Хачапури
Текст для тех, кто хочет не «почти», а ту самую аджарскую «лодочку» дома: тонкое сухое донышко, тянущийся сыр, яйцо всмятку — и тот эффект, когда сыты по горло, но рука тянется за второй.
Этот рецепт превращает холодильник в личную пекарню: один быстрый замес ложкой — и всю неделю у вас под рукой универсальное тесто для лепёшек, пиццы и хачапури, чтобы за 5 минут в день доставать из духовки свежую выпечку без вымешивания и техники.
Хачапури, которые вы не раскатываете, а наливаете: семейная рекомендация из Сухуми для контактного гриля — без дрожжей и лишней соли, быстро, стабильно и одинаково хороши горячими и холодными.
Натуся
Хачапури без раскатки и духовки: вафельница превращает сырное тесто в порционные вафли, которые исчезают быстрее, чем успеваешь печь.
Серафин
Каталонские эмпанадас, где неожиданное трио шпината, изюма и кедровых орехов встречается с цельнозерновым хрустом, за 15 минут превращаются в сытную закуску и удобную заготовку в морозилке — формат, который без лишних усилий поднимает любую трапезу.
Один правильный жест при раскатке — и имеретинские хачапури выходят большими, послушными и без разрывов, даже если заменить мацони на кефир и щедро зарядить их тягучим кавказским сыром.
Редкий телавский приём — порционно добавлять соду прямо при раскатке теста на мацони — дарит упругое слоистое основание и сочную сырно-яичную сердцевину, которые готовятся на обычной сковороде без духовки и дрожжей.
Рецепт-выручалка для тех, у кого на часах полночь и силы на нуле: хачапури без замеса на сковороде, которые за 30 минут и одной вилкой превращают любой, даже «неидеальный», сыр в три сытные лепёшки — удобно взять с собой и одинаково хороши холодными.
Подмосквичка
Как за считанные минуты получить «тот самый» сырный кайф без замеса теста: лаваш и творог превращаются в порционные хачапурики с хрустящей корочкой и тягучей серединкой, которые удобно есть руками и подавать прямо из духовки, когда хочется сейчас и вкусно.
Подмосквичка
Сливочная роскошь без перегруза: хачапури-лодочки, где творог не выдаёт себя в сырной начинке, необычная сборка делает борта сочнее, а перепелиный желток дарит ту самую нежность — когда хочется максимум вкуса при минимуме тяжести и затрат.
Кошка
Хачапури, которые наконец не пересыхают: мягкость и тягучесть дарят неожиданная ореховая нота и финальный приём, а все хлопоты берёт на себя хлебопечка.
Гюзель62
Когда хочется сочного домашнего десерта без теста и духовки, эта ленивая сладкая ачма на сковороде превращает обычный лаваш и творог в нежный слоёный ягодный десерт с регулируемой сладостью и полной свободой начинок — идеальный способ собрать «что есть в холодильнике» во что-то, от чего невозможно оторваться.
Ангелина
Те же хачапури, но в формате оладий: без раскатки и духовки, на одной сковороде из обычных запасов — быстрый способ закрыть тягу к сырной выпечке, когда времени совсем нет.
Галина456
Какая бы сыворотка ни осталась в холодильнике, тесто на ней делает хачапури по‑аджарски особенно мягкими и ароматными, с тягучим сыром и жидким желтком — и наконец снимает вопрос, куда девать сыворотку.
MariV
Если хачапури у вас то расползаются, то выходят жесткими, способ на домашнем йогурте с 14‑минутным замесом в хлебопечке Brand 3801 дает именно то эластичное тесто, которое легко раскатывается и стабильно жарится на сковороде — без дрожжей и лишней возни.
Один прибор, полчаса и без раскатки или замеса: из холодного старта Princess 115000-01 получаются порционные плотные хачапури, которые отлично держат форму в ланчбоксе и легко меняют характер парой специй — идеальный ответ, когда нужно быстро и сытно накормить своих.
Тришка
Сыр в бортике, щедрая начинка и жидкие желтки на финише — хачапури от Тришки превращают обычный ужин в момент «отломал, макнул и понял: вот того вкуса, которого так не хватало».
Танюля
Аджарские «лодочки» с той самой сырной тягучестью без духовки и лишней суеты: пиццемейкер Princess работает как мини-печь, ХП замешивает тесто, сыры — какие есть, и через 20–25 минут на столе стабильный домашний результат.
Хотите тот самый грузинский вкус и слоистую сырную тягучесть без возни с тестом — «ленивая» ачма в мультиварке из лаваша экономит вечер и даёт результат, который спокойно выдерживает повторный разогрев.
Анис
Пятиминутный вечерний замес ложкой — и у вас до десяти дней в холодильнике всегда под рукой живое 50:50 цельнозерновое тесто без вымешивания, которое в нужный момент превращается в пиццу, лепёшки или хачапури с глубоким вкусом холодной ферментации и выручает, когда времени совсем нет.
Elenka
Домашние хачапури с кефирным тестом, которое выходит предсказуемо мягким, и начинкой, готовой принять любой сыр из холодильника — наконец-то рецепт, который снимает стресс с выпечки и экономит продукты.
Танюля
Для тех, кто хочет хачапури сейчас: самсовница Princess делает 24 сырных треугольника за 7–8 минут из «ленивого» теста с максимумом сыра и минимумом муки — без замеса и раскатки.
Марошка
Дрожжевой мегрельский хачапури, который в домашней духовке стабильно выходит воздушным с щедрой сырной «короной» — без мацони, без плотного «кирпича» и без вздутий, благодаря точным приёмам выпечки.
Гюзель62
Хачапури‑лодочки, которые дружат с глюкометром и весами: насыщают, дарят вкус настоящей выпечки и не выбивают вас из продуманного рациона.
Когда в доме только кефир, мука и брынза, этот способ на гриле превращает их в лёгкие горячие хачапури за 15 минут — без раскатки, без сковороды и без лишнего масла.
barbariscka
Семейная формула теста на кефире с маслом и тройным складыванием: один замес без дрожжей, который живёт в холодильнике и в любую минуту превращается в хачапури, пиццу или мясные пироги — без ожидания расстойки и лишней суеты.
Omela
Когда хочется настоящего хачапури без возни с тестом и ожидания: 15 минут на сковороде — насыщенный сырный вкус, одна миска для замеса и гибкость под ваши привычки (рисовая мука, льняное “яйцо”, можно готовить без масла).
GruSha
Сделайте хачапури, которые раньше «не выходили»: пиццепечка Ferrari, мацони-тесто и проверенные режимы с точными граммами превращают 5 минут выпечки в тонкий пирог с обильной начинкой — без догадок и промахов.
V-tina
Хачапури в формате оладий: тягучая сырная сердцевина с чесночным акцентом в нежном творожном тесте — сытный результат за 30–40 минут, без духовки и долгого замеса, из обычных продуктов.
Tricia
Как из невостребованной детской смеси рождаются тягучие, ароматные хачапури-лодочки, которые съедают стоя над противнем — и после них вы не выльете ни капли впустую.
ledi
Один-единственный приём — краткая варка тончайших листов и сулугуни вместо творога — неожиданно возвращает ачме ту самую тягучесть и насыщенность, за которой многие безуспешно гонялись годами.
Гаяне Атабекова
Рецепт слоеных хачапури, в котором главное — тягучий сыр и идеальный тайминг: подайте их горячими ровно к приходу гостей, укротите лишнюю соль и получите тот самый эффект «струны» без лишней суеты.
Август
Пошаговый мастер‑класс, где чёткий тайминг 7+3 минуты при 250° и понятная формовка «лодочки» дают предсказуемый результат дома: пышные борта, тягучий сулугуни и текучий желток без сырости и пересушки.
Elenka
Хачапури, после которых вы забудете про жёсткое тесто: кефирная основа даёт такую нежность, что противень пустеет ещё горячим.
natapit
Один замес — две легенды: точные пропорции и рабочие приёмы дают мягкое, послушное тесто и сочные начинки, чтобы дома получить мегрельские хачапури и кубдари с тем редким балансом тонкости и насыщенности, который обычно ускользает.
Нара
Хачапури по-аджарски, которые наконец-то держат форму, остаются пышными и дарят тот самый тягучий сыр с нежным яйцом — без догадок, стабильно в обычной духовке.
Elenka
Пачка слоёного теста и рассольный сыр превращаются в горячие хачапури‑конвертики с тянущейся начинкой и солёностью «в меру» — идеальный выход, когда хочется яркого грузинского вкуса без долгих приготовлений.
barbariscka
Тесто, которое спокойно «ждёт своего часа» в холодильнике и за пару минут на сковороде превращается в тонкие квадратные хачапури с ярким сырным вкусом, — находка для тех, кто хочет получать “сыр с хлебом” ровно тогда, когда захотелось.
Один раз готовите — месяц наслаждаетесь: хачапури, которые ждут в морозилке и выпекаются без разморозки, с вкусом под ваш характер благодаря любому миксу сыров — удобно и для завтрака, и для внезапных гостей.
kava
Открытый хачапури со слоисто‑рассыпчатой основой без долгой вымешки и насыщенной солоноватой сырной заливкой — тот самый «выбранный из десятков» семейный рецепт, который уже двадцать лет выручает и уверенно получается даже на остатках сыра.
barbariscka
Аджарские «лодочки», в которых оторванный край уходит в горячее озеро из сыра, масла и текучего желтка,— рецепт с одним решающим моментом добавления яйца, позволяющим получить фирменный центр и щедрый размер без редких продуктов и лишней возни.
Linadoc
Превратите сэндвичницу Steba в мини‑пекарню: за 15 минут — 16 горячих сырных кармашков с кинзой и чесноком без духовки и лишней мороки.
MariS
Гибридная выпечка в мультиварке Brand 701 и духовке превращает хачапури на мацони в предсказуемо пышные, щедро сырные лепешки без танцев с тестом — стабильный результат на обычной домашней кухне.
Август
После такого хачапури спор «моцарелла = сулугуни?» теряет смысл: мацони и дуэт сыров дают мягчайшее тесто и щедрую тягучесть, от которой сложно оторваться.
Алинчик
Румяный хачапури-пирог со щедрой сырно‑творожной начинкой, который собирается из двух пластов слоёного теста без лишней возни и защипов, держит форму и удобно режется на квадраты — идеальный способ быстро накормить всех вкусным как горячим, так и на следующий день.
Serenity
Устраните две главные беды домашних аджарских «лодочек» — резиновый сыр и пережаренный желток — с рецептом, где молочно-адыгейская основа превращает начинку в нежную лагуну, а яйцо отправляется в печь в нужную секунду и остаётся аппетитно текучим.
Ксюшк@-Плюшк@
Когда хочется хачапури прямо сейчас, а времени и духовки нет, этот способ в аэрогриле превращает три простых продукта в мини‑«орешки» с тягучим сыром, которые выручат за считанные минуты и исчезнут со стола быстрее, чем успеют остыть.
Царевна Будурр
Хачапури, которые не требуют скалки, прощают любое заглядывание в духовку и остаются нежными после «бани» под полотенцем — плюс рабочие замены сыров, когда нужных нет под рукой.
ЛЛЛ
Больше не нужна охота за имеретинским сыром — этот способ превращает брынзу и творог в убедительный вкус хачапури на обычной сковороде, с тем самым нежным результатом, от которого домочадцы молча доедают последний кусок.
agata116
Хачапури на кефире без дрожжей, которые удаются с первого раза: хлебопечка замешивает, вы лепите «большие вареники» с сыром — и получаете нежный, уверенно предсказуемый результат без суеты.
GruSha
Это не просто рецепт, а рабочая система: формула 1:1 для начинки и теста, точные приемы «усмирения» солёного сыра и приготовление на обычной сковороде — чтобы каждый раз получать те самые нежные хачапури, к которым хочется возвращаться.
Elenka
Слоеные хачапури с тягучим сыром за полчаса и без замеса: быстрый грузинский вкус, который вы настраиваете по солёности под себя.
Анастасия
С этим “ленивым” тестом и хлебопечкой вы получите хачапури с настоящей слоистостью и щедрой тягучей сырной начинкой — без многочасовых раскаток и сложного ламинирования.
Действия пользователя
Новое на сайте
Плоские круассаны с фисташково-шоколадным дипом 
Шашлычки из куриного филе со Спрайтом 
Тест на плавучесть семян: мифы и реальные факты 
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind