Австрийский тыквенно-яблочный компот (Kuerbis-аpfel кompott)

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Кухня: австрийская

Ингредиенты

Тыква

300 гр

Яблоко плотное, не крахмлистое

300 гр

Сахар

1,5 стк

Уксус винный

100 мл

Сок одного лимона

Гвоздика молотая или целая щепотка или

1-2шт

Душистый перец целый или молотый

1-2шт или щепотку

Сидр/яблочное вино/яблочный сок

1 стк

Способ приготовления

 Тыкву и яблоки очистить и порезать на кусочки, залить винным уксусом и выдержать 5-7ч периодически мешая. Затем полностью слить жижку, можно даже чуть промыть. Сок лимона и сахар закипятить, добавить сидр и яблоко-тыкву, варить до желаемой мягкости 3-10мин. Компот едят полностью остывшим. На мой вкус сильно кисленько!

Программа: плита

Время приготовления: 15 мин.

Примечание

Использовала этот компот в пироге, мама сказала что начинка с апельсинами

Даже в компоте специи! Конечно, будет и с тыквой вкусно! Для чего только уксус, интересно?

Ирина, уксус у немцев фаворит)))) любят все кислое) а вообще он хорошо тыквенный аромат убрал, только кисленько вышло, хотя по немецким рецептам прослеживается очень кислый вкус за счет добавления уксуса, на мой вкус надо меньше его!

Может он у них слабее?

Может обычный столовый уксус же разный продают, значит и винный разный бывает, я сейчас не дома, поэтому не помню какой % у меня был