Хачапури без замешивания, на сковороде

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Сыр

200гр

Сметана

200гр

Яйца

2шт

Мука пшеничная

2ст. л.

Масло растительное

1ст. л+ на жарку

Зелень

2ст. л.

Соль и сода по

1/2ч. л.

Способ приготовления

 Подкупил меня этот рецепт своей простотой и быстротой, найден на просторах тырнета, к сожалению уже не помню у кого. Никаких особых продуктов и механизмов для приготовления не надо, грязной посуды после готовки - всего-ничего: тёрка, миска, вилка и сковородка.
 Сыр берём какой есть, у меня было по немногу сулугуни и адыгейского, трём на тёрке. Все ингредиенты, по списку, сложить в миску и перемешать вилкой до однородной массы, не взбивая!
 Разогреть сковородку, налить растительное масло, ложкой выложить массу, разровнять, накрыть крышкой и жарить около 5-7мин, на средней мощности, затем аккуратно перевернуть и поджарить вторую сторону, уже без крышки еще 5-7мин до зарумянивания. Есть такие хачапури можно как в горячем, так и в холодном виде.

Программа: Ручки, тёрка, вилка, сковородка

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 3 больших (20см диаметром)

Примечание

Нужно мне как-то было сделать мужу с собой на работу что-нибудь перекусить, испекла я шоколадный кексик и успокоилась. Вечером муш поинтересовался, чего ж он завтра есть будет, я продемонстрировала кексик, муж сказал, что кекс это конечно хорошо, но есть то что ему завтра?! В общем, на часах полночь, муж ушёл спать и мне надо что-то срочно придумать, по быстрому, так как и сама уже засыпала. Вот и нашла этот рецепт в тырнете, где именно нашла уже не помню, поздно было, я уж засыпала на ходу. По сусекам поскребла Все ингредиенты у меня нашлись: сыр был уже подсохший и даж слегка плесневеть начал.. но всё пошло в дело! В качестве зелени, у меня есть засоленные слоями, ещё летом, зелёный лук и укроп, их и положила. Главному дегустатору, то есть мужу, понравилось, с тех пор регулярно пеку. Получается не много, но и не мало: три круглых, очень сытных лепёшки по 20см диаметром, я их режу: мужу пополам, себе четвертинки. Жарьте и еште на здоровье!

Mandraik Людмила, Людмил, интересный рецепт, спасибо!
Скажи, а жарить тока на масле, в Прирцессе пиццепечке, не получится?

Ксюша, у меня нет к сожалению пиццепечки, но думаю, что если добавить ещё ложку масла в рецепт, то можно попробовать.

А ты когда жаришь на сковородке, масла много наливаешь?

Ксюша, как раз ложку, перед первой порцией. Потом, тесто жирное, масла на две оставшиеся «лепёшки» мне не пришлось подливать. У меня чугунная сковородка, на ней у меня всё хорошо жарится на малом количстве масла.

Ага, попробую в Принцессишне!

Ксюша, отпишись, пожалуйста, про результат, мне очень интересно, вдруг себе как-нибудь куплю пиццепечь.

Людмила, симпатишные ляпешечки-хачапурички Теперь знаю, что приготовить своим, когда лениться соберусь. а это у меня частенько приключается

Да уж, Наталья, это именно такой рецепт, очень просто, очень быстро и как не странно очень вкусно и сочно!

лениться соберусь.

Систраааа!

Добавлено Суббота, 26.03.2016, 22:25

отпишись, пожалуйста

Обнязательно!

лениться соберусь.
Систраааа

Я посмотрю, мы прям тройняшки

Ага, счас еще ктонить присоседиться..

Ксюша, Наталья, ага, много нас таких здесь

И я хроническая Возьмёте в компанию? А идея- чудо просто!!! ведь какое разнообразие начинок можно туда зафигачить, не только сыр с зеленью... Например шпинат с творогом, зелёный лук с вареным яйцом, жареные или маринованные грибы с лучком и тд и тп....

Галина, ага, как говорится по сусекам поскрести, найти, что надо утилизировать, и всё пустить в дело

Пришла отчитаться. Всё получилось, делала в Номуре. Спасибо!

Света, отлично! Красота!

Отличный рецепт и способ, такой простой, когда реально лень в жару что-то замешивать для выпечки, а надо было утилизировать кусочки брынзы, сулугуни и адыгейского сыров. Пекла в пиццамейкере Травола, из холодного состояния 15 минут. Замеса по рецепту как раз хватило на закладку в эту печку. Красотаааа и вкуснотааааа!
Mandraik Людмила, Людмила

Спасибо за рецепт. Вернусь (сегодня в Португалию лечу на 10 дней) обязательно сделаю

Элла, пеките на здоровье, у меня это дежурный рецепт, быстро, просто и вкусно! Хорошо отдохнуть!

И у меня, со вчерашнего дня, желание повторять и повторять этот рецепт

Галина, люблю простые рецепты, рада, что понравилось

А в холодном виде, ну ооочень вкусно тоже, я сверху сегодня положила по ломтику помидора на кусочки, вкуснотищааааа!!!

как я набрела на этот рецепт))) обязательно попробую. мы любим такое простое и вкуснон!

Галина, помидорка мм-ням-ням, отличная идея, обязательно воспользуюсь при следующей выпечке!
alenkasawa, делайте, не бойтесь! Проверено многократным приготовлением!

Mandraik Людмила, Люда, только что пообедали с сыном твоим Хачапури!
Жара и ничего не хочется. А вот Хачапури с холодной помидоркой сверху ~ самое оно!




Готовила в Принцессе. Заскучавшую домашнюю простоквашу использовала вместо сметаны. Получилось отлично.
Сыр Сулугуни.
Спасибо за рецептик, Людок!

Риточка, на здоровье! Давненько я их не делала, а то всё пиццу и пиццу, надо будет хачУпури сделать мужу

Mandraik Людмила, и я буду делать, спасибо.

Заманчиво! А какой консистенции тесто - жидкое или надо раскатывать?

тэт, отвечу за Люду. Тесто как очень густая сметана. Вы вываливаете его ложкой и разравниваете ложкой.

MAMUSI! Спасибо! Обязательно сделаю!

mamusi, спасибочки, а то я тут сразу и хлеб смотрела и суп варила и салат резала, в общем не успевала
тэт, всё правильно mamusi написала, тесто как на густые оладьи, на сковородку или в прынцессу половником вываливала.

Людмила! Спасибо за рецептик - уже приготовила - просто быстро ВКУСНО! Что и требуется!

Какой здоровско лёгкий рецепт, люблю такие, обязательно испеку, в такую жару печь не охота, а за вкусняшками соскучилась. Забрала в закладки

Ирина, на здоровье, рада что пригодится

Вот сделала хачапурчик в принцессе, сверху сразу положила помидорки, и посыпала карри, муж очень любит эту смесь, это ему завтра на работу на даче у моих родителей

Лютик, чудо, а не рецепт! смешал и пеки!
что-то хочу поиграться с омлетницей Ариетте, а то может заскучать

Вика, и в ней будет хорошо!

Людочка, приготовила вкусную и быструю хачапурю, ну просто пестня, со сметаной объедение. Слопали быстро, буду делать не раз, очень сырный вкус.

Иришк@, очень рада, что пригодилось, на здоровье!

Mandraik Людмила, Людочка! я тоже со спасибами! Очень и очень вкусно!
на днях, с температурой, я не только хлеб загубила, я еще умудрилась забыть о муке и в таком виде сунула«хачапури» в Ариетту
Но. сегодня, состояние получше и все было добавлено. Хачапурики получились отменными!

Викочка, выздоравливай! На здоровье!

Mandraik Людмила, Людочка, какой хороший, простой рецептик! Фото в Принцеске, с помидорками - просто прелесть. А подскажи пожалуйста, сколько по времени в ней запекать?

