От А до Я. Вопросы часто встречающиеся в темах.

УВАЖАЕМЫЕ ЖИТЕЛИ И ГОСТИ РАЗДЕЛА КОНДИТЕРСКАЯ!!

Тема «Кондитерские хитрости» оказалась очень востребованной и быстро разрослась.

На этих страничках общаются пользователи, которые находятся здесь с момента создания «Кондитерских хитростей». А так же те кто познакомился с этим разделом не так давно.
У многих из нас возникают вопросы. И как правило они абсолютно одинаковы у всех.
Чаще всего ответы на эти вопросы уже ни один раз были даны. Но найти их быстро в такой массе информации, очень трудно.
Именно для облегчения нахождения ответов и создана эта тема.
Она включает в себя все ссылки на вопросы и ответы, которые возникали на протяжении всего прошедшего времени.

Надеемся, что теперь, создавая свои сладкие шедевры, ответы на многие возникающие вопросы, вы сможете найти сами, быстро и своевременно.

Тема не рабочая, если нужный ответ не найден, задавайте его в профильных темах. А модераторы будут регулярно добавлять новые ссылки.

Надеемся, что эта тема многим облегчит навигацию по Кондитерской!!

ТАБЛИЦА ВЕСА РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТОВ В СТАКАНЕ

АГАР-АГАР

Агар - агар и его свойства Рома
Агар-агар Общие сведения Тортыжка
Алгоритм работы с агаром Тортыжка
Варка сиропа для пастилы при замене агара на желатин. s
Замачивании агара Тортыжка
Замена агара на желатин в приготовлении пастилы. Lola
Желейная глазурь на агаре для покрытия торта. irza
«Икра» на агаре. Рецепт приготовления. малинка
Качество агара Анастасия
Крем «шарлотт» с агаром? allangol
Отличие агар-агар от желатина Тетя Бэся
Отличия агара от пектина льга
Повторное разогревание агара Фрекен Бок
Совет по работе с низко качественным агаром Shum
Соотношение агара к готовому продукту для белкового крема и птичьего молока. Тортыжка
Соотношение агара к количеству яиц в суфле Wolchebnica
Соотношение желатина к агару? Кокосинка
Соотношение агара к фруктовой смеси в зефире Тортыжка
Ссылка на сайт по продаже агар -агара. Для Киева Люлёк
Ссылка на интернет магазин по продаже агар - агар Александра
Ссылки на адреса магазинов, торгующих агар-агаром Lola

АЙСИНГ

Айсинг. Оглавление.
Айсинг. Мастер класс. Тортыжка
Айсинг. МК хаска
Айсинг и шоколадная глазурь. Их совместимость. 8belochka
Айсинг. Рецепт от Натальи Ананьевой. Luciole
МК по заливке айсингом искусницаЯ
Советы по заливке айсинга Nastasya
Дополнительные советы по заливке айсингом barabashka5
Имитация вязанного кружева из айсинга искусницаЯ
Корочка на айсинге от соприкосновения с воздухом Rubka хаска
МК кружева -ришелье. Мастика, айсинг хаска
Нанесение рисунка на мастике? Alesja79
Покраска айсинга в яркие цвета. Ответ Тортыжка
Покраска айсинга в черный цвет Тортыжка
Покраска гибкого айсинга кандуриномtania T
Работа с айсингом, чтобы не уставала рука хаска
Рисуем айсингом Лика
Как удобнее рисовать айсингом по боку торта? Resha
Роспись айсингом по мастике. хаска
Роспись «корнелли» из айсинга Lisss's
Сахарная пудра для айсинга Ресничка
Сборка беседки из айсинга Nastasya
Совет как «удержать» айсинг на мастике ЖивчикЪ
Сохранность айсинга на торте по времени искусницаЯ
Транспортировка «короны из айсинга» на большие расстояния искусницаЯ
Нанесение айсинга через трафарет на боковую грань торта Nastasya
Как убрать хвостики при разрисовки айсингом лика
Украшении торта айсингом Тортыжка
Украшение из айсинга. Время высыхания и хранение. лина
Украшения из айсинга на торте после хранения в морозилке Илона
Установке ажура на торте Тортыжка
Хранению ажура из айсинга Тортыжка
Хранение изделия с айсингом в холодильнике. Alesja79

Айсинг эластичный (гибкий)

Рецепт самодельного айсинга на сухом белкеnestr
Рецепт самодельного айсинга со свежим белком Marina40
Рецепт сухого белка, который входит в состав "SugarVeil"Marina40
Рецепт самодельного айсинга "SugarVeil"
Рецепт самодельного айсинга «ПЕРВЫЙ АКТ МАРЛЕЗОНСКОГО БАЛЕТА» с гуаровой камедьюnestr
Рецепт самодельного айсинга «ВТОРОЙ АКТ МАРЛЕЗОНСКОГО БАЛЕТА» с пектином nestr
Самодельный айсинг с просторов интернета pssaha

Аммоний

Что такое аммоний и его применение Shahin Тортыжка
Тесто при выпечки которого применяется аммоний. жарптица


Ароматизаторы

Ароматизаторы. Их использование Helen-01

БЕЗЕ


Безе. Рецепт и приготовление Тортыжка
Безе для торта (прослойка). Что делать, чтобы не раскисало? олеся26
Выпечка безе. Вытекание карамели. Цвет Тортыжка
Безе не получилось. Причина? Nastasya
Безе из крема «мокрое безе» chiran-n
Безе. Перепутан порядок закладки продуктов. Как спасти ситуацию? frosja
Взбивание белков с сахаром на максимуме. Выводы. Шпилька
Выпечка бисквита в хлебопечке. Возможна? Колобок II
Глянцевая корочка у безе. Совет Тортыжка
Замена простого безе на безе от торта «киевский». олеся555
Жидкое безе. Причины. хаска
Крем и безе. Длительное хранение хаска
Лимонная кислота в безе Тортыжка
Отсаживание безе на противень. Совет. ks372
Расслоение белка при взбивании. Ответ Margit
Расслоение белка при взбивании. Ответ хаска
Сахар или сахарная пудра для безе? Тортыжка
Сахар в безе Шпилька
Сборка торта с безе, чтобы оно не размякло мумоля
Трещины на готовом безе. Причины образования Тортыжка
Украшение торта безе. Совет Тортыжка
Хранение безе. Совет хаска
Хрустящее безе в торте. Что сделать Тортыжка

БИСКВИТ

Бисквит и конвекция при его выпечки Олекс
Бисквит классический. Рецепт. МК. Тортыжка
Бисквит на газу. Рецепт и способ приготовления. Лялюля
БИСКВИТ ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ НА СОРБИТЕ.
Бисквит ванильный на кипятке с добавлением какао. Подходит для торта 3Д? Apelsinka
Бисквит ванильный на кипятке с добавлением какао. Дутя
Бисквит с цветным сердцем внутри TanushaS
Бисквит масляный. Подготовка формы к выпечке Repka
В бисквите не разошлось какао. В чем причина? Дутя
Время взбивания яиц для бисквита. Picanta
Выпечка бисквита с несколькими наполнителями. Как правильно замешивать тесто Барвинок
Бисквит ванильный на кипятке. С каким кремом и пропиткой он сочетается? олеся555
Бисквит для нижнего яруса поломался пополам. Как собрать торт? mms
Бисквит для кондитерской штукатурки Инесса82
Сочетание мандаринового и шоколадного бисквита с кремами. Какой крем подойдет? tsvika
Бисквит шоколад на кипятке для тортов сложных форм. Будет ли держать форму? Дутя
Бисквит шоколад на кипятке. Пропорции для определенной формы и определенной высотыВикторияКам
Бисквит на крахмале, без добавления муки marakata
Бисквит не пропекся. Как его можно использовать? olechka255
Бисквит классический опал после выпечки. С каким кремом сочетается классический бисквит? Zhannochka
Бисквит классический при нарезке крошится. Чем разрезать бисквит, чтоб не крошился - ножом или струной? Zhannochka
Бисквит для выпечки с изюмом и маком?
Бисквит для выпечки рулета. Какой рецепт бисквита лучше для этого подходит.
Бисквит для суфлейного торта. Какой лучше использоватьСл@стён@
Бисквиты и их классификация Lisss's
Бисквиты и разрыхлитель. Всегда ли он нужен Annet K
Бисквит медовый и йогуртовый крем. Их сочетание. Marusechka
Бисквит выпеченный под фольгой. Как определить его готовностьИлона
Бисквит «Черепаха»Апрельевна
Бисквит шоколадный без добавления разрыхлителя и содыvariety
Вызревание бисквита в холодильнике за несколько часов. Возможно ли?ВикторияКам
Выпечка апельсинового бисквита. Причины опадания Илона
Выпечка бисквита в алюминиевой кастрюле. Это возможноDaNiSa
Выпечка бисквита в чудо - печке. СвеКоша
Выпечка бисквита в мультиварке. Причины изменения формы бисквитаledi
Выпечка бисквита в высоких формах. Время выпечкиВикторияКам
Выпечка бисквита в стеклянной термостойкой формеАннаЧа
Выпечка бисквита без корочки с добавлением медаМасик
Выпечка бисквита в пекарском кольце (без дна), чтоб не вытекало тестоilonnna
Выпечка бисквита «Красный бархат«Причины опадания серединыizabella
Выпечка бисквита в силиконовой форме. kleskox35
Выпечка бисквита в противне, застеленным пергаментом. Как его остудитьAmanda
Выпечка бисквита в самодельных картонных коробках
Выпечка бисквита в силиконовых формахДашулька
Выпечка бисквита в старых духовках. Маленькие секреты GnomKa
Выпечка бисквита в микроволновке. Особенности. Тат_янка
Выпечка медового бисквита на соде в микроволновкеPrus - 2
Выпечка бисквита в мультиварке. Диаметр форм хаска
Выпечка бисквита ванильного на кипятке. Нужно ли смазывать форму маслом ВикторияКам
Выпечка ванильного бисквита на кипятке без добавления кипятка. Чем это грозитЭра
Выпечка ванильного бисквита на кипятке в микроволновке. Проблемы при выпечкеPrus - 2
Выпечка бисквита и встряхивание его перед выпечкой Для чегоoksa851
Выпечка бисквита на кефире. Как можно его подкорректироватьKomsomolka
Выравнивание бисквита при помощи струны хаска
Высота бисквита от количества яиц Аленка_тортоман
Гашение соды в бисквитехаска
Желтый цвет бисквита. От чего это зависитЫВикторияКам
Жесткая корочка на бисквите. Как от нее избавится. хаска
Жесткая корочка на бисквите. Причины Тортыжка
Замена сахара на сах. пудру при выпечке бисквита Marusechka
Замена разрыхлителя в бисквите на соду. Рецепт разрыхлителя
Замена соды на разрыхлитель в шоколадно-шифоновом бисквите BecHywka
Использование высохшего бисквитаДикаяКошка
Использование разных бисквитов для разных видов сборки тортаNastya_Bagdasarova
Пропитка бисквита GnomKa
Пропитка бисквита. С какой стороны его нужно пропитывать svetamakss
Пропитка бисквита на сгущенке?TicTac
Пропитка бисквита под мастику Хи-хи
% соотношение продуктов при изменении диаметра формыЭля_луг[/b]
Пропорции замены какао на шоколад в ванильном бисквите на кипятке. Altsena
Причины жесткой корочки в бисквите
Причины, по которым бисквит сильно крошится Мама Таня
Причины по которым при выпечке шоколадно-шифонового бисквита, опадает середина.Per4ik
Какао при выпечке бисквитного теста. Добавление.Nastasya
Комочки муки в готовом бисквите Тортыжка
Комочки муки в шоколадно-масляном бисквите. В чем причина?VORONINA_L
Крем для бисквитных коржей taty100
Как сделать коржи мягкими по рецепту с добавлением сметаны? Свеtлана
1.«Купол» при выпечки бисквита. Причины Тортыжка
2.«Купол«при выпечке бисквита. Причины Тортыжка
«Купол» после выпечки бисквита. Как от него избавиться. Шпилька
Купол при выпечки бисквита и как от него избавиться Basja
Липкая корочка на бисквите. Белые точки на корочке бисквита
Мак в бисквитном тесте. Добавлениеkava
Рецепт мандаринового шифонового бисквита ВикторияКам
Мука для выпечки бисквита Люлёк
Низ бисквита подгорает. Что делать?
Охлаждение бисквита по времени, для длительного хранения в морозилке pygovka
Охлаждение бисквита. ВикторияКам
Общие советы по выпечке бисквитов.(маленькие хитрости) Olyasha
Общие вопросы по выпечке ровной поверхности бисквитаХи-хи
Пропитка бисквита. Анна85
Подгоревшая корочка на бисквите. Как избавиться.zvezda
Приготовлении бисквита. Вопросы хаска
Приготовление бисквита. Разъяснения по заданным вопросам. Разбор ошибок. Тортыжка
Причины отделения бисквита от стенок формы Тортыжка
Причины, почему при выпечки бисквит не поднимается? Тортыжка
Разрезание бисквита струной. Как удалить вторую струнуMona1
Расчет при выпечки бисквита (форма 23см), чтоб его можно было разрезать на 3 части? ychilka
Рецепт бисквита, чтоб он был беленький? mms
Секреты пышного бисквитаOlga VB
Соотношение какао-сахар в бисквите inucya
Соотношение диаметра формы для бисквита к количеству человекveronika555
Сочетание медового бисквита с йогуртовым кремом. Marusechka
Сроки хранения бисквита и бисквитной крошки ВикторияКам
Схема приготовления бисквита Ирина Доларс
Техника вмешивания белков natapit
Формы для бисквита и способы выпечки в них. хаска
Формы для выпечки бисквитов. Какие должны быть? Инесса82
Формы для выпечки бисквитов. Какие лучшеНаталишка
Увеличение высоты формы для выпечки бисквита. Как это можно сделатьvesennyaya
Хранение бисквита в холодильнике. Сроки Тортыжка
Хранение бисквита в морозилке. Какое времяСкарлетт
Условия хранения бисквита в морозильной камереMariNika
Хранение бисквита в течении месяца. Возможно? zahra
Хранение бисквита и коржа для " Киевского» mms
Хранение тонких медовых коржей Параллель
Хранение медовых коржейХи-хи
Хранение коржей от торта «Шоколадно-молочная девочка»Дутя
Хранение бисквита в замороженном виде. Тортыжка
Хранение замороженного бисквита. Цельный или резанный. Пропитка в бисквите при заморозке. Nastasya
Черные вкрапления в выпеченном бисквите. Что это может быть ВикторияКам
Шахматный бисквит merilena
Шифоновый бисквит. Подготовка формы.
Шоколадно шифоновый бисквит. Время его созревания karasik
Шоколадно шифоновый бисквит и шоколад на кипятке. Сравнение по вкусуDaNiSa
Шифоновый бисквит. Интересная информацияPer4ik
Шоколадный бисквит для торта 3Д. tsvika
Шоколадный бисквит с двумя видами крема: масло-сгущенка и сливочно-карамальный На сколько это сочетается?ychilka
«Шоколад на кипятке» можно замораживать? Санди
Шоколад на кипятке. Вопросы по выпечке ВикторияКам
Шоколад на кипятке. Выпечка в духовкеОлекс
Шоколад на кипятке. Ошибка, выпечка при большом количестве муки. Алму
В шоколад на кипятке забыла добавить кипяток. Что будет? колобашка
Яичный запах в бисквите. Причины. хаска
Яйца при взбивании бисквита. Влияет ли температура яиц при взбиванииNastya_Bagdasarova

бисквит разрезание и выравнивание

Совет когда лучше разрезать бисквит Nata333
Разрезание бисквита при помощи нитки НатальН
Разрезание бисквита при помощи ножа Lisss's
Разрезние торта при помощи меток Ленуся
Разрезание бисквита при помощи кондитерской струны (несколько постов) искусницаЯ
Толщина бисквита в торте. Какая оптимальная высота? Picanta

бисквит выпечка

Выпечка бисквита. Общие советы Люлёк
Выпечка с конвекцией Тортыжка.
Выпечка с конвекцией. Лика
Кирпич при выпечке.VivaLaDiva
Причины непропеченности бисквитно сметанного теста Тортыжка
Почему шоколадный бисквит при выпечке не получается пышным? pygovka
Эмульсия для смазывания форм при выпечки бисквитовAnchik

Бумага для выпечки

Бумага для выпечки Дачница
Интересный способ выстилания пергаментной бумагой прямоугольных форм для выпечки бисквитов. irza
Что делать если выпечка прилипла к «бумаге для выпечки» Qween

ВАНИЛЬНЫЙ САХАР

Как сделать ванильный сахар. Рома
Ванильный экстракт Lisss's

ВАФЕЛЬНЫЕ КАРТИНКИ

Вафельные картинки. Как с ними работать.
 Видео
Вафельная пластина.

• В виде бабочки. 2. Декорирование торта. 3. На шоколадном слое.[/url]
  [url=https://hlebopechka.ru/a/index.php?Itemid=221&topic=174581.0#showMsg]Вафельная бабочка. Как с ней работать[/url] rnv76
  [url=https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=174581.0#showMsg]Вафельная картинка. Можно ли резать?[/url] Апрельевна
  [url=https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=174581.0#showMsg]Вафельная картинка для монитора в ноутбуке.[/url] Violochka
  [url=https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=174581.0#showMsg]Вафельная картинка на животных сливках.[/url] Amanda
  [url=https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=174581.0#showMsg]Вафельная картинка и белковый крем. Можно ли их совмещать?[/url] Масик
  [url=https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=174581.0#showMsg]Вафельная картинка и нанесение декор геля. Много полезной информации. [/url] хаска
  [url=https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=174581.0#showMsg]Вафельная картинка и покрытие ее медом[/url] Люлек
  [url=https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=174581.0#showMsg]Вафельные картинка и шоколад. [/url] Оla-la-la
  [url=https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=174581.0#showMsg]Вафельная картинка и шоколад[/url]Апрельевна
  [url=https://hlebopechka.ru/a/index.php?Itemid=221&topic=174581.0#showMsg]Вафельная картинка, сахарная картинка Отличия и работа с ними.[/url]Илона
  [url=https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=174581.0#showMsg]Вафельные листы для крыльев. Чем укрепить[/url] Tanya650tta
  [url=https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=121063.0#showMsg]Вафельные цветочки на креме. Их совместимость [/url] Гранатка
  

ГАМПАСТА

Гампаста для лепки цветов Лалита

ГАНАШ

Рецепт крема Agathy
Рецепт крема Alesja
Рецепт крема Violochkа
Рецепт для прослойки и для обмазки под мастику Эля_луг
Рецепты из книги Елены Киладзе «Модные украшения для вашего стола, едим красиво» Merri
Рецепты из книги Александра Селезнева «Библия кондитера» Anka_DL
Рецепт из книги Джейн Прайс «Украшение тортов в домашних условиях» Anka_DL

Классификация ганаша. Попытка разобраться и систематизировать. НатальяН
Принцип приготовления ганаша prascovia
Таблицы разной плотности ганаша на основе масла и сливок dryapa
Наблюдения по ганашу Тамошняя
Наблюдения по ганашу Тетя Бэся
Ганаш для прослойки торта от CupcakesandCardio (видео и перевод)
Ганаш двойной, крепкий для покрытия тортаAnka_DL
Ганаш не получился Как исправить ситуацию? klimentina
Рецепт и покрытие торта ганашем от JoyofBaking1 (видео и перевод)
Ганаш (масло+шоколад) как делать? Барвинок
Ганаш (масло+шоколад). Масло взбивать? Или растапливать с шоколадом? Дашулька
Ганаш кокосовый из белого шоколада. Видео yalo zotova Мультяшка
Ганаш из белого шоколада. Видео rose warnick Мультяшка
Ганаш из растительных сливок? Будет ли пригоден после заморозки? Параллель
Ганаш из белого шоколада покрашенный ягодами. Это реально? Мультяшка
Ганаш из кондитерского крема «На здоровье» Можно ли делать? 13Tusya
Можно ли сделать ганаш из домашних сливок Лалита
Ингредиенты для ганаша нагревать на водяной бане или просто в кастрюле? Деточка
Можно ли использовать ганаш как крем для украшений karasik
Нужно ли взбивать ганаш для нанесения узоров лека
Нужно ли смешивать ганаш с крошкой для выравнивания торта (под мастику) Irina1607
Сливки какой жирности нужны для ганаша? Irina1607
На поверхности ганаша выступило масло. Причины и что делать. НатальяН
Ганаш пошел крупинками при взбивании. Причины олеся555
Ганаш при взбивании пошел крупинками. Что делать? Balabolka
Белый ганаш стал творожистым при взбивании. Как реанимировать? олеся555
Как ганаш переносит заморозку? Mama RoMashek
Как наносить ганаш и нужно ли торт под него выравнивать? Balabolka
Не загустевает ганаш. В чем причина? frosja
Выравнивание ганаша так гладко как масляным возможно? AnnGlamour
Использование ганаша под светлую мастику. Просвечивает? Кьюша
Ганаш и безе сочетаются? Marusechka


ГЛЮКОЗА

Глюкоза для мастики. Ресничка

ГЛИЦЕРИН

Глицерин. Что это такое
Глицирин, кукурузный сироп. Продажа

ДЕКОР ГЕЛЬ

Вафельная картинка и нанесение декор геля. Много полезной информации. хаска
Декоргель густой. Чем разбавить? жарптица
Декор гель сухой. Как его приготовить для использования Юлия

ДРОЖЖИ

Соотношение живых дрожжей к сухим

ЖЕЛАТИН

Листовой желатин и как с ним работать? Resha
Пропорции желатина к другим составляющим в суфле.
Пропорции разведения желатина tasha74
Растворение желатина двумя способамиИрина Доларс
Желатин и его применение в разных составах хаска

ЖЕЛЕ

Желе мармеладное Изюминка
Желе на агаре chirian-n
Желе не застывает на киви Шпилька elochka26
Желе на поверхности торта Тортыжка
Желейные шарики или «фальш икра» МК Тетя Бэся
Два варианта быстрого украшения тортиков с помощью желе Тортыжка
Заливка торта разноцветным желе Nata333
«Икрометательный» аппарат для фальш икры из капельницы elochka26
«Икрометательный» аппарат для фальш икры из капельницы хаска
Использование желе dr. Oetker irza, хаска
Извлечение желе из формы Пряник
На что укладывается желе Тортыжка
Порядок украшения торта с желе, кремом и фруктами хаска
Украшение торта с фруктами «под стеклом» хаска
Украшения тортов с фруктами «под стеклом» и просто фруктовый. хаска
Украшение торта с использованием желе Тортыжка
Фальш икра из желе Советы. хаска

ИЗОМАЛЬТ

Изомальт. Декор из изомальта и его крепление к боку тортаИлона
Разъяснения, что такое изомальт Pluss
Работа с изомальтом (карамель)Ирина Доларс
Работа с изомальтом. Его свойства. lenkor
Изомальт в изделиях и действие его свойств на организмжарптица

ИНВЕРТНЫЙ СИРОП

Видео. Приготовление инвертного сиропа DirliMirli
Инвертный сироп, приготовленный в домашних условиях. Mama RoMashek

ИНТЕРНЕТ МАГАЗИНЫ КОНДИТЕРСКОГО ИНВЕНТАРЯ

ЗАКУПКА ИНСТРУМЕНТОВ НА НАШЕМ ФОРУМЕ
Оглавление темы«ИНСТРУМЕНТЫ КОНДИТЕРА И ГДЕ ИХ КУПИТЬ»
Ссылка на сайт Италика трейдинг» Ингредиенты и инвентарь для кондитеров Тортыжка
Ссылка на интернет-магазин Тортыжка
Ссылка на курсы по кондитерскому мастерству Тортыжка
Ссылка на сайт для приобретения кондитерского инвентаря Alesja79
Ссылка на магазин где можно приобрести кондитерский инвентарь Alesja79
Ссылка на интернет магазин для приобретения кондитерского инвентаря ROSHEN
Ссылка на интернет магазин для покупки кондитерского инвентаря Wolchebnica
Ссылка на сайт молд для лебедей Nastasya
Покупка инвентаря через интернет-магазин «Венчик. ру» Wolchebnica
Ссылка на интернет-магазин Германии НатальяН

ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ КОНДИТЕРА

Алфавит английский на линейке для мастики Ресничка Пакат
Аэрограф. И как им работать. Несколько постов подряд. gandista
Баллон с велюром. Использование Тортыжка
Инструменты для цветов Chantal
Инструментарий для начинающего осваивать кремовые украшения хаска
Инструменты для работы с мастикой bagira404
Дополнение по инструментарию для начинающего искусницаЯ
Катеры -орнаменты, молды, вырубки листьев. valvery
Коврик силиконовый для макаронс. Ссылка на магазин Franky
Количество маршмелоу при замешивании мастики для разных размеров тортов. хаска
Кольцо для нарезки торта Ksisha
Мешки кондитерские многоразовые. Стирка Тортыжка
Мешки тканевые, полиэтиленовые Тортыжка
Молды силиконовые Делаем своими руками Sveta-a
Молды силиконовые своими руками колобашка
Молд для лебедей Ссылка на сайт Nastasya
Ножи для карвинга. Фото хаска
Нож для нарезки бисквита Margit
Плунжеры для работы с мастикой кросби
Плунжера для мастики и как ими работать хаска
Плунжера со съемными оттисками. Работа с ними. lizard
Проволока для цветов. Чем оборачивается? Resha
Толщина проволоки для мастичных цветов в букете ilonnna
Пэчворк и работа с ним.
Печворк и работа с ним kotya
Пэчворк и как им работать хаска
Пэчворк «алмазная грань» Как им работать ilkva
Струна для разрезания бисквита
Что такое «СМС«И где можно купить флорленту Барбацуца
Трубочки самодельные из жестяных форм Пряник
Трубочки из бумаги для пирожного«Трубочки» Кенга
Трафарет-разметка для украшения торта Фрекен Бок
Работа со шпателем. Разъяснения Тортыжка
Работа с плунжерами. Что надо знать, чтобы оттиск был четким. хаска
Штампы для нанесения рисунка на крем, мастику elochka26
Работаем со шприцем прессом. Ссылка. Markilena
Форма русский алфавит для шоколада хаска
Шахматные фигурки на пластиковой форме. Название фигур NataST]Шахматные фигуры на пластиковой форме.[/url] NataST
Экструдер для мастики и работа с ним zemlya03

КАКАО

Какао-бобы. Где и как применяются alenaroma
Что такое алкализованое какао Тортыжка
О пользе натурального какао Тортыжка
Разница простого какао и алкализированного fomca
Соотношение какао к шоколаду хаска

КАРТОШКА (кондитерская шпаклевка)

Консистенция картошки для изолирования начинок в торте Тетя Бэся
Крем для картошки. Какой лучше использовать Ole№ka

КРАСИТЕЛИ КАНДУРИН

Красители и кандурин Оглавление.
Велюр. Работа с баллончиком Тортыжка
«Велюр» Краска на основе какао масла. Методы работы хаска
Велюр собственными руками. Можно ли сделатьпатри
Гелевые красители Российского производства и их использование. хаска
Глянцевая краска на мастикеМасик
Пищевые красители. Общая информация. Тортыжка
Большая таблица смешивания цветов Ann Rom
Таблица смешивания цветов Luysi
Таблица смешивания цветов elochka26
Белый сухой краситель diana61
Бордовый цвет. Люлек
Зеленый цвет в торте. Холодный и теплый, как этого добиться. Nastasya
Золотой цвет при покрытии изделия кандурином chiran-n
Золотой цвет для мастики Larchik79
Золотой цвет. Покрытие мастики gadassa
Красный, насыщенный цвет мастики хаска
Коричневый цвет в желатиновой мастике jenyasan
Коричневый цвет в мастике Resha
Коричневый цвет у мастики Morkovochka
Насыщенный синий цвет у шокомастики chiran-n
Отчет по продаже красок продукции фирма «Вилтон» в интернет магазинах России. Легальная или не легальная? Тетя Бэся
Сиреневый. Фиолетовый цвет irza
Серый цвет на креме viktute08
Серый цвет в креме. elochka26
Серый цвет мастики VivaLaDiva
Телесный цвет chiran-n
Черный и белый краситель в Москве VivaLaDiva
Черная Вилтоновская краска Информация irza
Черный цвет из активированного угля и красок elochka26
Краски для работы с аэрографом prascovia
Кандурин, практические советы хаска
Применение кандурина, метод с водкой Тортыжка
Применение кандурина на шоколаде хаска
Применение кандурина на креме хаска
Примеры окраски крема и мастики при помощи красок фирмы «гель паста супер красная Sugarflair" и фирмы «атеко». Сравнение Yuliya
Кандурин, информация от производителя хаска
Применение кандурина на шоколаде хаска
Применение кандурина на креме хаска
Применение кандурина на креме Тортыжка
Спирт-содержащие красители и белковый крем Тортыжка
Спирт-содержащие красители и белковый кремLiss's
Сроки хранения кандурина rnv76
Сухая краска. Способы применения. Тортыжка
Разведение сухих красок для белкового крема Nata333
Сухие красители для масляного крема хаска
Сухой краситель использование и хранение chapic
Краски Украса Дачница
Краска для шоколада хаска
Краска для применения в белковом креме Тортыжка
Краски при использовании печворка для мастики Musy33
Окрашивание мастичного изделия кандурином. Как это сделать равномерноinucya
Окрашивание мастики по верху и окрашивание при замесе. Выводы хаска
Консистенции гелевых красителей tuskarora
Ссылка на магазин «Пеку сам». Приобретение гелевых красителей. хаска
Хранение гелевых красок Wolchebnica
Хранение красок разведенных в водеLiss's


КРАХМАЛ

Крахмал кукурузный. Крахмал картофельный. Характеристики.natalisha_31
Наличие крахмала в продуктах. Как узнать?
Наличие крахмала в сахарной пудре. Как узнать? Nastasya

КРЕМ

Велюр. Покрытие фактурной поверхности Repka
Выровненный торт потек, сползают крема. Что делать? олеся555
Волны из крема. Как их правильно сделать? Мультяшка
Двухцветные кремовые цветы Тортыжка
Двухцветные цветы, бордюры. Заполнения кондитерского мешка искусницаЯ
Замена крема из сливок на другой крем в торте, молочная девочка» Мурочка
Желатин вводится в крем в какой момент? prascovia
Из какого крема лучше изобразить сметану без вреда для мастики? Tanya650tta
Какой крем подобрать к начинке ksuxa198721
Какой крем выбрать, чтобы был рельефный, окрашиваемый и от фруктов не потек? Ole№ka
Какой крем не раскиснет от кусочков клубники? exiga
Каким кремом покрыть бока торта для красивых шоколадных «подтеков» сверху? Alenka83
Как рассчитать количество крема на торт? mms
Карамельный соус расслоился. Можно ли его использовать? олеся555
Количество крема в торте Resha
Крем (не сметанный), который сможет пропитать медовик? karasik
Крем для жаркого времени года rnv76
Крем без жира, нежный и воздушный barbarita
Крем для обмазки торта. Пропорции Mami
Крем «Пломбир» на сливках. Нужен ли желатин и сочетается ли с фруктами Барвинок
Крем для прорисовки корнелли inucya
Крем простой в исполнения, из которого можно делать розочки Сабрина
Крем-карамель для торта «Сникерс» VivaLaDiva
Крем, сочетающийся с шоколадным бисквитом rnv76
Крем под мастику *vel*
Крем, подходящий для обучения работы с кондитерским мешком и насадками.
Крем, подходящий для безе с орехами волнушка
Крем, который подходит для торта «машина» Apelsinka
Крем, который будет держаться на вертикальной поверхности Дутя
Крем, который сочетается с бисквитами шоколадным и ванильным, +ганаш с вишней? zoinka15
Крем для торта, Муравейник» Vilara
Крем легкий с фруктами, который подойдет так же для прорисовки волнушка
Кремовый, объемный человек паук merilena
Совет по прорисовки кремом «листика» Тортыжка
Сроки хранения кремов. Сироп для пропитки. Тортыжка
Соотношение крема и бисквита в торте хаска
Соотношение крема к бисквиту в торте Altsena
Сочетание разных кремов по вкусу Апрельевна
Сочетание апельсинового бисквита с кремом. Какой крем к нему подойдет, кроме творожного lizard
Волны на кремовом торте Daizy
Выравнивание кремовых тортов округлой формы lesik_l
Из какого крема лучше изобразить сметану без вреда для мастики? Tanya650tta
Как загустить заварной крем.
Крема и начинки с кислинкой в торте iza
Creamy White Buttercream Icing Mix от Wilton. Что за крем? Можно ли его использовать под мастику? Ksisha
Крем - сыр«буко» и его применение Ленуза93
Масляный крем. Что сделать, чтобы крем не терял форму.
Крем к медовым коржам. Дутя
Объемные фигурки из белкового крема неиспанка
Причины оборванных лепестков у кремовых цветов Nastasya
Рисуем на торте. В помощь кому трудно рисовать. irza
Рисуем кремом гладко? Юла13
Прорисовка моря и неба кремом хаска
Рисуем травку квадратной насадкой хаска
МК Кружево корнели хаска
Хризантемы из крема elochka26
МК Хризантемы - георгины из крема хаска
Можно ли для кондитерской штукатурки использовать крем сливки с творогом? Фрезия
Подтаивание крема в руках. Совет искусницаЯ
Трещины на торте покрытого кремом Morkovochka, chiran-n, искусницаЯ
Шоколадный крем. Как его можно сделать черным? олеся555
Школьный колокольчик сделанный кремом? Ирина Доларс


Белковый заварной

Айсинг и украшения из него на заварном белковом креме olga_sofia
МК по белковому заварному крему Тортыжка
Белковый заварной на торте застывает как безе или остаётся мягким? karasik
Агар и его увеличение в белковом заварном креме Тортыжка
Торт «Все впервые» Вопросы по торту. foxtrader
Ответ по торту (белково заварной крем) Тортыжка
1. Выравнивание крема на поверхности торта Тортыжка
2. Выравнивание белкового крема Тортыжка
3. Выравнивание белкового крема Jutik Тортыжка
4. Выравнивание торта белковым кремом. Lisss's
5. Выравнивание торта белковым кремом OKCAHKA-71
Вливание сиропа в белки ТОртыжка
Готовность сиропа для крема Lisss's
Использование белкового крема, если его много. Совет Тортыжка
Запах белков в креме мокрое безе и заварном белковом. elochka26
Кипячении кастрюли для белкового крема. (цитата) Тортыжка
Крем без варки сиропа в белковом заварном креме. Тортыжка
Белково-заварной крем течет. В чем причина? Люська 21
Крем потек. Почему? Тортыжка
Крем потек. Причины. Тортыжка
Крем пузырится. Что делать? кенга Тортыжка
Крем становится жидким в процессе работы. Почему? Сабрина
Красители сухие и как их разводить для белковых кремов.
Мармелад. Нанесение на белковый крем. татьяна
Надпись «шоколадными» чернилами на заварном белковом креме» Morkovochka
Наблюдения. Крем белковый заварной «ленивый» и крем заварной «классический» Nata333
Обмазка торта белково заварным кремом» kolynusha
Охлаждение сиропа для крема. Советjenyasan
Охлаждение белков при варке белкового крема chiran-n
Отсадка «травки» из белкового крема springenergy Тортыжка
Покрытие торта белково-заварным кремом. Совет Тортыжка
Приготовлению крема в КМ «Кенвуд» Тортыжка
Отчет о взбивании крема в КМ «Кенвуде» Тетя Бэся
Работа над ошибками по белковому крему. Тортыжка
Рельефность белкового заварного крема для изготовления роз и бордюров. Тортыжка
Сочетаетание белково заварной крема с коржами. Совет Тортыжка
Сочетание белково-заварного крема и жирных кремов при отделке торта Тортыжка
Сочетание белкового крема. конек
Сливочный белково заварной крем Живчикъ Тортыжка
Стерилизации белков в креме Тортыжка
Температура уваривания сиропа для крема kolynusha Шпилька
Шоколадный белково заварной крем. Nata333
Шоколадный крем для украшения торта. Какой подходит? Виталинка
Цветы из мастики на торте покрытом белково-заварным кремом Гранатка


КРЕМ ЗАВАРНОЙ

Заварной крем. Чем ему придать кислинку? povarenokza
Заварной крем распался на хлопья. Как его реанимировать? Точка Света
Заварная основа в креме Патисьер стала жидкой. Что делать? Matanya
Крем не застывает. Торт просел. В чем причина okksi
Крем кофейный заварной под мастику Ole№ka
Заварной крем с добавлением фруктового пюре izvarina.d

крем масляный белковый

Крем при взбивании жидкий. Как исправить ситуацию?ираида159
Крем с добавлением шоколада. Когда его добавлять NataST
Пропорции ингредиентов крема с добавлением шоколада.
При равномерно прокрашенном креме торт пятнами. Что делать? олеся555

крем йогуртовый

Йогуртовая прослойка на желатине(несколько постов подряд)
Йогуртовый крем с желейными нитями. В чем ошибка? Amanda
Клубнично-банановая начинка для йогуртового крема ilonnna

крем из сливок

Крем из сливок. Общие сведения Тортыжка
Совет по взбиванию натуральных сливок
Взбитые сливки и мастичные фигурки. Совместимы? Юла13
Взбивание крема из сливок с маслом Shum
Взбивание крема из сливок с маслом Тортыжка
Взбивание крема из сливок с маслом искусницаЯ
Густые натуральные сливки для крема. Как их разбавить? Лялюля
Закрепитель для сливок, если смешать сливки 30 и 33% BecHywka
Замораживание украшений из натуральных сливок
Замена растительных сливок на домашнюю сметану в сливочно-творожном креме. Возможно ли это? diana61
Использование сливок в торте.
Как торт со сливками изолировать от мастики? ifvf
Как в сливки добавлять желатин mms
Как получить из домашних сливок сливки 33%? LLika
Крем из сливок в прослойке торта. Как его удержать в прослойке без закрепителя и желатина Масик
Крем из сливок со сгущенкой и клубникой Талия
Крем из сливок треснул. Что делать? Инесса82
Крем со сливками и крем, Мокрое безе» Их совместимость. ifvf
Крем сливочно-шоколадный нужно закреплять желатином? mms
Использование растительных сливок под мастику olga_28 Тортыжка
Крем сливки+желатин перебит. Реанимировать возможно? alenaroma
Крем «нежный масляный» Почему жидкий? конек
Крем из натуральных сливок. Почему расслоился при добавлении сгущеного молока? Alevtina
Крупка в креме из взбитых сливок chiran-n, Nata_M, irza
Марки растительных сливок
Мешок для работаты с кремом из сливок chiran-n
Покрытие шоколадной глазурью, торта из сливок Ved`mo4ka
Подкисление растительных сливок для крема. chiran-n
Перегретые сливки Кьюша
Перебитый крем из растительных сливок. Его реанимация.
Перепутан в креме сахар с крахмалом. Что можно сделать? олеся555
Растительные сливки и масляно-белковый крем. На сколько они совместимы? NataST
Растительные сливки на мастике Alesja79
Растительные сливки под мастику Nastasya
Растительные сливки и мастичные фигурки. Возможно совместить? Savelevan
Растительные сливки Caselle. Что можно в них добавлять для придания вкуса? Инесса82
Натуральные сливки для украшения торта и их окрашивание. Это возможно?
Растительные сливки и желе. Совместимость. Alesja79
Растительные сливки и песочные коржи. Размокнут? Katyakatya
Растительные сливки под мастикой потекли. Почему? Alesja79
Растительные сливки после заморозки. Можно ли их взбивать? Тат_янка
Сухие сливки для крема. МАМА СОНИ
Сливки из баллончика. Как ими работать и подходят они для мастики? Юленька П
Сливки малой жирности. Как сделать их пригодными вз Ann Rom
Сливочно-сметанный крем и безе. Безе растает?оля рыбка
Сливки для отделки торта. Чем можно закрепить? VivaLaDiva
Сливки малой жирности, как сделать из них крем при помощи масла. дутя
Сливки для взбивания. Реанимация. Кроша
Сливки при кипячении с шоколадной глазурью не густеют. Жидкие. Причина? Анко
Сливки при взбивании с сахарной пудрой не густеют. Как выйти из положения? Анко
Сливки 20% жирности. Как их загустить? Дутя
Совет по торту украшенному сливочными кремами, если торт требует заморозки Дама с @
Совместимость обычного молочного заварного крема с вареной сгущенкой? ЛюбашкаК
Сочетается ли карамельный крем со сливочно-творожным кремом и персиками? Apelsinka
Крем из сливок с добавлением натуральных персиков. Время хранения. Violochka
Растительные сливки таят при перевозке? Violochka
Расслоение крема из сливок Тортыжка
Сливки для крема кроша
Сливки для взбивания. Тетя Бэся
Сливки для взбивания покупные и домашние Тортыжка
Сливки с добавлением термостабильной начинки. Крем Тортыжка
Трещины по торту покрытого растительными сливками

КРЕМ ИЗ СМЕТАНЫ

Грецкие орехи в сметанном креме размокнут? олеся555
Желатин в сметанном креме Целестина
Продолжение Nata333, Murzic83, Шпилька
Признаки правильно взбитой сметаны в креме» kleopka
Как загустить сметану Mariii
Как из очень густой сметаны сделать крем Olyalya82
Как узнать взбит ли сметанный крем. искусницаЯ
Какие фрукты можно добавить в заварной сметанный крем? olesia32
Расслоение сметанного крема. Совет искусницаЯ
Сок лимона в сметанных кремах Шпилька Тортыжка
Сметана при взбивании стала жидкой. Почему? Яна30
Крем сметана+сгущенное молоко. Сочетается ли он с фруктами и бисквитом ванильный на кипятке? olesia32



крем масляный

Желтый крем. Как уменьшить желтизну. Совет хаска
Использование загустителя в масляном креме.
Заморозка крема шарлотт
Как представлять заказчикам крем Шарлотт? Altsena
Классификация масляных кремов хаска
Крем заварной на масле не густеет. Как исправить ситуацию. Иркица
Крем масляный на сгущенном молоке расслоился от красителя. Причины. olesia32
Крем масло+вареная сгущенка с крупинками сахара. Что делать? Marusechka
Крем масло+вареная сгущенка потек. Что делать? Zhannochka
«Крупчатость» при заваривании «шарлотта». Совет, как избавиться. хаска
Крем шарлотт. Наполнитель (фрукты, ягодки, орехи) Что можно использовать? Yuliya
Крем Шарлотт совсем жидкий. Что делать? конек
Крем шарлотт не густеет. Почему? Олеся555
Крем шарлотт и загустители goldy
Крем Шарлотт крупинками. Причины крупенчатоси крема. Масик
Крем «Шарлотт» расслоение и пятна на креме. Причины. олеся555
Крем Шарлотт. При выравнивании отделяется жидкость. В чем причина? Фрезия
Крем «шарлотт» на желтках Yuliya
Крем «шарлотт» с лимонной цедрой Yuliya
Крем Шарлотт недоварен, чем это грозит? Масик
Как окрасить Шарлотт в красный цвет? Масик
Масло для применения в масляных кремах для Украины
Масло сливочное, деревенское. Запах в креме. Как можно исправить ситуацию колобашка
Масляный крем и сахар. Почему не растворяется?
Масляный крем с карамельным соусом расслоился fomca
Может ли масляный крем расслоится вторично? EgeVika
Остывание заваренного «шарлотта». Совет. хаска
Расслоения масляного крема. Причины хаска
Расслоившийся масляный крем. Совет, как восстановить хаска
Расслоение масляного крема от какао и красителя? Murzik83 Тортыжка
Соотношение масла и других составляющих в разных масляных кремах хаска
Соотношение масла к «шарлотту«для прослойки и роз хаска
Приготовление крема «шарлотт» Видео. хаска
Приготовление крема«Шарлотт» Температурный режим при взбивании масляного крема. хаска
Как сделать крем Шарлотт шоколадным? Morkovochka
Как приготовить кофейный Шарлотт? svyeta
Черный цвет в масляном креме. Как добиться? олеся555

КРЕМ МОКРОЕ БЕЗЕ

Бордовый цвет в креме Мама Таня
Горечь в креме из-за ванилина? Ванилькаа
КРЕМ ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ СОРБИТА Break
Крем «Мокрое безе» в качестве прослойки Matanya
Можно ли окрашивать крем сухими красителями? Как? Ole№ka
Можно ли торт с йогуртовым кремом украсить «Мокрым безе»? волнушка
Сколько можно хранить торт покрытый МБ без потери качества? Picanta
Установка мастичных фигурок на крем «мокрое безе» ilonnna

крем творожный

Крем творожно -йогуртовый. Его использование в нижнем ярусе. росичка
Пропорции желатина для творожн-сливочного крема с наполнителем Юляsh
Сочетание творожного крема с фруктами Iza
Творожный крем с агаром? Как правильно» зажелировать» Murzik83 Тортыжка
Творожный крем и сливы ИннаН
Творржный крем, чтобы не чувствувался творог? klimentina

КРЕМ ТАФИТА

Крем «Тафита» для плетения корзины. Подходит? Инесса82
Крем «Тафита» под мастику. Подходит? Ольчи
Фрукты для добавки в крем Тафита irisha_k
Шоколад для использования в креме «Тафита» Апрельевна

КЛЕЙКОВИНА

Где можно приобрести «клейковину»?
Ответ. Тортыжка

книги для кондитеров

Ссылка на книги по украшению тортов Elena c @
Про книги об украшении тортов Тортыжка
Ссылка на журнал по украшению торта Ресничка Pluss
Форма кольцо для выпечки торта. Как им пользоваться? vaselik

Лимонная кислота

Советы когда использовать лимонную кислоту в безе и в сиропе для белкового крема Тортыжка
Роль лимонной кислоты при взбивании белков
Тортыжка

МАСКАРПОНЕ

Маскорпоне. Чем можно заменить ilonnna
Маскарпоне. Как использовать, если он просроченЧУМАчечаЯ

МАРЦИПАН

Марципан для лепки. хаска
Как осветлить марципан Савельева

МАСТИКА

Мастика. Оглавление
Алфавит русский из английских букв из мастики
Анемоны из мастики
Аппликация из мастики. На какой крем лучше укладывать valuhka
Блеск на мастике Тортыжка
Воздушные пузыри под мастикой. Совет как избавиться. хаска
Веревочки из мастики Тат_янка
Воздушные пузыри под мастикой. Как от них избавиться. Luciole
Восстановление старой мастики?
Выравнивание торта под мастику хаска
«Гипюр» на мастичном покрытие
Дополнение к разъяснению Кьюша
Драпировка швов в кексе покрытым мастикой Nataly_rz
Глянец на мастичном торте? ПЛЮШЕЧКА
Использование мастики и королевской глазури Тортыжка
Испарина на мастике, как убрать? ilonnna
Как выровнять торт под мастику Anka_DL
Как наносить узор на бока торта через трафарет на мастику маша666
Как собрать торт шкатулку, чтобы крышка была приоткрыта gadassa
Как ровнять торт покрытый мастикой с рисунком сделанным при помощи скалки zemlya03
Как убрать пятно с торта покрытого мастикой татточка
Крем под мастику Miss cake
Крем под мастику сгущенка+ маслоЧерепашка
Крем под мастику. хаска
Крем под мастику, кроме масляного anutik
Крем под мастику и айсинг Мумоля
Крепление мастичных роз на бок торта. Как это можно сделать? Тамошняя
Края розочек из желатиновой мастики трескаются? Почему? olga_28
Крепление арки из мастики на торте? tuzyanhik
Ответ. Тортыжка
Лепка калл из мастики Тортыжка
Мастика пузырится. Причиныksuxa198721
Маршмелоу делаем сами. ВидеоDirliMirli
Маршмелоу (мармышки). Делаем сами.
Мастика из самодельных маршмелоу. Подходит ли она для обтяжки торта lentochka29
Мастика шоколадно-мармышковая СОВЕТЫ по ИЗГОТОВЛЕНИЮ chiran-n
Мастика укладывается складками. Почему? vaselik
Мастика самодельная из зефира. Подходит ли для обтяжки тортаlentochka29
Мастика цветочная для обтяжки торта. Подходит?Тат_янка
Мастика цветочная покупная. Как сделать ее мягкой. olechka255
Мастика производства Украса. Пригодна ли она для лепки нюшка
Мастика липнет к рукам. Что делать? Mama RoMashek
Мастика мокнет. Что делать? River
Мастика для торта «Мешок с деньгами» МК? lyudmila7206
Мастика -модепласт. Просушка цветов по времени Hruni4ka
Мастика, марципан в Москве Tanita_xx
Мастика для лепки. Ресничка
Мастика для лепки фигурок маша666
Мастика для лепки фигурок. Какая из них больше подходит маша666
Мастика самодельная для лепки цветов. Какую лучше использоватьтатточка
Мастика, которую легче использовать для обтяжки торта новичку ilonnna
Мастика для ребенка pygovka
Мастика для цветов маша666
Мастика для цветов chiran-n
Мастика устойчивая к теплу Alesja79
Мастика и кружево из красного айсинга. Может ли мастика покраситься Деточка
Мастика и декор гель. Совместимость. chapic
Масляный крем на мастикеirza
Мед для мастики Иринки-Сахаринки маша666
Мёд можно заменить сиропом в мастике Иринки-Сахаринки? River
Мед и замена его на сироп. Более подробно
Надписи на мастике. Чем можно делать. Iza
Нанесение краски на поверхность мастики. Совет как это правильно сделать. Nastasya
Надпись фломастерами на мастичной открытке? AnnGlamour
Насыщенный красный цвет в мастике. Как добиться? Lelechka84
Красим корку у хлеба chiran-n
Обтяжка торта мастикой разного цвета. Как правильно делать? Amnesia
Обтяжка торта мастикой и ее выглаживание. Как правильно делатьТат_янка
Обтяжка торта мастикой со скругленными краями
Окрашивание мастики Рома
Окрашивание мастики в насыщенный красный цветтатточка
Окрашивание мастики сухими красителями Kitiara
Окрашивание цветов из мастики. Какие краски нужно использовать? маша666
Окрашивание мастики гелевыми красителями Hellena59
Окрашивание мастики. Как это лучше сделать Анна85
Окрашивание мастики в яркий фиолетовый цвет setichka
Обтяжка торта мастикой Рома
Обтяжка торта мастикой и расход мастики на торт chiran-n
Обтяжка торта мастикой в количественном соотношении площади торта к мастике. chapic
Обтяжка торта мастикой. Последовательность. хаска
Обработка края мастики внизу торта, если он ни чем не прикрывается. Деточка
Осветление мастики яркого цветаксюня012
Остатки мастики Что с ними делатьElen_vik
Описание, изготовления кольца
Изготовление крышки из мастики для коробки. хаска
Применение отпаривателя при работе с мастикой AnnGlamour
Причины по которым мастика из маршмелоу получается не эластичной хаска
Причины плохого высыхания фигурки. Можно ли сушить в духовкеlentochka29
Покрытие торта по боку складками из мастики. Как это можно сделать? Ириночка
«Потеет» мастика. Почему? Ресничка
«Потеет» мастика. Почему? Nastasya
«Потеет» мастика. Почему?
chiran-n
Работа с мастикой в жару. chiran-n
Радужная мастика. Приготовление
Что делать если мастика течет? НатальяН
Проседание торта при покрытии его мастикой Jutik
Подогрев мастики Лика
Роса на мастичных цветах Morkovochka
Раскатка мастики и обтяжка торта. Тортыжка
Расчет мастики для обтяжки на трех ярусный торт chapic
Рисунок на мастике chiran-n
Сахарные шарики на мастике. Как крепить N@t@li Ресничка
СМС для мастики. Где можно купить? Инесса82
Совмещение мастики с желе хаска
Совместимость крема из масла и сырой сгущенки с мастикой. chapic
Совместимость белкового заварного крема и мастики Nedi
Совместимость крема на основе сметаны и обтяжки торта из мастики. getzilla
Склеивание деталей фигурок Инесса82
Смазывание торта перед покрытием мастикой ада
Смешивание самодельной и покупной мастики elochka26
Мастика и желе. Совместимость. Кьюша
Советы по работе с мастикой. Wolchebnica
Советы по работе с разной мастикой Тортыжка
Сроки высыхания мастичной открытки? AnnGlamour

Сроки хранения и высыхания мастики от Иринки-сахаринки Morkovochka
«Стеганная» поверхность на мастичном торте Nastasya
Сушка мастики при повышенной влажности Тортыжка
Торты покрытые мастикой (на масляном креме) в жару? Morkovochkа
Тонирование мастичных цветов. Чем можно это сделать за неимением спец. красок маша666
Твердеет ли мастика на торте.. хаска
Темный крем и белая мастика? Resha
Tylose (Тилоза) для мастики. Чем можно заменить? GnomKa
Учимся обтягивать торт мастикой. Совет Тортыжка
Удаляем пятно от прикосновения руки с мастики.татточка
Фигурки из мастики на торте, украшенного кремом. Их предохранение от мягкости. Стервочка НатальяН
Характеристика мастик вандерпласт, моделпласт. Lelechka84
Характеристика мастики «Дама топ» и «Принцесса»Pluss
Характеристика украсовской сахарной пасты ilkva
Хранение мастичного торта без холодильника. Это возможноЧерепашка
Хранение мастичных изделий Wolchebnica
Хранение мастичного торта. Где лучше хранить без ущерба для мастики. chapic
Цветок из мастики с кремом из растительных сливок chiran-n
Цветы из мастики. Где можно купить olechka255
Чем склеиваются детали из желатиновой мастики lizard
Черный цвет мастики. Как осветлить. Lisss's
Черная мастика от Люлек очень мягкая. Что добавить для ее затвердения наташа454
Шоколад для мастики. Виталинка
Эксперименты с мастикой Tiga
Эмблема из мастики. Как сделать? Дутя
Яркий цвет мастики хаска

МАСТИКА ИЗ МАРШМЕЛОУ

Белый цвет у мастики из маршмелоу с шоколадом. Как добиться? Лялюля
Белый пористый шоколад подходит для мастики? ilonnna
Высыхание фигурок из шокомастики. Как быстро? Rina72
Домашнее маршмелоу и мастика из него Ирина. Т
Дропсы шоколадные для мастики из маршмелоу с шоколадом. Они подойдут для изготовления мастики? ksynyL
Жирность сливок для мастики Живчик
Как убрать с мастики следы крахмала и сахарной пудры, не используя алкоголь Гульнара_82
Мастика плохо раскатывается. Что делать? Лялюля
Сливки и их % для приготовления мастики хаска
СМС в мастике. Для чего добавляется СМС в мастику? karochka
Окрашивание мастики на белом шоколаде наташа454
Окрашивание мастики в розовый цвет pygovka
Плотность мастики после отлежки. хаска
Плотность мастики после отлежки chiran-n
Пузырьки воздуха в мастике, что делать!? miseda
Реанимация шокомастики, если она крошится Виталинка
Топим маршмелоу без микроволновки chapic
Сроки хранения и высыхания мастики от Иринки-сахаринки Morkovochka
«Стеганная» поверхность на мастичном торте Nastasya
Сушка мастики при повышенной влажности Тортыжка
Торты покрытые мастикой (на масляном креме) в жару? Morkovochkа
Тонирование мастичных цветов. Чем можно это сделать за неимением спец. красок маша666
Твердеет ли мастика на торте.. хаска
Темный крем и белая мастика? Resha
Как избавится от влаги на поверхности торта, покрытого шокомастикой хаска
Как работать с ШМ на белом шоколаде наташа454
Как определить какой шоколад подойдет для мастики Фрезия
Когда добавлять сах. пудру в процессе приготовления мастики из маршмелоу pygovka
Хранение и отлежка мастики Анна85
«Целлюлит» мастики из маршмелоу. Как исправить? lizard

МАСТИКА НА ЖЕЛАТИНЕ

Агар для желатиновой мастики. реально? олеся555
вводная часть. Что такое мастика. Рецепт. Тортыжка
Рецепт мастики от Иринки- Сахаринкиchiran-n
Рецепт Фондант (Мастика) Fondant chiran-n
Рецепт мастики. МК по приготовлению мастики. хаска
Рецепт эластичной желатиновой мастики Nargiza
Рецепт желатиновой мастикиelochka26
Мастика крошится. Почему? Ресничка
Мастика на желатине. Перевозка и хранение без холода торта покрытого желатиновой мастикой.. Alesja79
Покрытие торта желатиновой мастикой. Тортыжка
Покрытие торта желатиновой мастикой. Тытяна
Причины по которым желатиновая мастика крошится. Исправление ситуации Pavlunya
Желатиновая мастика для орхидей. Что сделать. чтобы не крошилась? ивушка
Реанимирование мастики. Валентинка
Твердость желатиновой мастики от пропорций. Morkovochka
Фигурки из мастики на креме? Стервочка


МАСТИКА МОЛОЧНАЯ

Вывод по замесу молочной мастики в хлебопечке Olyasha
Блеск на молочной мастике. Чем можно сделать Natysik, River
При замесе мастика липнет к рукам олеся555


МАСЛО
Как определить качественное масло Ирина Доларс

молоко

Сухое молоко и цельное. Соотношение. Пряник

НАСАДКИ

Насадки кондитерские и работа с ними Оглавление
Ссылка на сайт. Как делать рисунок при помощи корнетика, без насадок. foxtrader
Ссылка на способы работы с насадками для кондитерского мешка Elena c @
Хранение насадок chiran-n

НАЧИНКИ

Маковая начинка. Как приготовить для бисквита и для кремаИнесса82
Начинки и пропитка. Рецепты Оглавление
Орехово-маковая прослойка в торте Iza
Советы по работе с термостабильной начинкой Лика, Тортыжка
Термостабильная начинка Лика Тортыжка

ОРЕХИ

Добавление орехов разное тесто для выпечки Тортыжка
Миндаль для муки inucya
Отсыревают ли орехи в креме «шарлотт» Morkovochka
Орехи соленые. Как избавиться от соли Апрельевна
Подготовка орехов для использования их в кремах. Morkovochka
Чистим быстро миндаль NataliARH
ПЕКТИН

Пектин. Общие сведения. Использование

Песочное тесто

Выпечка песочного торта хаска
Мюрбик. Сухая смесь для песочного теста.

Пропитка в торте

Пропитка и начинка. Рецепты. Оглавление
Избыток пропитки. Сочится из под обмазки. Способ устранения. Ирина Доларс
Прослойка с кокосовой стружкой. Виталинка
Соотношение бисквита, пропитки и крема хаска
Пропитка бисквита желе Дачница
Пропитка и наполнитель для очень шоколадного торта Мама Таня
Количество пропитки для бисквита. Способы работы. Тортыжка
Пропитка торта под мастику viola

Посыпка торта

Посыпка бока торта кокосовой стружкой Блестка
Посыпка бока торта. Pluss
Нанесение крошки на бок торта Nastasya

Рецепты тортов и пирожных

Бисквит с какао и грецкими орехами.. Рецепт Гаша
Бисквит выпеченный в СВЧ, в силиконовой форме алёночка
Бисквит воздушный babuka
Рецепт лимонного бисквита. irza
Торт «Без названия». Рецепт ЖивчикЪ
Торт «Битое стекло» Пряник
Торт из зефира Пряник
Торт йогуртовый домашний Тортыжка
Торт «Казбек» Пряник
Торт «Крокомбуш» Тортыжка
Торт «Киевский» (рецептура ГОСТ) Люлёк
Торт «Киевский» (еще вариант) Целестина
Торт «Лакомый» Luysia
Рецепт торта «Нечто» fugaska
Торт «Птичье молоко» Катюшка
Тор т «Птичье молоко» по рецепту Катюшка (Андреевна)
Торт «Птичье молоко» Пряник
Ответ. Разъяснения по рецепту «Птичьего молока» от Катюши. Тортыжка
Торт «Принцесса» Qween
Рецепт торта с шампанским? искусницаЯ
Торт «Эстерхази» Tiga
Песочный пирог с творогом. Тортыжка
Творожное тесто для трубочек Пряник
Кекс. Рецепт обжорка
Пирожное «Песочное» с белковым кремом по ГОСТу Rina72
Пирожное картошка Тортыжка
Советы по пирожному «Картошка» Тортыжка
Шарики из кукурузных палочек Пряник

Сахарная картинка

Сахарная картинка, уложенная на крем ang-kay

Сахарная пудра

Сахарная пудра для мастики Wolchebnica
Мелкодисперсная пудра Nastasya
Сахарная пудра для мастики chiran-n
Сахарная пудра. Как избавиться от комков Параллель

Сгущенное молоко

Сгущенное молоко и его реанимацияВиктория Кам

СКУЛЬПТУРНАЯ МАССА

Скульптурная масса из сухого завтрака хаска
Скульптурная масса. Как выровнять ее под мастику Дутя

СЛИВКИ

Сливки натуральные в открытой упаковке. Сколько могут хранитьсяfomca
Сливки для взбивания какой фирмы брать без привкуса молока? smska
Совет по взбиванию натуральных сливок
Сухие сливки для взбивания. В каких пропорциях разводятся с молоком? KateKulinar
Можно ли замораживать сливки 33% жирности до взбивания. povarenokza
Можно ли замораживать сливки для взбивания? (тетрапак) variety
Можно ли замораживать домашние/с молокозавода сливки? Per4ik
Определение жирности и свойств собранных домашних сливок для их взбивания Ирина Доларс
Сливки, приготовленные в домашних условиях

Сода и разрыхлители

Вопрос. Сода и разрыхлитель при выпечке Шпилька
Сода и разрыхлитель при выпечке.
Ссылка на сайт о соде и разрыхлителе. Блестка
Сода в торте Медовик. Чем гасится. Цветка
Разрыхлитель домашнего приготовленияРома
Разрыхлитель (пекарский порошок) Изготовление в домашних условиях subiata

СИРОП

Кукурузный сиропу. Что это такое и как его можно приготовить в домашних условиях. AnnGlamour
Соотношение воды и сахара в сиропе Тортыжка

суфле для «Птичьего молока»

Как упаковать торт «птичье молоко (суфле) под мастику
Масло в суфле Тортыжка
Покрытие мастикой суфле «Птичье молоко» Подготовка к покрытию lizard
Порядок закладки наполнителей в суфле Тортыжка
Пропитка сиропом бисквита в торте «Птичье молоко» Ресничка
Сборка тортов с суфле Тортыжка

СУФЛЕ НА ОСНОВЕ ЖЕЛАТИНА

Изолирование суфле перед покрытием торта белковым кремом? Repka
Желатин в суфле уходит вниз. Что делать? merilena
Выводы по замороженному торту с прослойкой суфле на желатине хаска
Проблемы со сливками при приготовлении фруктового суфле] Тат_янка
Замороженная клубника в суфле. Использование fomca
Суфле-крем после разморозки. Выводы vladrina
Суфле сливочно-творожное вылезло по бокам. Что делать? mms

Торты.

ЗАКАЗ ТОРТОВ

Торты на заказ и все что с этим связано Оглавление.
Список мастеров с нашего сайта, работающих на заказ. Место их проживания.
Как оценивать стоимость лепки фигурок
Количество рецептов для заказных тортов. ПримерыLarissa U
Количество рецептов для заказных тортов. ПримерыKatiaryna
Почему не выгодно делать торт 1-2 кг mIRCa

СОВЕТЫ И ОФОРМЛЕНИЕ ТОРТОВ

Алкоголь в торте. Как быстро выветривается? Yuliya
Ангелочки на коленях. Из чего лучше лепить из мастики или марципана? 13Tusy
Блёстки Rainbow Dust. как правильно наносить alenaroma
Вафельные картинка и шоколад. Оla-la-la
Воротник из мастики, как его прикрепить к рубашке? Точка Света
Винный камень и мука для торта. Чем можно заменить? искусницаЯ
Выравнивание и обмазка торта Тортыжка
Выравнивание боковой поверхности торта при помощи угольника Nastasya
Выстраивание цветовой композиции на торте Nastasya
Выстраивание композиции в торте Nastasya
Выпечка в силиконовой форме пахнет уксусом Olyalya82
Вес торта. Как рассчитать. Pumar
Вода из декор геля
Задняя стеночка. Фон
Бабочка из шоколадной глазури
Трава из мастики и листья из крема Nastasya
Задняя стенка. Ее установка на торте и хранение в холодильникеtanek03
Баян МК Светл@нка
Бусы из сах. мастики, можно сделать заранее? Yuzhanka
Бутон розы. Как его сделать. хаска
Бутылка 3D chiran-n
Горловина к торту мешок. Как делать хаска
Глазурь, как покрытие торта. Что идет под глазурь? Черепашка
Два важных показателя в кондитерских изделиях Тортыжка
Декоргель, мастика и аппликация на ней.. Tashi
Декор гель. Ее консистенция. Mama RoMashek
Декоргель. Чем можно заменить fedya
Декор и его замена если сломался что-либо при транспортировке. Nata333
Деревья. Украшение для торта Кьюша
Деревья из мастики и дутого риса. Как их укрепить, чтобы не падали. конек
Дерево из сухого завтрака и маршмелоу. Как укрепить массу на каркасе Дутя
Деревья из шоколада и айсинга
Добавки в кондитерских изделиях для запаха. Тортыжка
Замер продуктов при помощи медицинского шприца. Совет искусницаЯ
Заморозка торта. Как правильно это сделать Irina1607
Замороженый для выравнивания торт при финальной отделке покрывается каплями. Что делать? олеся555
Изготовление эмблемы для торта хоккейной команды локомотив Наталья2
Изменение округлой формы торта. Как исправить форму торта. Galya13
Идея создания рисунка внутри торта Agathy
Идеи. Торт со следами ножек тортоежка
Идеи. Торт на морскую тему. diana61
Идеи. Торт в греческом стиле chiran-n
Идеи. Торт в греческом стиле молюнчик
Идеи торта «Баня» Per4ik
Идеи для торта «Карьерный рост» BlackAngel
Идеи торта для кино chiran-n
Идея торта «Лего». Как сделать детали от конструктора. vaselik
Идеи торта на сватовствоПараллель
Идея торта для именинницы, родившейся в год тигра, по зодиаку стрелец. Как объединить два знака? Tanya650tta
Идеи торта «Маша и медведь» двух ярусный lizard
Идея торта для магазина на юбилей karina10252
Идея торта с большим количеством роз Мама Таня
Идея Торта на тему«Школа Волшебства» Юляsh
Использование торта, который не понравился по вкусу. Как можно его использовать gold_vi
Дополнение по нанесению рисунка внутри торта Rina72
Совет, как удлинить ноги куклы, чтобы сохранить пропорции Ирина Доларс
Свет в окнах на торте ilonnna
Как сделать юбку реалистичнее для торта Золушка? Iza
Каблук для туфли из мастики
Камни из мастики для дорожки. Кьюша
Как сделать текстуру «под кожу» Ишвари
Карамельные окна для домиков babuka
Карамельная волна. Как делать. sharky
Карамельный огонь Mama RoMashek
Карамболь. Его использование при украшении торта Iza
Каркас из карамели для лепки фигурки большого размера.жарптица
Качели и их крепление в арке Ann Rom
Кирпичная стена. Имитация на мастике. Как сделать VORONINA_L
Клей из маршмелоу lasanya
Клеим мелкие детали на подложку рядом с тортом. Что можно использовать для «клея» grusnata
Коржи для использования их в торте, чтобы торт получился несладкий и хрустящий Alesja79
Коржи наполеон. Сколько и как можно их хранить Параллель
Корзина из мастики. Проблемы с переплетением. Resha
Косметичка, как украшение торта. Как сделать?vaselik
Корочка у бутерброда. Ее покраска. Violochka
Колеса для машины. Ссылка на МК машины. искусницаЯ
Кремовая роза на боку торта. Как крепить
Крепление роз на торте Тортыжка
Крепление украшений из мастики на боку торта, покрытого мастикой.
Крепление мастичных розы на торт Тортыжка
Крепление цветов на бок торта Mami
Крылья ангела. Как придать им форму? alenaroma
Крылья Феи из желатинавалентина52
Крышка чемодана. Крепление. Ссылки на МК Apelsinka
Крышка для коробки. Как лучше сделать Ann Rom
Крышка чемодана. Его крепление tuskarora
Крышка чемодана, сундука из мягкой не просохшей мастики. Как выйти из положения Лялюля
Крышка из мастики к ноутбуку. Как крепить. ilkva
Крышка из мастики для коробки. Как делать irza
Крышка из мастики для коробки. Как сделать Marfa don
Кондитерская «штукатурка» для выравнивания тортов. хаска

Лампа Алладина. Как делатьMama RoMashek
Листья падуба. Для новогодних или рождественских тортов? искусницаЯ
Листики фиалки. Как добиться бархатистости?Наталья2
«Лед» для торта Как сделать более прозрачным Апрельевна
«Лед» на торте. Из чего можно сделатьИнесса82
Лепестки чайной розы и как они используются в торте Pluss
МК лестница на многоярусном торте
Лента атласная по низу торта. Как закрепить irza
Материки на торте «Глобус» Как нарисоватьpovarenokza
Мармеладные окошки для домика. jenyasan
Маленький футбольный мяч. Как делать? povarenokza
Маленький мячик для торта. Что можно использовать во внутрь rnv76
Медовые коржи и сметанный крем. Нужно ли пропитывать?prascovia
Монитор для компьютера. Из чего лучше сделать Alenka83
«Мука для тортов» Чем можно заменить? обжорка
Нарезка трех ярусного торта Инесса82
Надпись при помощи трафарета алфавит. Как при помощи него сделать ровную надпись? Тат_янка
Надписи на тортах. Правильное написание праздников Ирина Доларс
Определение диаметра и высоты ярусов в торте на картинке при помощи тетрадного листа в клетку olechka255
Обои тесненные и их использование как текстурного коврика svetikniz
Оформление бока торта мастикой двух цветов и драпировкой Nastasya
Оформление обратной стороны мастичной стеночки_Milana_
Оформление бока торта крошкой Qween
Первый торт. С чего начинать? МамаСтаси
Покрытие торта. Чем можно заменить велюр. chiran-n
Разрезание торта с мастичными цветами. Гульнара_82
Ракушка из мастики без молда aksana
Расчет размера торта любых форм
Расчет торта на 5 кг и йогуртовым кремом и украшением фруктами. merilena
Рекомендации по приготовлению 3Д тортов. На что обратить внимание ilonnna
Ручка для корзины из мастики. Из чего ее сделать Alenka83
Ручка для кремовой корзины. Из чего можно сделать mamontenok
Нарезка свадебного торта
Сапоги, как элемент украшения торта 8belochka
Снег на лапах елки. Как можно сделатьЧУМАчечаЯ
Сочетаемость цветов с незапланированным цветом торта. Как исправить положениеЛялюля
Сроки и условия хранения мастичных цветовЧерепашка
Стилизованные розы из крема Lisss's
Тор 3Д кремовый. Возможна ли творожно-фруктовая начинка? Lastenok
Торт «Гамбургер» ronika07
Тейп лента для букетов цветов. Как ею пользоваться хаска

Торт «Молочная девочка» под мастику ВикторияКам
Торт» Медовик» под мастику с заварным кремом слишком пропитался. Как исправить ситуацию? valu
Торт для кормящей мамочки Ишвари
Торт «Макквин» на 2,5 кг. Расчет продуктов для торта этого веса Масик
Торт кровать. Ссылка на МК ксюня012
Торт «Птичье молоко» с курагой и изюмом в креме. Кьюша
Торт подушка. Разбор ошибок Лялюля
Торт цифра. Придание ему объема Ирина доларс
Торт для диабетиков с использованием фруктозы вместо сахара Эля Луг
Торт «Белый трюфель» под мастику. Это возможно? Инесса82
Торт «Воздушный сникерс». Возможно использование нижним ярусом? олеся555
Торт медовый. Горечь в коржах povarenokza
Торт «молочная девочка» для торта 3Д pygovkа
Торт «кокосово-банановый» для торта 3D ksuxa198721
Торт «наполеон» для минитортиков Violochka
Торт «панчо» под мастику. ksuxa198721
Торт «Пломбир» в качестве 2-го яруса в 3-х ярусном тортеросичка
Торт «Полет» под мастику Тат_янка
Торт «Тирамису» Покрытие мастикой. Заморозка-разморозка хаска
Торт «чизкейк» Покрытие мастикой? Анко
Торт с клубникой и морозным привкусом. Как добиться морозного привкуса? Violochka
Торт медовик с заварным кремом. Какие фрукты к нему подойдут? povarenokza
Пинетки и детские следы. Как делать rnv76
Переплетение из крема при оформлении торта «Корзина» хаска
Платье из крема для куклы Барби. Особенности для соблюдения пропорций. chiran-n
Пересчет продуктов в рецепте pygovka
Прорисовка бока торта Nastasya
Прорисовка кремом «кружева Корнели» хаска
Прорисовка «кружева Корнели» Nastasya
Пропитка в бисквите из ликера. Сколько нужно для пропитки? Тат_янка
Разбор композиции торта с цветочной гирляндой от конек Тортыжка
Разрезание высокого торта маленького диаметра. oksa851
Разрезание бисквита при помощи нитки НатальН
Разрезание бисквита при помощи ножа Lisss's
Разрезние торта при помощи меток Ленуся
Разрезание бисквита кондитерской струной (несколько постов) искусницаЯ
Торт Лимузин для мальчика ИннаН
Лопнула струна в приспособлении по разрезанию бисквита. Чем можно заменить.
Разрезание бисквита. Когда это можно делать Дашулька
Разрезание бисквита на коржи при помощи кольца для выпечки natapit
Разрезание торта украшенного цветочными букетами. Тортыжка
Разметка равного расстояния между фалдами Тортыжка
Разметка фалд на торте Тортыжка
Раскрашивание рыбы - сом ИннаН
Расчет веса торта в зависимости от количества ярусовхаска
Расчет количества порций торта при выпечки в зависимости от: диаметра и высоты. Nastasya
Расчет веса многоярусного торта на примере свадебного торта «Золотые розы» chiran-n
Расчет многоугольников в торте «футбольный мяч» Роксалана
Регулировка веса в многоярусном торте Ресничка
Рецепт «Монастырская изба» в торте подушка. Mama RoMashek
Рисуем скролы AnnGlamour
Ровная поверхность в торте «Шахматы» chiran-n
Ровный жгут по всей длине из мастики искусницаЯ
Ровный острый край у торта. Как этого добиться. хаска
Роспись торта кремом Nata333 Тортыжка
Ручка для корзины. Из чего можно сделать? Morkovochka
Ручка для корзины из шоколада kleopka
Рюша по низу торта из обтянутого мастикой. chiran-n
Сборка торта с прослойкой. Последовательность. Iza
Свадебный многоярусный торт. Советы Тортыжка
«Сильная мука». Что это такое? Lisss's
Смешарики и розы. Как их совместить на торте? Параллель
Стилизованные фигурки для тортов Nastasya
Струны для торта«Гитара» Как их сделать Анна85
Сочетание разных цветов в букете chiran-n
Сочетание двух бисквитов в торте. Бисквит на кипятке и воздушный шоколадный бисквит Дутя
Совет по сочетанию желтых и кремовых цветов в торте. Nata_M
Срез камня из мастики uxoraliena
Стеганная поверхность торта. Как делается chiran-n
Сугробы на мастике. Из чего сделать? Alesja79
Сцепление между обмазкой торта с бисквитом не получается. Как исправить ситуацию Repka
Торт для детей на свадьбе. На что обратить внимание. Ишвари
Увеличение диаметра торта. Совет chiran-n
Украшение торта сливками, мастикой, масляным кремом. Их совместимость RybkA
Украшение фрукты. Из чего их сделать? ksuxa198721
Украшение торта. Из чего сделано? Shum
Фигурки лебедей и молодоженов. Как их сочетать на свадебном торте?Параллель
Фигурка на торт. Ее транспортировкаGalinka
Цифры съедобные. Из чего делают, как крепят Юла13
Чем рисуются глазки на лице? Дутя
Шишки из мастики chiran-n
, Шерсть» для мишки. Как сделать 13Tusya
Шлейф платья. Как делать искусницаЯ
Шов атласной ленты на торте, покрытого мастикой искусницаЯ
«Шоколад на кипятке». Почему развалился корж. Iza
Шоколента в торте и крем под нее. Торт «Сметанник» chiran-n
Шоколадная глазурь. При покрытии им тортов нужна ли «штукатурка» mamontenok
Обтяжка торта-шара мастикой Лавринеша
Украшение торта живыми цветами подмастерье
Цветы из крема. Из какого крема можно их сделать и как их крепить по боку торта? олеся555
Цветы на проволочке. Обработка и установка в торт elochka26
Цветы на проволочке и установка их в торт Morkovochka
Цветы, собранные в букет и их установка на торт. galochka
Цветы из мармелада irza
Чистая салфетка при украшении торта. Совет Дачница
Человек. Лепка. Соединение головы и туловища. Как сделать правильно лариса74
Чертежи всех марок автомобилей lora_sirozhenko
Эйфелевая башня. Как сделать Ann Rom

Сборка торта и перевозка

Два способа сборки и переноса различных тортов dryapa
Зазоры между коржами. Как выравнять торт? Барбацуца
Заморозка готового торта с мастикой. Перевозка его на большое расстояние. Возможно ли это? merilena
Коробка холодильник для перевозки торта Ишвари
Падающий торт. Разъяснения по сборке Мари-Anna
Качающийся торт. МК сборка Мари-Anna
Объемный рисунок кремом на поверхности торта Ирина Доларс
Крепление многоярусного торта одним общим стержнем alenkasawa
Сборка высокого торта, если не хватает высоты сборочного кольца Параллель
Сборка торта за малое количество времени. хаска
Сборка торта с прослойкой из желе. Ишвари
Сборка торта с суфле и желе, как прослойка в торте. karasik
Сборка торта в форме креста karasik
Сборка торта сложной формы на подложке, обтянутой мастикой Лялюля
Схема сборки торта со скошенными краями от Али
Сборка многоярусного торта покрытого мастикой Nastasya
Сборка многоярусного торта покрытого кремом хаска
Сборка многоярусного торта покрытого кремом «мокрое безе» искусницаЯ
Сборка многоярусного торта покрытого белковым кремом и мокрое безе chiran-n
Сборка многоярусных тортов. На что надо обратить внимание бисквитик
Дополнение по сборке многоярусных тортов хаска
Сборка торта. Еще один способ. dryapa
Сборка тора«Футбольный мяч». Нужно ли укреплять? chiran-n
Сборка ярусов в торте при помощи бокалов Nastasya
Сборка торта без подставки весом более 7кг nadezhda ko
Сборка круглого многоярусного торта на подставке-болванке хаска
Сборка квадратного многоярусного торта на подставке -болванке хаска
Сборка мастичного торта по времени. Барбацуца Ресничка
Сборка трех ярусного торта и обтяжка шокомастикой. Tanita_xx
Сборка торта на подложке с применением подсобного материала. dryapa
Сборка торта «ЕДИНИЧКА» два поста искусницаЯ, chiran-n
Сборка торта в форме сердца из круглого и квадратного бисквита. искуссницаЯ
Сборка многоярусного торта на подставке болванке круглой формы с применением пластиковой коробки. Ирина Доларс
Сборка торта в шахматном порядке
Сборка торта по принципу рулета pygovka
Суфле под мастику. Способы упаковки Marina Zor
Суфле под мастику. Способы упаковки Vei
Ссылка на схемы многоярусных тортов и соотношение диаметра торта к высоте яруса. LLika_7
Соотношение высоты ярусов к диаметру торта. Как определить по фото. Helen-01
Схема расположения шпажек в многоярусном торте для официантов Ирина Доларс
Схема разрезания многоярусных тортов для официантов. irza
Схема нарезки торта большой высоты Рикка
Последовательность выпечки и сборки многоярусного торта. chiran-n
Последовательность выпечки и сборки многоярусного торта. irza
Подставка из полистерола. Какой вес может выдержать такая подставка Инесса82
Соотношение веса торта к толщине полистероловой подставкиLarchik79
Ровный край у полистероловой подложки. Как сделатьKatiaryna
Подставка под торт при оформлении торта. Ее форма хаска
Подставка- болванка под круглый многоярусный торт хаска
Подставка -болванка под многоярусный квадратный торт хаска
Подставка многоярусная стеклянная своими руками. МК Tiga
Подставка многоярусная своими руками Zvetok
Подставка под торт из коробки от конфет Olyasha
Подставка под торт из дисков от барабана с кабелем искусницаЯ
Подставка под торт по принципу «Избушка на курьих ножках» ZVETOK
Последовательность сборки торта с разными кремами. Вичка
Примеры сборки тортов из круглого бисквита. Соотношение диаметра и высоты ярусов _Milana_
Пропитки избыток. Сочится из под обмазки. Способ устранения. Ирина Доларс
Как отделать торцевой срез подставки атласной лентой НатальяН
Крепление торта шоколадными палочками. Как их сделать. Pluss
Перевозка торта в сумке холодильнике. Как правильно упаковать тортИнесса82
Перенос торта на подложку после его украшения хаска
Перенос суфлейного торта на подложкуподмастерье
Перенос украшенного торта на подложку хаска
Переделка стандартных коробок под нужный размер для торта нужного размера chiran-n
Пример упаковки торта в пленку gost
Стойка для капкейков. Как приспособить верхний ярус, чтобы использовать для торта Апрельевна
Торт круглый с вырезом в виде овала.geisika
Транспортировка многоярусных тортов на подложках хаска
Транспартировка свадебного торта Тортыжка
Транспортировка больших многоярусных свадебных тортов хаска
Транспартировка и упаковка тортов больших многоярусных тортов хаска
Дополнение по упаковке больших тортов в коробку хаска
Дополнение prascovia
Дополнение искусницаЯ
Установка многоярусного торта в высокую коробку для транспортировки. хаска
Укрепление ярусов при сборке многоярусного торта высотой более 50см valvery
Укрепление ярусов при сборке многоярусного торта высотой более 50см ИннаН
Трубочки и подложки в многоярусных тортах. Зачем они нужны? хаска
Трубочки и подложки в многоярусных тортах. Зачем они нужны? искусницаЯ
Трубочки и подложки в многоярусных тортах. Зачем они нужны? Lisss's
Трубочки и подложки в многоярусных тортах. Зачем они нужны? конек
Упаковка торта для длительной перевозки искусницаЯ
Упаковка тортов в пленку для перевозки, при помощи подставки и иголок Olesya161
Увеличение диаметра торта, если нет нужной формы. chiran-n
Увеличение диаметра торта, при отсутствии формы нужного размера LLika
Фигурные формы для торта своими руками Мама Таня

ОФОРМЛЕНИЕ ТОРТОВ

Буквы на торте. Из чего? хаска Миллионерша
Торт «Бабочка» вырезной из формы искусницаЯ
Торт «Барби». Юбка. Wolchebnica
Фото из мультфильма о башмачках tatianaskazka
Торт Белая рамушка» МК искусницаЯ
Торт в бело-розовом цвете, двухярусный. Как лучше оформить? Iza
«Вода» в бассейне. Как сделать? Tanita_xx
Винни - Пух диснеевский. Ссылка как лепить N@t@li
Торт гриб? Как сделать Morkovochka
Торт - «Доллар»
Торт «Единичка» из прямоугольных пластов. Prince$$a
Картинка к торту. Тортыжка
Торт «Бутылка из мастики. Как сделать. хаска
Идея торта для папы и сына с использованием динозавров, бильярда, лыж. ELENADNZ
Идея торта на крестины NIZA
Идеи торта на банную тему chiran-n
Торт «Декольте» Как сделать Resha
Торт «Декольте» chiran-n
Торт«Колесо». Как сделать Resha
Идеи торта для дошкольного работника Гранатка
Кленовый лист из мастики Ирина Доларс
Кольца (обручальные), как украшение для торта из мастики Vikys
Крышка для шкатулки из песочного теста с белково заварным кремом. СМ
Торт клубничка. Какую форму лучше использовать? Деточка
Торт «Машина» Как сохранить пропорции.chiran-n
Торт «Машина» с открытом верхом. Ссылка chiran-n
Торт «Мешок денег» Как сделать. zalina74
Торт «Мешок денег» из крема irza
Торт сидячий мишка Violochka
Торт «Монастырская изба». Праздничное украшение. Цветка
Торт «Ноутбук» Укрепление монитора. chiran-n
Лавринеша
Торт из песочного печенья. Рецепт конек
Идеи торта на новоселье Светл@нка
Идеи и МК на торты 2D Кьюша
Идеи для новогоднего торта chiran-n
Идеи рецептов тортов для Новогоднего стола chapic
Идеи и МК на торты 2D Кьюша
Идеи торта для дедушки и внука в одном торте. НатальяН
Идеи торта для юноши 18 лет Resha
Открытая крышка у чемодана Как сделать. Ишвари
Торт «Ромашка с божьей коровкой» Как сделать? Светл@нка
Торт«Стопка из книг». Как это делать. kleopka
МК торта«Спанч Боб» chapic
Стекло для кабриолета. Из чего сделать? jenyasan
Стеночка из мастики, в виде дерева Morkovochka
Ссылка на сайт «семейка» с галерей тортов. VivaLaDiva
МК сумочка Tanita_xx
Торт «Хлеб-соль» Пример украшения. Тортыжка
Торт «чайник». Крепление ручки и носика Комильфо
Футбольный мяч. Сборка хаска
Юбилейный торт женщине на 75 лет Tanita_xx
Торт, в середине которого - рисунок сердца grusnata
Торт в форме цветка без формы. Как сделать. Nastasya
Подборка фона для фото. Совет. Ресничка
Шарлотка с йогуртовым кремом Nastasya
Шлейф платья. Как делать искусницаЯ
Рюши для платья насадкой роза № 23 (ВИДЕО) искусницаЯ

ОРЕХИ
Грецкие орехи. Очистка от шелухи ЛеляЛеля

ХРАНЕНИЕ ТОРТОВ

Заморозка и хранение торта Тортыжка
Срок хранения коржей для торта «Киевский» олеся555
Хранение торта на балконе. Температурный режим и влажностьДашулька
Срок хранения торта более 10 дней. Состав: бисквит, безе, карамельный соус, ананасы, шарлотт Altsena
Хранение торта с мастичным покрытием и белковым кремом. татьяна_ хаска
Торт «пломбир» можно замораживать? Apelsinka
Хранение коржей вхолодильнике более двух недель. НатальяН
Хранение медовых коржей в холодильнике Alesja79
Хранение медовых коржей Юла13
Хранение и наблюдения за тортом, прослоенный кремом из сливок и безе

ФРУКТЫ В ТОРТЕ

Фрукты. Украшение тортов. Оглавление
Апельсиновый цветок. искусницаЯ
Банан при украшении торта. Sweet_ Дачница
Видео по украшению тортов фруктами Wolchebnica
Замороженная вишня на спирту аленочка Тортыжка
Крем под шоколенту. Его консистенция Maxal
Лимоны без цедры. Как можно использовать Anka_DL
Листочки из яблока Wolchebnica
Очередность украшения торта с кремом и фруктами. хаска
Очередность украшения тортов с фруктами «под стеклом» и просто фруктовый. хаска
Предохранение торта от сока фруктов. искусницаЯ
Розы из апельсина dryapa
Резной листик из яблока. хаска
Сливы и их использование в изготовлении тортов Nastasya
Теория по использованию фруктов для тортов Wolchebnica
Трубочки из шоколада. Из чего лучше делать? Nikita77
Физалис. Подготовка плода к установке на торт хаска
Фрукты и их сочетание с другими продуктамиPluss
Фрукты в тортах Тортыжка
Фрукты «в инее». Как сделать искусницаЯ
Фрукты. и крем «Шарлотт», с безе. Их совместимость. AnnGlamour
Фрукты в карамели и орехи. Срок хранения. povarenokza
Фруктовые прослойки в торте Тортыжка
Фрукты на торте. Чем покрываются? irza
Украшение торта фруктами с боку. Wolchebnica
Украшение торта шоколадными потеками по боку торта. Как это сделать Tanya650tta
Цедра лимона и апельсина. Можно ли замораживатьхаска

ФОРМЫ ДЛЯ ТОРТА
 
Разъемная форма. Как сделать непротекаемой irza
Стеклянная форма в разогретой духовке vitalinka 2
Форма для торта из подручных средств Stеrn


ШОКОЛАД

Все о шоколаде Оглавление.
Белый шоколад для мастики. Признаки по которым он подходит для мастики
Белый пористый шоколад фирмы «Крафт» для растопки
Восстановление шоколада, если он свернулся при растопке хаска
Деревья из шоколада chiran-n
Лак для шоколада. Применение. alenaroma
Окрашивание шоколада сухим жирорастворимым красителем merilena
Окраска шоколада гелевыми красителями. Возможно ли этоИлона
Окрашивание шоколадных фигурок краской сверху. Возможно это сделатьшенька
Отливка шоколадных фигурок в пластиковых формахЛенчикЧ
Орхидеи из шоколада sol
Причины матовости шоколада при отливке фигурИнесса82
Топим шоколад в микроволновке искусницаЯ
Топим шоколад на водяной бане хаска
Топии белый шоколад «Восторг» Alenka83
Шоколадные петельки для банта таят. Что делатьлаванда38
Шоколад в бисквите Обжорка Тортыжка
Пористый шоколад для ганаша vaselik
Причины комкования шоколада при окраске валентинка
Рюши из шоколадной массы (видео) Наталька7
Рисунок шоколадом через трафарет mms
Соотношение шоколада к какао хаска
Шоколадные детали от холода «поседели». Что делать? inucya
Хрустящая прослойка из шоколада Pluss
Шоколадные цифры в тефлоновой форме. Работа с тефлоновой формой. Миллионерша Тортыжка
Шоколадная глазурь вместо шоколада в торте «Три шоколада» Инесса82
Шоколадная крошка. Как сделать. Апрельевна
Шоколад и гелевый краситель ЧУМАчечаЯ
Шоколадные трубочки. Как сделать Alevtina
Шоколадные украшение на торте для мужчины Picanta
Шоколента из шоколада тает. В чем причина Lastenok
Цифры объемные из шоколада Pluss

ЯЙЦА

ВНИМАНИЕ! ПОДДЕЛКА Ирина Доларс
Классификация и показатели качества яиц Тортыжка
Замораживание желтков
Замораживание белков Altsena
О сыром белке, предварительная обработка яиц (несколько постов)
О безопасности сырого белка несколько постов Ишвари, Nata333, N@t@li, lelik
Про яйца Тортыжка
Применение яичного и белкового порошка в приготовлении кондитерских изделий. lesik_l Тортыжка
Цитата Тортыжки В какаой пропорции разводить сухой белок. лина
Применение сухого белка в кондитерских изделиях НатальяН
Дополнение по работе с сухим белком НатальяН
Отделение желтка от белка. Видео. Необычный способ merilena
Пропорции разбавления сухого белка с водой Тортыжка
Сухой белок для крема. Его пропорции при разбавлении водой. lesik_l
Сухой белок в приготовлении БИСКВИТА
Сухой белок в изготовлении БЕЗЕ
Роль яиц в тесте с добавлением сметаны Тортыжка
Сальмонеллез. Правила безопасного приготовления пищи Тортыжка
Соотношение белка и желтка в яйце. искуссницаЯ
Соотношение цельного яйца к яичному желткуВиктория Кам
Сколько весит белок в сыром яйце? кьюша
Утилизация желтков ЖивчикЪ
Форма русский алфавит для шоколада хаска
Хранение яичных белков Тортыжка
Яичный желток. Куда можно применить большое количествоMiLizard