Ореховый соус в мультиблендере Profi Cook PC-МСМ1024 (Omela) |
НАПИТКИ
![]() | Греческий имбирный квас «Дзидзибира» (Rada-dms) |
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
ФРУКТОВО_ЯГОДНЫЕ ЗАГОТОВКИ
![]() | «Ткемали» из терна от Тришки (Тришка) |
![]() | Огурцы маринованные «Тёти Маргиты» (Lozja) |
![]() | Острая фасоль с овощами на зиму (Натусик) |
![]() | Фасоль в томате (annadebelle) |
![]() | Томаты в томатной заливке (Рома) |
![]() | «Ткемали» из терна от Тришки (Тришка) |
![]() | Ткемали из терна другим манером (ШуМахер) |
![]() | Соус «Ткемали» (Elenka) |
ФРУКТОВО_ЯГОДНЫЕ ЗАГОТОВКИ
![]() | Слива, запеченная в портвейне (Linadoc) |
![]() | Чернослив вяленый в духовке, в ароматном масле (Рома) |
ЗАКВАСКА
Пересчитать любой хлеб под закваску не сложно.
Для примера возьми в моих рецептах есть Хлебушек пшенично-ржаной на закваске в малыше Филипсе, посмотри, может понравится. К сожалению прямо сейчас, я не могу помочь тебе с пересчетом. Но действовать примерно надо так: исходя из того что закваска по весу это примерно третья часть Хлебушка и половина в ней муки, а половина воды. Т. е. ты отнимаешь кол-во воды, входящей в закваску от воды в рецепте и половину от веса закваски от муки в рецепте.
Заквасочку надо почуствовать... Инструкции тут порой бессильны. Ибо заквасочка у всех разнаааая. Бывает Зверь, а бывает-Тихоня...
Пересчитать любой хлеб под закваску не сложно.
Для примера возьми в моих рецептах есть Хлебушек пшенично-ржаной на закваске в малыше Филипсе, посмотри, может понравится. К сожалению прямо сейчас, я не могу помочь тебе с пересчетом. Но действовать примерно надо так: исходя из того что закваска по весу это примерно третья часть Хлебушка и половина в ней муки, а половина воды. Т. е. ты отнимаешь кол-во воды, входящей в закваску от воды в рецепте и половину от веса закваски от муки в рецепте.
Заквасочку надо почуствовать... Инструкции тут порой бессильны. Ибо заквасочка у всех разнаааая. Бывает Зверь, а бывает-Тихоня...
Хлеб на закваске
Интересное в разделе «Каталоги полюбившихся рецептов»
Мои любимые рецепты (vernisag) Мои любимые рецепты (Ансhytка) Мои любимые рецепты (Raduga0808) Мои любимые рецепты (Trendy) Мои любимые рецепты (anna_k) Мои любимые рецепты (Андреевна) Мои любимые рецепты (Тришка) Мои любимые рецепты (Мама Сени) Мои любимые рецепты (*Анюта*)
Новое на сайте