Ольга, я держала 15минут от холодной, потом ещё 10минут выключенная закрытая.

Спасибо. А вся порция идет в одну закладку?

вся порция идет в одну закладку

Ольга, да, вся порция на одну закладку в принцессу На сковороде 20см диаметром 3 порции.

Вот и славненько, а то что там мелочится - то. Обязательно испеку в ближайшее время.

Людмила, спасибо за рецепт! Только что спекла в омлетнице Траволке, получилось 7 хачапуриков! Правда, рецепт чуток скорректировала, вместо сыра у меня была брынза (чуть больше 200 гр.), сметаны чуть меньше 200 гр., муки взяла 3 ст. л. А так все по рецепту. Но поскольку брынза соленая была, поняла, что и соль и сода были лишними... Пекла по 7-10 мин. на одной стороне, затем переворачивала и еще на глаз мин. 7. Вкуснотища! Буду делать часто, спасибо!

Мечислава, на здоровье! Спасибо за отзыв

Лютик, не пробовала ещё, но утащила к себе в закладки, спасибо!

Аннушка Ivanovna5, на здоровье, вроде всем нравится

А я опять фулюганю, и опять ночью
Сегодня я делала на основе этого рецепта ленивые «осетинские пироги» со свекольной ботвой. Жарила на моей Траволе для небольших оладушек, вот так выглядит в процессе:



Вот так результат на тарелке:

Лютик, Красивые, Люд. Аппетиные!

Риточка, они так разбухали пока пеклись, повылазили из углублений. Мужу нравится начинка из ботвы свеклы Так я сюда вместо зелени ботвы нарезала не жалеючи

«Уж полночь близится...» И как раз готовы мои ленивые хачапурки, всё как бычно, экспериментирую я ночами, да и мужу завтра с собой, в поездку поесть будет что. Заменила 1 с. л. муки на 1ч. л. псиллиума, полёт нормальный, позже сделаю пробу совсем без муки

Это пеклось без масла на моей порционной сковородочке (см. выше)



А это на чугунной с растительным маслом, муж любит пожирнее:

Традиционно ночное блюдо, сегодня на сковородке с остатками вытопленного из шкварок сала. Вместо сметаны, утилизировала оставшиеся 180гр майонеза, по этому рецепту

Майонез постный (для рачительных хозяек) (Yuliya K)

В холодильнике на этот раз завалялся маасдам, так просто есть его не очень
Нарезала свежего лучка с огорода, уже отросли слизун и шнитт-лук.
Не стала сыпать соду, и без неё хачапурики получились с «дырдочками».

Людмила, большое спасибо за этот чудесный рецепт!!! Очень вкусно, очень. Я в тесто для густоты добавила еще пару столовых ложек овсянки, пекла в вафельнице ГФ 020, тесто сделала на половину от рецепта, вышло ровно 2 закладки. Так воздушно и вкусно получилось - не передать словами. Сверху зажаристая хрустящая корочка, внутри - просто невесомый мякиш, вот честно, чуть удержалась чтобы не съесть и вторую порцию вафель

Ne_lipa, Виктория, вот спасибо за отчёт, так приятно! Да, и я, как испекла, подумала, что надо будет попробовать сделать в мультипекаре-редмонде в следующий раз. Вика, очень симпатичные хачапурики получились, дйствительно удивительно воздушные вафельки вышли

Опять ночная выпечка. Немного изменила рецептуру, муки всыпала 100гр, подрезала сельдерея, остальное по рецепту, пекла в мультиварке redmond RMC-01, на проге «выпечка» 1ч20мин, сверху положила помидорки и посыпала смесью перцев. Получилось вот так:

Сделала хачапурики порционно в принцессе, немного изменила ингредиенты, муку заменила на манку+кукурузную муку 1:1. Сверху залила перепелиными яйцами, надо было утилизировать, вот так получилось: