Ssylka

Кисели, компоты, морсы и лимонады

Вниз
Компот "Тархун" (абрикосы,
Трёхлитровая банка превращается в 4–5 литров яркого домашнего «тархуна», где нежные абрикосы, яблоки, груши и даже крыжовник лишь подчёркивают травяной аромат, — напитка, после которого к покупным лимонадам возвращаться не захочется.
Компоты моно с
Осмос на вашей кухне: способ делать моно‑компоты с минимумом сахара, где правильный размер кусочков вытягивает из ягод максимум вкуса прямо в напиток — получается «питьевой» компот, который утоляет, а не усиливает жажду.
Лимонад из алоэ
Свобода вкуса в одном рецепте: лимонад‑концентрат из алоэ с имбирём, который даёт полный контроль над сладостью и шипучестью, хранится до 5 дней (или месяцами в виде кубиков) и раскрывает пользу алоэ без неприятных эффектов благодаря тщательной промывке геля.
Лимонад из ежевики
Лимонад из ежевики и имбиря — ягодно-пряный апгрейд летней прохлады: глубокий вкус с бодрой искристостью и мягким жгучим послевкусием, которое при желании можно смело подчеркнуть щепоткой перца и корицы.
Напиток, который вкуснее
Пучок фиолетового базилика и лимон за три минуты превращаются в ярко‑розовый летний напиток, который легко обыгрывает лимонад и неожиданно нравится даже тем, кто базилик в салатах не переносит.
Овсяный кисель с
Овсяный кисель с клубникой, который густеет сам без крахмала, превращая обычную овсянку в натуральное «молоко» и позволяя настроить консистенцию — от десерта ложкой до напитка.
Компот из кизила
Порционный кизиловый компот «открыл и выпил» в СВЧ: точные минуты и граммовки для банок любой температуры — заготовка без огромных кастрюль, быстро и с предсказуемым результатом.
Молочная река, кисельные
Овёс, превращённый в молоко и затем в нарезной дрожащий кисель, заливаемый горячим молоком, — тот редкий рецепт, который одновременно насыщает, успокаивает и возвращает ощущение сказочного домашнего достатка.
Ягодный кисель очень
Один совет Похлёбкина превращает кисель в десерт без плёнки и с «живыми» ягодами, а особая заморозка делает клубнику из морозилки плотной и сладкой вместо водянистой.
Компот из яблочек
Жёсткие дички и терпкая рябина превращаются в малосладкий, освежающий компот с благородной горчинкой, после которого именно плоды — не напиток — съедаются первыми.
Тыквенно-ревеневый десертный кисель
Корично-апельсиновая искра снимает «кислость ревеня» и «пресность тыквы», превращая их в бархатный праздничный кисель, за который просят добавки даже те, кто обходил эти продукты стороной.
Кисель из каркаде
Рубиновый кисель с ярким «клюквенным» характером без единой ягоды: каркаде превращается в бархатный напиток, который дерзко кислый в минуту подачи и удивительно мягкий после остывания.
Вопрос по компотной
Какая комбинация сухофруктов и пропорций возвращает «тот самый» школьный аромат компота — и как собрать свою смесь из качественных плодов, чтобы больше не сталкиваться с плесенью в готовых пакетах.
Компот из ирги
Капризная ирга наконец «поёт»: белая смородина собирает вкус в чистый кисло‑сладкий баланс, и компот получается настолько легко пьющимся, что две трёхлитровки исчезают из кладовой гораздо раньше, чем вы планировали.
Вишнево–миндальный горячий лимонад
Устали от чая, какао и глинтвейна — вишнёво‑миндальный горячий лимонад с апельсином и мятой дарит десертный аромат, мягкое тепло и ощущение праздника, при этом готовится буквально из чайника.
Компот-ассорти из золотого
Тема для тех, кто хочет точно вернуть вкус компота-ассорти из золотого детства — с тем самым балансом сладости и плотной текстурой плодов, от которого первый глоток мгновенно узнаётся.
Кисель из ячменного
Один стакан этого постного ячменного киселя — мягкая энергия без тяжести и сытость на часы: редкая технология толокна заставляет даже воду превращаться в густой, по‑настоящему питательный напиток за считанные минуты.
Кисель фруктово-ягодный (очень
Один прием по Похлёбкину — и кисель получается без крахмальной пленки, с ярким вкусом «как свежих» ягод даже из морозилки, так что варить меньше чем на пару порций станет попросту бессмысленно.
Кисель ягодный зимний
Пряный зимний кисель из замороженных ягод — способ в разгар простуд получить густое, обволакивающее горло утешение с концентрированной пользой без долгой варки и вкусом, который вы настроите от яркой кислинки до нежной сладости.
Компот из красной
Тем, кто устал от приторных заготовок: красная смородина и три листочка мяты дарят чистую, прохладную кислинку в 3‑литровой банке без варки и сиропов — просто залили кипятком, укутали на трое суток, и получили освежение, к которому хочется возвращаться.
Лимонад Малиновый с
Кувшин яркого, настраиваемого освежения: малина и четвертинка лимона вместе с кожурой превращаются в шёлковый, не приторный лимонад без косточек, который одинаково хорош тихим и искристым.
Дынный лимонад

Ксюшк@-Плюшк@

Свежесть лета по требованию: из неварёной мякоти создаём дынный концентрат, чтобы за минуту собирать шипучий дынный лимонад именно той сладости и интенсивности вкуса, какой хочется прямо сейчас — порционно или сразу на кувшин.
Мятный лимонад
Этот мятный лимонад действительно охлаждает: насыщенный настой свежей мяты и добавленная лимонная мякоть дают стойкий, яркий вкус без сиропов и лишней сладости — идеальный кувшин прохлады для самого жаркого дня.
Лимонад "Клубничный с
Пять минут — и у вас в банке шипит яркий клубнично-апельсиновый лимонад: пюре можно заготовить заранее, а сладость и газированность легко подстроить под взрослых и детский вариант без льда.
Лимонад "Апельсиновый с
Из половинки апельсина и половинки мандарина — полный стакан искристой цитрусовой живости с клубничной нотой, который за 5 минут снимает жару и дарит летнее настроение всей семье (для детей — без льда).
Кисель из кураги
Если вы устали от киселя «наугад», здесь курага превращается в солнечный абрикосовый бархат с точной ложечной шкалой густоты — пить, есть ложкой или что-то между — каждый раз ровно так, как хочется.
Кисель из клетчатки
Когда чай становится щитом для желудка: бархатный кисель на клетчатке Иван-чая с мягким обволакивающим эффектом и приятным бонусом — жмых превращается в добавку для домашнего хлеба без отходов.
Фруктово-ягодный компот
Ночной компот на бруснике/клюкве превращает любые «некондиционные» фрукты в литры кристально‑освежающего напитка с четким кисло‑сладким балансом — без долгой варки, без приторности и с приятным эффектом спасения холодильника.
Лимонад Лимон-Лайм
Сироп из цедры приручает яростную кислинку лимона и лайма, даря в одном графине искристый напиток с точной настройкой сладости и аромата — вплоть до домашнего «спрайта».
Грушевый компот с
Грушево-лимонный компот, который не горчит и получается предсказуемо вкусным в любой партии: точные пропорции и важные мелочи экономят сироп, время и нервы, чтобы каждую банку закрывать спокойно и открывать с удовольствием.
Кисель из черной
Шелковистый, в меру терпко‑сладкий кисель на кукурузной муке раскрывает глубину смородины и винограда без крахмального привкуса и комков — универсальный десерт‑напиток, одинаково соблазнительный горячим, холодным и в дуэте с молоком.
Лимонный напиток
Литры яркого лимонада без горечи и кипячения: целые лимоны (цедра — да, белая — нет) настаиваются в холоде с мятой, даря чистый вкус и сладость под ваш контроль.
Облепихово-мандариновый горячий лимонад
Напиток, после которого даже тот, кто отворачивается от облепихи, попросит добавки — мандарин и мята укрощают кислинку и превращают её в тёплый уют в чашке.
Бруснично-медовый горячий лимонад
Бруснично-медовый горячий лимонад, который за 15 минут меняет холод на уют: яркая кислинка брусники, мягкая сладость медового сиропа и свежесть апельсина с мятой дарят ту самую кружку, после которой к обычному чаю уже не тянет.
Лимонад из лимона
Стакан летнего драйва за полчаса: цельные лимоны и живой имбирь превращаются в необычайно яркий напиток без лишней горечи (короткая выдержка + сахар, растворённый в кипятке), а вы точно настраиваете кислинку, жгучесть и сладость под себя.
Клюквенный морс
Один грамотный приём сохраняет в клюквенном морсе витаминную силу и живой ягодный вкус — даже если вы любите послаще.
Компот из тыквы
За 25 минут тыква обретает неожиданно «ананасный» характер — немецкий компот с упругими кусочками и густым сиропом, который едят ложкой и подают к мясу.
Компот из кабачков
Компот, в котором кабачки уходят первыми: двойная заливка с алычой и умеренная сладость превращают «переростки» в упругие кусочки с яркой кислинкой, решая вечный вопрос — куда девать урожай, чтобы радовал зимой.
Лимонад из базилика
Пучок базилика превращает воду и лимоны в кувшин лета — яркий травяно-цитрусовый лимонад без варки, который за пару часов готов и так бодрит, что мохито и газировки отходят на второй план.
Напиток из фиников
Два удовольствия из одной кастрюли: финиково-лимонный напиток с мёдом мгновенно охлаждает и насыщает без рафинада, а мягкие финики остаются сладким бонусом к каждому бокалу.
Морковный морс
Необычно мягкий и яркий морковный морс, где объединены свежий сок и отвар жмыха, а мёд с лимоном доводят вкус до идеального баланса, убирая «сырой» привкус и даря освежающую ясность в каждом глотке.
Лимонад из клубники
Неожиданно «взрослый» клубничный лимонад: природная минерализация сдерживает сладость, ягода звучит чище, и за две минуты вы получаете освежение, которое действительно работает.
Лимонад из желтых
Золотой лимонад из жёлтых томатов и физалиса со свежим земляничным тоном — неожиданная альтернатива привычным цитрусам, которая освежает мягче и при желании легко превращается в коктейль.
Кисель из манго
Тропический поворот классического киселя: за 10 минут рождается шелковистая прохлада из манго без желатина и молока — десерт, который хочется есть ложкой и венчать шариком мороженого.
Вишневый лимонад
Вишневый лимонад из размороженной ягоды с искрой лаймовой газировки — способ за считанные минуты превратить жару в рубиновую прохладу без сиропов и лишних хлопот.
Клюквенный лимонад с
Лимонад, который ведёт себя как лёгкий перекус: клюквенная agua fresca с чиа превращается в нежный гель, освежает и надолго поддерживает комфортную сытость, добавляя к яркой ягодной кислинке бонус омега‑3.
Грушевый лимонад с
Шалфей вместо мяты придаёт грушево‑лаймовому лимонаду взрослую, необычно глубинную свежесть: за 3 минуты вы получаете напиток, который по‑настоящему утоляет жажду и легко подстраивается под ваш вкус.
Огуречно-розмариновый лимонад
15 минут — и лимонад с прохладным огурцом и хвойным розмарином дарит спа‑уровень свежести, чистый вкус и легкую натуральную сладость — идеальную альтернативу приторным газировкам.
Морковно-яблочный кисель
Морковно-яблочный кисель — быстрый напиток‑десерт, который за несколько минут превращает обычный сок и яблоки в бархатистую альтернативу выпечке, когда хочется чего-то домашнего, полезного и насыщенного вкусом.
Ленивый морс

Сергей Дмитриевич

От морозилки до кружки — 2 минуты: персональный морс из любых ягод без кастрюль и лишней посуды, когда нужно быстро, по вкусу каждому и без компромиссов по удовольствию.
Австрийский тыквенно-яблочный компот
Австрийский приём с выдержкой в винном уксусе и короткой варкой превращает тыкву с яблоками в плотный, искристо-кислый компот с неожиданной «апельсиновой» нотой без апельсинов — идеальную холодную начинку для пирогов, когда хочется яркости вместо пресной сладости.
Клюквенно-яблочный компот (Cranberry-аpfel
Этот рецепт превращает обычные ягоды и яблоки в насыщенный немецкий Kompott — охлажденный, густой и удивительно сбалансированный, если поймать точный момент «лопающейся» клюквы.
Компот из черной
Как за один раз заготовить 12 литров яркого черносмородинового компота, который спокойно хранится при комнатной температуре без консервантов: микроволновка для банок и «под одеяло» — и зима обеспечена вкусом без лишней суеты.
Абрикосовый компот
Трёхкратная горячая заливка превращает абрикосовый компот в янтарно-прозрачный напиток с целыми упругими плодами, который надёжно хранится без долгой стерилизации и окончательно решает проблему мутного сиропа и разваренных абрикосов.
Компот "Любимый"
Минимум времени — максимум освежающей насыщенности: одна апельсиновая нотка превращает привычный компот в тот самый кувшин, который в жару исчезает быстрее, чем успевает охладиться.
Клубничный лимонад с
Клубничный лимонад с базиликом — способ получить по-настоящему освежающий, не приторный вкус с ярким ароматом трав и ягод, который после настаивания раскрывается как у авторского напитка, даже если у вас только замороженная клубника.
Кисель из клюквы
Кисель, который бодрит, а не усыпляет: сырой клюквенный сок добавляют в самом конце, и в результате вкус остаётся живым и ярким, цвет — рубиновым, а текстура — шёлковистой, без намёка на клейстер.
Кисель яблочно-молочный
Спасает скучные яблоки и внезапную тягу к сладкому: из пары плодов и молока рождается бархатный яблочно-молочный кисель с неожиданно сливочным характером, который хочется есть ложкой.
Шведский кисель из
Бархатный янтарный напиток северного уюта: шведский кисель из шиповника, который густеет без крахмала, наполняет мягким ванильным шлейфом и дарит ощутимую витаминную поддержку — идеальная альтернатива привычному вечернему чаю.
Лимонад с мятой
Горечь исчезает навсегда: один маленький приём делает мятный лимонад удивительно чистым на вкус — яркий лимон, нежная прохлада мяты и ни намёка на терпкость.
Морс из лесных
Морс из лесных ягод, который действительно сохраняет их пользу и аромат: сок не кипятится, а соединяется с тёплым отваром, поэтому вкус ярче, витамины целее, а сладость и насыщенность вы настраиваете под себя — хоть без сахара, хоть с ложечкой мёда.
Клубничный компот с
Персональный летний «кондиционер» в стакане: клубничный компот с мятой, который вы настраиваете по сладости и насыщенности под себя, получая природный холодок без льда и лишних хлопот.
Домашний лимонад
За ночь настоянный на горячей воде лимонный настой вытягивает из цедры эфирные масла, даря насыщенный, честный вкус без варки сиропа — с приятными кусочками цитруса и возможностью настроить сладость и искристость под себя.
Виноградный компот
Если достался виноград такой кислый, что есть невозможно, этот способ двойной заливки превращает его (и даже яблочные добавки) в прозрачный, насыщенно ароматный компот со вкусом почти как у сока — идеальное спасение урожая и полка зимних запасов.
Абрикосовый кисель
Тёплый абрикосово‑смородиновый кисель — идея «смузи на ужин», которая спасает в жару (а зимой — из морозилки) и даёт точный контроль текстуры от соуса до десерта по понятным правилам, чтобы напиток не разжижился.
Лимонад, который пьют горячим: пряное тепло с ароматом глинтвейна, медовая мягкость и чистая лёгкость цитруса — когда нужен уют без алкоголя и лишнего сахара.
Компот из яблок
Черноплодка и поздние яблоки превращаются в рубиновый компот с садовым ароматом и благородной терпкостью — без чистки, долгой варки и лишнего сахара.
Компот из ревеня
Неожиданная находка: из оставшихся стеблей ревеня получается пятилитровая порция по‑настоящему освежающего компота с такой яркой кисло‑сладкой нотой, какой не даст ни одна ягода — неудивительно, что он исчезает за полдня.
Вверх

Блюда на Новый 2026 год

Копченый куриный торт с фисташкамиКопченый куриный торт с фисташками Печенье «Лотос» – печенье для праздникаПеченье «Лотос» – печенье для праздника Лебединое озероЛебединое озеро Салат из маринованных овощейСалат из маринованных овощей Котлеты "Птичье молоко"Котлеты "Птичье молоко" Семга с клубникойСемга с клубникой Груши с финиками на паруГруши с финиками на пару Салат Красная рыба под пушистым одеяломСалат Красная рыба под пушистым одеялом Севиче из морских гребешковСевиче из морских гребешков Севиче из морских гребешковДругие новогодние рецепты

Новое на сайте

572868Крис Штадтхерр, доктор медицины: у вас избыток висцерального жира? Почему это важно 572867Майк Фельдштейн: тихая эпидемия, о которой все молчат! Она разрушает ваш сон,... 572866Самый полезный способ дышать (чтобы сохранить митохондрии) 572865Доктор Уильям Дэвис: 1/2 чашки в день для устранения инсулинорезистентности и сжигания... 572864Доктор Эми Хорнман: самый быстрый способ вылечить щитовидную железу навсегда 572863Засахаренные орехи пекан 572859Растительные белки: 8 блюд без мяса, которые насытят надолго 572856Скрытая механика жажды: как вода управляет вашим мозгом и физиологией 572848Дрожжевой пшеничный хлеб с майонезом 572846Биофильный дизайн: как природа в доме влияет на здоровье 572845Кекс на кефире с шоколадными каплями или сухофруктами (изюмом, вишней или клюквой) 572843Дрожжевые закусочные кексы с капустой 572842Снорклинг: снаряжение и выживание 572841Pebble Index 01: кольцо, которое запоминает за вас 572839Как готовить из «ничего»: рецепты zero waste на кухне
Меню