Хачапури по-аджарски

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Мука

500гр

Молоко

1ст

Соль

1ч л не полная

Яйца

2 шт 1в тесто один на смазку

Сахар

2 ч л

Масло растительное

2 ст л

Дрожжи

7гр

Сыр

Масло сливочное

20гр на одну лепешку

Способ приготовления

 В миску влить Молоко теплое, яйцо соль дрожжи масло растительное все это перемешать и месить тесто, оно должно быть гладким, и не много упругим но как на хлеб. Тесто кладем на растойку на часик...
 Далее формируем наш хчапури как хлебушек тандыр лепешка только с бортиками, яйцом смазываем края лепешки, а в середину через терку терем сыр брынза, и печем мин 30 , как подрумянится вливаеи яйцо сбитое и масло кусочек кладем как яйцо приготовится готово. Надеюсь обьяснила))
 ПС. выпекать при 170гр. заранее подогретую духовку.

Порций: зависит от размера

Примечание

Можете и сулугуни добавить.. но не голадсикий

Нара, спасибо за рецепт. Очень люблю хачапури. А скажите, пожалуйста, дрожжи свежие или сухие и стакан какой? 200 или 250мл?

Нара, спасибо за рецепт. Очень люблю хачапури. А скажите, пожалуйста, дрожжи свежие или сухие и стакан какой? 200 или 250мл?

н
сухих дрожжей.. ст 250мл

очень вкусно

Ой вкусность какая! Обожаю хачапури

Ой вкусность какая! Обожаю хачапури

да очень. часто их пеку)) люблю мучное

Нара, Не понятно, сколько яиц в результате надо: 1 яйцо в тесто, потом где-то еще края смазать яйцом, потом в почти готовый хачапурь еще яйцо..., а в рецепте указано только 1 яйцо на всё.
И сколько сливочного масла, какой размер этого «кусочек»?
При расстойке тесто должно во сколько раз увеличиться?
После формовки нужна еще расстойка или сразу печь?
При какой температуре лучше выпекать? Сажать в разогретую духовку? Пар нужен?
И еще: рецепт на 500г муки - это всё на 1 хачапури?

Нара, Не понятно, сколько яиц в результате надо: 1 яйцо в тесто, потом где-то еще края смазать яйцом, потом в почти готовый хачапурь еще яйцо..., а в рецепте указано только 1 яйцо на всё.
И сколько сливочного масла, какой размер этого «кусочек»?
При расстойке тесто должно во сколько раз увеличиться?
После формовки нужна еще расстойка или сразу печь?
При какой температуре лучше выпекать? Сажать в разогретую духовку? Пар нужен?
И еще: рецепт на 500г муки - это всё на 1 хачапури?

ну понятно что с 500 гр сколько выйдет)) опытная хозяйка поймет)) я первые дни тут не обезсудьте..

выпекать при 170 гр.. яйцо 1 на тесто одно на смазку. размер масло по желаниб примерно гр 20 на одно хачапури

ну понятно что с 500 гр сколько выйдет)) опытная хозяйка поймет))... яйцо 1 на тесто одно на смазку. размер масло по желаниб примерно гр 20 на одно хачапури

Ну, здесь на форуме не только опытные. К тому же, не все опытные в одних блюдах так же опытны в других.
 Сколько хачапури у вас из такого количества теста получается?
 Яйца: 1 в тесто, по 1 на смазку каждого хачапури, а потом еще по 1 разбить в середину каждого через 30 минут после выпечки? Тогда уже сколько получается?
И сколько сыра надо на такое количество теста?

Ну, здесь на форуме не только опытные. К тому же, не все опытные в одних блюдах так же опытны в других.
 Сколько хачапури у вас из такого количества теста получается?
 Яйца: 1 в тесто, по 1 на смазку каждого хачапури, а потом еще по 1 разбить в середину каждого через 30 минут после выпечки? Тогда уже сколько получается?
И сколько сыра надо на такое количество теста?

на 1 хачапури по яйцу.. получится около 3шт

Должно быть вкуснооо!

Мне кажется, если из этого теста сделать 3 штуки, они будут огромные. У меня средних пирожков получается 16 штук. Я бы сделала 8 хачапурь, значит 8 яиц в тесто, после 30 минут, 1 сразу в тесто, 1 на смазку. А Дрожжей свежих я бы положила 25 грамм. Спасибо за рецепт, просто вопросы, хочется все точно узнать.