Кисели, компоты, морсы и лимонады
Эля_луг
Трёхлитровая банка превращается в 4–5 литров яркого домашнего «тархуна», где нежные абрикосы, яблоки, груши и даже крыжовник лишь подчёркивают травяной аромат, — напитка, после которого к покупным лимонадам возвращаться не захочется.
Irgata
Осмос на вашей кухне: способ делать моно‑компоты с минимумом сахара, где правильный размер кусочков вытягивает из ягод максимум вкуса прямо в напиток — получается «питьевой» компот, который утоляет, а не усиливает жажду.
Бенезет
Свобода вкуса в одном рецепте: лимонад‑концентрат из алоэ с имбирём, который даёт полный контроль над сладостью и шипучестью, хранится до 5 дней (или месяцами в виде кубиков) и раскрывает пользу алоэ без неприятных эффектов благодаря тщательной промывке геля.
Корсика
Лимонад из ежевики и имбиря — ягодно-пряный апгрейд летней прохлады: глубокий вкус с бодрой искристостью и мягким жгучим послевкусием, которое при желании можно смело подчеркнуть щепоткой перца и корицы.
Пучок фиолетового базилика и лимон за три минуты превращаются в ярко‑розовый летний напиток, который легко обыгрывает лимонад и неожиданно нравится даже тем, кто базилик в салатах не переносит.
Овсяный кисель с клубникой, который густеет сам без крахмала, превращая обычную овсянку в натуральное «молоко» и позволяя настроить консистенцию — от десерта ложкой до напитка.
ОгнеЛо
Порционный кизиловый компот «открыл и выпил» в СВЧ: точные минуты и граммовки для банок любой температуры — заготовка без огромных кастрюль, быстро и с предсказуемым результатом.
Lerele
Овёс, превращённый в молоко и затем в нарезной дрожащий кисель, заливаемый горячим молоком, — тот редкий рецепт, который одновременно насыщает, успокаивает и возвращает ощущение сказочного домашнего достатка.
Qween
Один совет Похлёбкина превращает кисель в десерт без плёнки и с «живыми» ягодами, а особая заморозка делает клубнику из морозилки плотной и сладкой вместо водянистой.
Irgata
Жёсткие дички и терпкая рябина превращаются в малосладкий, освежающий компот с благородной горчинкой, после которого именно плоды — не напиток — съедаются первыми.
Rada-dms
Корично-апельсиновая искра снимает «кислость ревеня» и «пресность тыквы», превращая их в бархатный праздничный кисель, за который просят добавки даже те, кто обходил эти продукты стороной.
Ангелина
Рубиновый кисель с ярким «клюквенным» характером без единой ягоды: каркаде превращается в бархатный напиток, который дерзко кислый в минуту подачи и удивительно мягкий после остывания.
Крошкаенот
Какая комбинация сухофруктов и пропорций возвращает «тот самый» школьный аромат компота — и как собрать свою смесь из качественных плодов, чтобы больше не сталкиваться с плесенью в готовых пакетах.
V-tina
Капризная ирга наконец «поёт»: белая смородина собирает вкус в чистый кисло‑сладкий баланс, и компот получается настолько легко пьющимся, что две трёхлитровки исчезают из кладовой гораздо раньше, чем вы планировали.
Ксюшк@-Плюшк@
Устали от чая, какао и глинтвейна — вишнёво‑миндальный горячий лимонад с апельсином и мятой дарит десертный аромат, мягкое тепло и ощущение праздника, при этом готовится буквально из чайника.
макаронка
Тема для тех, кто хочет точно вернуть вкус компота-ассорти из золотого детства — с тем самым балансом сладости и плотной текстурой плодов, от которого первый глоток мгновенно узнаётся.
Рома
Один стакан этого постного ячменного киселя — мягкая энергия без тяжести и сытость на часы: редкая технология толокна заставляет даже воду превращаться в густой, по‑настоящему питательный напиток за считанные минуты.
Натусичка
Один прием по Похлёбкину — и кисель получается без крахмальной пленки, с ярким вкусом «как свежих» ягод даже из морозилки, так что варить меньше чем на пару порций станет попросту бессмысленно.
Чучелка
Пряный зимний кисель из замороженных ягод — способ в разгар простуд получить густое, обволакивающее горло утешение с концентрированной пользой без долгой варки и вкусом, который вы настроите от яркой кислинки до нежной сладости.
кросби
Тем, кто устал от приторных заготовок: красная смородина и три листочка мяты дарят чистую, прохладную кислинку в 3‑литровой банке без варки и сиропов — просто залили кипятком, укутали на трое суток, и получили освежение, к которому хочется возвращаться.
Ксюшк@-Плюшк@
Кувшин яркого, настраиваемого освежения: малина и четвертинка лимона вместе с кожурой превращаются в шёлковый, не приторный лимонад без косточек, который одинаково хорош тихим и искристым.
Ксюшк@-Плюшк@
Свежесть лета по требованию: из неварёной мякоти создаём дынный концентрат, чтобы за минуту собирать шипучий дынный лимонад именно той сладости и интенсивности вкуса, какой хочется прямо сейчас — порционно или сразу на кувшин.
ang-kay
Этот мятный лимонад действительно охлаждает: насыщенный настой свежей мяты и добавленная лимонная мякоть дают стойкий, яркий вкус без сиропов и лишней сладости — идеальный кувшин прохлады для самого жаркого дня.
Ксюшк@-Плюшк@
Пять минут — и у вас в банке шипит яркий клубнично-апельсиновый лимонад: пюре можно заготовить заранее, а сладость и газированность легко подстроить под взрослых и детский вариант без льда.
Ксюшк@-Плюшк@
Из половинки апельсина и половинки мандарина — полный стакан искристой цитрусовой живости с клубничной нотой, который за 5 минут снимает жару и дарит летнее настроение всей семье (для детей — без льда).
pygovka
Если вы устали от киселя «наугад», здесь курага превращается в солнечный абрикосовый бархат с точной ложечной шкалой густоты — пить, есть ложкой или что-то между — каждый раз ровно так, как хочется.
Linadoc
Когда чай становится щитом для желудка: бархатный кисель на клетчатке Иван-чая с мягким обволакивающим эффектом и приятным бонусом — жмых превращается в добавку для домашнего хлеба без отходов.
celfh
Ночной компот на бруснике/клюкве превращает любые «некондиционные» фрукты в литры кристально‑освежающего напитка с четким кисло‑сладким балансом — без долгой варки, без приторности и с приятным эффектом спасения холодильника.
julia007
Сироп из цедры приручает яростную кислинку лимона и лайма, даря в одном графине искристый напиток с точной настройкой сладости и аромата — вплоть до домашнего «спрайта».
Elenka
Грушево-лимонный компот, который не горчит и получается предсказуемо вкусным в любой партии: точные пропорции и важные мелочи экономят сироп, время и нервы, чтобы каждую банку закрывать спокойно и открывать с удовольствием.
dopleta
Шелковистый, в меру терпко‑сладкий кисель на кукурузной муке раскрывает глубину смородины и винограда без крахмального привкуса и комков — универсальный десерт‑напиток, одинаково соблазнительный горячим, холодным и в дуэте с молоком.
Жменька
Литры яркого лимонада без горечи и кипячения: целые лимоны (цедра — да, белая — нет) настаиваются в холоде с мятой, даря чистый вкус и сладость под ваш контроль.
Ксюшк@-Плюшк@
Напиток, после которого даже тот, кто отворачивается от облепихи, попросит добавки — мандарин и мята укрощают кислинку и превращают её в тёплый уют в чашке.
Ксюшк@-Плюшк@
Бруснично-медовый горячий лимонад, который за 15 минут меняет холод на уют: яркая кислинка брусники, мягкая сладость медового сиропа и свежесть апельсина с мятой дарят ту самую кружку, после которой к обычному чаю уже не тянет.
Олёкма
Стакан летнего драйва за полчаса: цельные лимоны и живой имбирь превращаются в необычайно яркий напиток без лишней горечи (короткая выдержка + сахар, растворённый в кипятке), а вы точно настраиваете кислинку, жгучесть и сладость под себя.
celfh
Один грамотный приём сохраняет в клюквенном морсе витаминную силу и живой ягодный вкус — даже если вы любите послаще.
NataliARH
За 25 минут тыква обретает неожиданно «ананасный» характер — немецкий компот с упругими кусочками и густым сиропом, который едят ложкой и подают к мясу.
V-tina
Компот, в котором кабачки уходят первыми: двойная заливка с алычой и умеренная сладость превращают «переростки» в упругие кусочки с яркой кислинкой, решая вечный вопрос — куда девать урожай, чтобы радовал зимой.
kliviya
Пучок базилика превращает воду и лимоны в кувшин лета — яркий травяно-цитрусовый лимонад без варки, который за пару часов готов и так бодрит, что мохито и газировки отходят на второй план.
galchonok
Два удовольствия из одной кастрюли: финиково-лимонный напиток с мёдом мгновенно охлаждает и насыщает без рафинада, а мягкие финики остаются сладким бонусом к каждому бокалу.
dopleta
Необычно мягкий и яркий морковный морс, где объединены свежий сок и отвар жмыха, а мёд с лимоном доводят вкус до идеального баланса, убирая «сырой» привкус и даря освежающую ясность в каждом глотке.
galchonok
Неожиданно «взрослый» клубничный лимонад: природная минерализация сдерживает сладость, ягода звучит чище, и за две минуты вы получаете освежение, которое действительно работает.
Гала
Золотой лимонад из жёлтых томатов и физалиса со свежим земляничным тоном — неожиданная альтернатива привычным цитрусам, которая освежает мягче и при желании легко превращается в коктейль.
galchonok
Тропический поворот классического киселя: за 10 минут рождается шелковистая прохлада из манго без желатина и молока — десерт, который хочется есть ложкой и венчать шариком мороженого.
Туманчик
Вишневый лимонад из размороженной ягоды с искрой лаймовой газировки — способ за считанные минуты превратить жару в рубиновую прохладу без сиропов и лишних хлопот.
Rada-dms
Лимонад, который ведёт себя как лёгкий перекус: клюквенная agua fresca с чиа превращается в нежный гель, освежает и надолго поддерживает комфортную сытость, добавляя к яркой ягодной кислинке бонус омега‑3.
Rada-dms
Шалфей вместо мяты придаёт грушево‑лаймовому лимонаду взрослую, необычно глубинную свежесть: за 3 минуты вы получаете напиток, который по‑настоящему утоляет жажду и легко подстраивается под ваш вкус.
Гала
15 минут — и лимонад с прохладным огурцом и хвойным розмарином дарит спа‑уровень свежести, чистый вкус и легкую натуральную сладость — идеальную альтернативу приторным газировкам.
Omela
Морковно-яблочный кисель — быстрый напиток‑десерт, который за несколько минут превращает обычный сок и яблоки в бархатистую альтернативу выпечке, когда хочется чего-то домашнего, полезного и насыщенного вкусом.
Сергей Дмитриевич
От морозилки до кружки — 2 минуты: персональный морс из любых ягод без кастрюль и лишней посуды, когда нужно быстро, по вкусу каждому и без компромиссов по удовольствию.
NataliARH
Австрийский приём с выдержкой в винном уксусе и короткой варкой превращает тыкву с яблоками в плотный, искристо-кислый компот с неожиданной «апельсиновой» нотой без апельсинов — идеальную холодную начинку для пирогов, когда хочется яркости вместо пресной сладости.
NataliARH
Этот рецепт превращает обычные ягоды и яблоки в насыщенный немецкий Kompott — охлажденный, густой и удивительно сбалансированный, если поймать точный момент «лопающейся» клюквы.
kil
Как за один раз заготовить 12 литров яркого черносмородинового компота, который спокойно хранится при комнатной температуре без консервантов: микроволновка для банок и «под одеяло» — и зима обеспечена вкусом без лишней суеты.
GruSha
Трёхкратная горячая заливка превращает абрикосовый компот в янтарно-прозрачный напиток с целыми упругими плодами, который надёжно хранится без долгой стерилизации и окончательно решает проблему мутного сиропа и разваренных абрикосов.
bukabuza
Минимум времени — максимум освежающей насыщенности: одна апельсиновая нотка превращает привычный компот в тот самый кувшин, который в жару исчезает быстрее, чем успевает охладиться.
Sonadora
Клубничный лимонад с базиликом — способ получить по-настоящему освежающий, не приторный вкус с ярким ароматом трав и ягод, который после настаивания раскрывается как у авторского напитка, даже если у вас только замороженная клубника.
GruSha
Кисель, который бодрит, а не усыпляет: сырой клюквенный сок добавляют в самом конце, и в результате вкус остаётся живым и ярким, цвет — рубиновым, а текстура — шёлковистой, без намёка на клейстер.
Omela
Спасает скучные яблоки и внезапную тягу к сладкому: из пары плодов и молока рождается бархатный яблочно-молочный кисель с неожиданно сливочным характером, который хочется есть ложкой.
misterious
Бархатный янтарный напиток северного уюта: шведский кисель из шиповника, который густеет без крахмала, наполняет мягким ванильным шлейфом и дарит ощутимую витаминную поддержку — идеальная альтернатива привычному вечернему чаю.
Lisss's
Горечь исчезает навсегда: один маленький приём делает мятный лимонад удивительно чистым на вкус — яркий лимон, нежная прохлада мяты и ни намёка на терпкость.
Sonadora
Морс из лесных ягод, который действительно сохраняет их пользу и аромат: сок не кипятится, а соединяется с тёплым отваром, поэтому вкус ярче, витамины целее, а сладость и насыщенность вы настраиваете под себя — хоть без сахара, хоть с ложечкой мёда.
fomca
Персональный летний «кондиционер» в стакане: клубничный компот с мятой, который вы настраиваете по сладости и насыщенности под себя, получая природный холодок без льда и лишних хлопот.
Пертович
За ночь настоянный на горячей воде лимонный настой вытягивает из цедры эфирные масла, даря насыщенный, честный вкус без варки сиропа — с приятными кусочками цитруса и возможностью настроить сладость и искристость под себя.
сушка
Если достался виноград такой кислый, что есть невозможно, этот способ двойной заливки превращает его (и даже яблочные добавки) в прозрачный, насыщенно ароматный компот со вкусом почти как у сока — идеальное спасение урожая и полка зимних запасов.
Рома
Тёплый абрикосово‑смородиновый кисель — идея «смузи на ужин», которая спасает в жару (а зимой — из морозилки) и даёт точный контроль текстуры от соуса до десерта по понятным правилам, чтобы напиток не разжижился.
Лика
Лимонад, который пьют горячим: пряное тепло с ароматом глинтвейна, медовая мягкость и чистая лёгкость цитруса — когда нужен уют без алкоголя и лишнего сахара.
Лика
Черноплодка и поздние яблоки превращаются в рубиновый компот с садовым ароматом и благородной терпкостью — без чистки, долгой варки и лишнего сахара.
Лика
Неожиданная находка: из оставшихся стеблей ревеня получается пятилитровая порция по‑настоящему освежающего компота с такой яркой кисло‑сладкой нотой, какой не даст ни одна ягода — неудивительно, что он исчезает за полдня.
Действия пользователя
Новое на сайте
Тыквенные песочные полоски 
Пад крапао 
Пароварки Steba 
Фрикадельки из курицы в аэрогриле 
Морковно-медовое печенье 
Домашний тыквенно-пряный сироп для кофе 
Сытная тушеная говядина с капустой в одной кастрюле 
Марокканское рагу из белой фасоли 
Ложки для сахарной пудры 
Кайри кема (говяжий фарш с сырым манго) 
Филе миньон с инжиром и соусом марсала 
Золотой ароматный рис с говядиной 
Внутренний саботаж: как обезвредить критика в своей голове 
Здоровый суп из куриных лапок (яхни) 
Итальянское деревенское штрейзельное печенье (Сбризолона)