Как отличить пектин от агара?

Девочки подскажите пожалуйста, чем по виду пектин отличается от агар-агара. Зимой купила на лотке в прозрачном пакетике без надписи забыла что

Девочки подскажите пожалуйста, чем по виду пектин отличается от агар-агара. Зимой купила на лотке в прозрачном пакетике без надписи забыла что

Мне сын на днях привёз агар-агар (ML900 Италия) и пектин (яблочный). Вот именно эти продукты (может у других марок иначе?) отличаются
1) цвет - агар, как сухое молоко; пектин - светло-бежевый
2) вкус - агар-безвкусный, пектин - с кислинкой
3) если макнуть влажным пальцем, агар -смывается легко, пектин - размазывается по пальцу, как ржаное тесто.
Может меня кто поправит, но нашла такие различия и сравнения.