Ачма "Ленивая" (хачапури) (Panasonic SR-TMH 18)

Давненько я не брала в руки шашек лаваш Вчера купила два, один сделала с сыром, другой с замороженными лисичками. Получилось вкусно, единственный минус - надо было помельче грибы резать (норовят при нарезке убежать ) Еленка, в очередной раз спасибо

nakapustina, ух ты, какой пирог! Спасибо за идею!
Сколько пекли его? Я так понимаю, что фарш сырой?
Спасибо за идею!!!

Леночка, я такой пирог часто делаю. Все без ума от него. А сам рецепт я когда-то открыла на этом форуме. http://forum.hlebo***pechka.net/index.php?showtopic=3715
Усе исправила, забыла поставить звездочки.

nakapustina, какая красота! Такой аппетитный пирог! Залюбовалась....

nvk, если вы говорите про сайт муль-ти-вар-ка. ру, то я оттута же рецепт и взяла. Просто сайт нам не дружественный и происходит автозамена. сейчас посмотрела моя ссылка на рецепт в начале темы хлебопечкина.
А пирог, действетельно, универсальный и беспроигрышный.

nakapustina, какая красота! Такой аппетитный пирог! Залюбовалась....

nvk, если вы говорите про сайт муль-ти-вар-ка. ру, то я оттута же рецепт и взяла. Просто сайт нам не дружественный и происходит автозамена. сейчас посмотрела моя ссылка на рецепт в начале темы хлебопечкина.
А пирог, действетельно, универсальный и беспроигрышный.

Леночка, я уже исправила ссылку. Забыла звездочки поставить!

Наденька, пожоже звездочки не помогли.
«Шпиёнские игры» у нас какие-то.

Наденька, пожоже звездочки не помогли.
«Шпиёнские игры» у нас какие-то.

Леночка, у меня все работает как надо. Я просто копирую ссылку, потом вставляю ее в поисковик, убраю звездочки (чтобы и пробелов не было) и перехожу на нужный сайт с нужной темой. А что у вас не получается?

А, все-все. Нашла. Красиво!

P.S. Cлово хлебопечка с толку сбило....

А, все-все. Нашла. Красиво!

Ура! Я такие делала и с творогом и изюмом, с фаршем и остатками всякими... Все такое вкусное. Когда делала с творогом, заливку делала сладкую. Пробуйте, не пожалеете. А главное мороки совсем нет. И очень сытно. Я когда сделала первый раз с фаршем, муж сказал чем-то пельмени напоминает!

Вообще здорово!!! А главное - необычно!!! Вот спасибо за рецептик!

Надежда, а сладкую заливку из чего делали? Подскажите мне!!!

Вообще здорово!!! А главное - необычно!!! Вот спасибо за рецептик!

Надежда, а сладкую заливку из чего делали? Подскажите мне!!!

Если это вопрос ко мне, то сметану разбавила слегка молоком или сливками, добавила по вкусу сахарок, еще опционно ванильки и все как в рецепте тут предложенном.

Лена, спасибо. Супер!
В сыр положила зелень и чеснок. Очень вкусно! даже с кофе на завтрак!

Нашла этот рецепт в недрах другого сайта... только вчера себе распечатала рецепт... а тут ещё оказывается и вариант с фаршем.... ОХ, как же ВСЁ вкусно!!!)))

Приготовила вчера полпорции. Получилось ОЧЕНЬ вкусно! СПАСИБО за рецепт
Фото к сожалению не умею вставлять

Расскажу и покажу Вам вчерашнее приготовление своей АЧМЫ (извиняюсь сразу за качество фото, т. к. фоткала на телефон)... Может сразу кому-то поможет избежать тех ошибок и промахов, которые допустила я.

Подготавливаем продукты по указанному списку (либо добавляем что-то по своим вкусовым предпочтениям).
Яйцо уже взбито с кефиром, лаваш порезан



Выкладываем слоями сыр/лаваш (я чередовала слои сыра: сначала обыкновенный, потом адыгейский, а последний слой был «смешанный»)



На фото видно, сколько «кефир+ яйцо» остается после «обмакивания» всех кусочков лаваша



Лаваш завернули, вылили оставшийся кефир и положили кусочки масла



И ВОТ ОНА САМАЯ БОЛЬШАЯ ОШИБКА (по моему мнению)- ни в коем случае не нужно класть масло сверху - как я понимаю оно нужно для того, чтобы когда мы перевернём АЧМУ, то низ был «поджаристым»....
Теперь смотрите фото ниже (и как это я ещё додумалась весь процесс «пошагово» сфоткать )
Выставили 40 минут выпечки - ушли заниматься своими делами-через 40 минут открываем МВ и вот что видим:



Как хорошо видно на фото - ВСЁ МАСЛО РАСТОПИЛОСЬ - и как же перевернуть это чудо с помощью формы-пароварки с «дырочками»??? - см фото ниже..
Фото хоть и смазано (в шоке от разлитого по полу и столу масла не перефоткала-а ведь подумала ещё «как бы масло не растеклось» ), зато прекрасно видно, что всё масло разлилось



Вывод такой.... после того, как вынули-перевернули Ачму, на дно бросайте кусочки сливочного масла, и низ так же прожарится-зарумянится-промаслится
Выставили ещё 20 минут... когда МВ пропищала, открываем крышку и вот что мы видим:



Вынимаем кастрюльку.. и в этот раз надо быть уже гораздо «умнее» (чтобы опять не облиться маслом )



Переворачиваем кастрюльку и наслаждаемся! Всем приятного аппетита!!!

я много масла не клала сверху- и у меня ничего не потекло. И вообще, когда для дочки рецепт адаптировала, решила что переворачивать - не обязательно, все равно у меня этот слой потом на тарелке отсырел чуток. Вполне можно пожарить на одной стороне а потом кверху зажаристой на тарелку перевернуть. Правда я готовила полпорции, может целая не пропечется с одной стороны. Мне полпорции очень понравилось, я решила что более высокий пирог я и не хочу.

Анюта, у меня вчера тоже самое было!!! Хотя все равно безумно вкусно получилось

Я делаю большую Ачму из 5 листов лаваша, т. к. семья большая. Выпекаю 65 минут, затем переворачиваю и еще 20 минут. Масло кладу обязательно, но не так много. Именно оно дает неповторимый аромат. Застилаю на стол газету и вынимаю ачму над ней. И чисто и аромат сохраняется.

Я делаю большую Ачму из 5 листов лаваша, т. к. семья большая. Выпекаю 65 минут, затем переворачиваю и еще 20 минут. Масло кладу обязательно, но не так много. Именно оно дает неповторимый аромат. Застилаю на стол газету и вынимаю ачму над ней. И чисто и аромат сохраняется.

У меня было 4 лаваша и как по рецепту написано- 50 граммов масла.. вот только теперь думаю порцию масла либо в половину уменьшить, либо всё таки на дно класть буду...

Сегодня опять делала на завтрак - из одного лаваша и полной порции сыра (больше просто лаваша дома не оказалось, но он был очень большой).
Масло клала на дно, перед тем как переворачивать. Все впиталось, было и вкусно и араматно и не текло.

Масло клала на дно, перед тем как переворачивать. Все впиталось, было и вкусно и араматно и не текло.

значит, всё таки я правильный вывод с маслом сделала...

Хоть тема и про выпечку в мульте, я сейчас такую ачму сделала в духовке. Просто обе мульти были заняты.
Вот она, красавица! Брынза пополам с творогом, сверху клала масло!



Спасибо за рецепт!!!

Света, спасибо за фото! Очень аппетитно и румяно!

А это моя ачма.



У меня нет мультиварки. Пекла в духовке. :girl_coocking:
Слово ачма, мне кажется, узнала впервые,
но уже много лет ищу рецепт «слоеного хачапури».
Когда испекла и попробовала, то поняла, что это ачма. И такой рецепт я и искала!
Спасибо за рецепт. Очень просто, очень сытно и всем понравилось.

Иволга, какая красивая ачма! Просто загляденье! Прям не похожа на лавашное тесто, больше похожа на оригинальную ачму.
А по-быстрому из слоеного теста (дрожжевое слоеное люблю больше), я делаю вот такие
ХАЧАПУРИ СЛОЕНЫЕ

Спасибо, посмотрела ссылку. Взяла на заметку. Люблю такие рецепты.
Но АЧМА - это то самое, что я так долго искала! Тот самый вкус!
Интересно, а лазанью из лавашей тоже можно приготовить?

Вспомнила, что не выставила фотку разреза своей ачмы...



Было вкусненько!

Лазанью из лаваша недавно видела здесь у нас. Можно...

Елена, спасибо за рецепт. Уже много раз делала вашу ачму. Фотки выкладывала в линейке мультиварки 37502. Вчера сделала из 3 сортов сыра: Российский, адыгейский и брынза Фетакса. Получилось очень вкусно. Фотку сделать не успела... все схомячали

Любимица, на здоровьичко!
Рецепт не мой - народный, я просто его сюда донесла.

Света, отличный разрезик!

Elenka, спасибо большое за рецепт. Давно лежал в закладках, но вот появился сулугуни и.... я оторвалась. Пекла в мультиварке. СУПЕР!!!

nika77, Ольга! Замечательная ачма получилась! Ооочень аппетитно!
Я с разным сыром готовила, но с сулугуни вкуснее всего, и вы «правильную» ачму вы приготовили.
На здоровьичко вам!

Люди, кто ЭТО не делал, тот филиппкиркоров!!!

Люди, кто ЭТО не делал, тот филиппкиркоров!!!

+100
Подтверждаю...

свет, а сверху у тебя чё за помидоры? На запеченные похожи...

свет, а сверху у тебя чё за помидоры? На запеченные похожи...

Так и есть. Я когда из мульти достала, то под гриль на 5 минут поставила, сверху помидорков порезала и базиликом притрусила. Очень уж люблю я это сочетание: сыр плюс помидор плюс базилик.

sweetka, боже ж мой! Как красиво и аппетитно!
 

Я когда из мульти достала, то под гриль на 5 минут поставила

Светик, благодарю за идею с грилем!

а от гриля либо ещё и корочки сверху тАкая хрустящая получается?! Да?!

Девочки, помидорки там очень к месту.

Девочки, помидорки там очень к месту.

Спасибо за идею, попробую!

Рецепт, кстати, КЛАСС!!!
Я делала раз 5 уже, очень понравилось, причем всем, на днях сделаю еще раз и обязательно фотки выставлю, спасибо за рецептик))) Делала в либертончике.

я с огромным спасибо! давно заглдывалась на этот рецепт, а вчера звезды так совпали и я аконец приготовила сие чудо! очень вкусно и просто! большое вам спасибо!

помидоры, сыр и лаваш. ооооооооооо, пришло время для любимой Ачмы:)

А уже открыла сезон в этом году... буквально 3 дня назад пекла.. Только ещё зелень в заливку добавляла....

ой, хочу-хочу! действительно, хорошая идея зелень добавить. мяф.

Я тоже люблю сыр с зеленью в выпечке, а в такой не пробовала. Сделаю...

А вот и моя ачма. Спасибо, вкусно и лениво



Рецепт как палочка выручалочка, когда нет времени. А это разрезик -

Сплюшка, очень аппетитно!

Тонкий армянский лаваш   4-5шт.

У нас сейчас армянские лаваши переименовали в пшеничные роллы), в упаковке 1 ролл, весом в 200 гр., но длинююющииий, так вот я интересуюсь, одной упаковки наверное мало для этого рецепта?

Кроша, Инночка, я полагаю, что одного точно мало.
Два в самый раз. Может небольшой кусочек останеться. Сделай из остатка чипсы в микроволновке. Просто ножницами порежь и подсуши.

Леночка, большое тебе спасибо за оперативный ответ на мой вопрос!!!

Сделай из остатка чипсы в микроволновке

Ой, это мои любят, в виду отсутствия микроволновки, делаю в духовке :

Инночка, на доброе здоровье! Я вообще-то на море с детьми, инет телефонный... случайно заглянула.
Жара сейчас невероятная, про духовку не вспомнила даже. Ачма в духовку вкуснее и румяный, если не жарко...
Чипсы хороши!

Девочки, а что за чипсы из лаваша???

tiarka, Ксюша, чипсы из лаваша с сыром и ветчиной, чипсы из лаваша...

Elenka, Леночка, пекла ачму в Панасонике-10, время то же - 40+20 мин. Очень вкусно!

Рита, спасибо за отзыв! Здорово, что малышка Панасоник справилась!

Elenka, делаю уже второй раз. Именно как у вас, режу ножницами на квадраты. Очень вкусная вкуснятина! Первый раз делала в мультиварке. Сегодня в духовке. Правда, по наличию продуктов, оба раза делала из смеси творога с твердым сыром. Ну, очень вкусно!

Elenka, делаю уже второй раз. Именно как у вас, режу ножницами на квадраты. Очень вкусная вкуснятина! Первый раз делала в мультиварке. Сегодня в духовке. Правда, по наличию продуктов, оба раза делала из смеси творога с твердым сыром. Ну, очень вкусно!

На доброе, здоровье! Спасибо за то что пользуетесь моими рецептами.
В духовке, конечно, же вкуснее получается, а в мультиварке. - проще.
Все равно какая начинка, лишь бы по вкусная. Делают ещё с мясом отварным, но я не пробовала.

Elenka, спасибо!
С мясом мне не хочется. А сегодня опять ачму поставила. Творог, сыр. Я прямо млею от консистенции пирога и вкуса!

Fantik,
 

Фото сегодняшней. Разрезала горячей, очень уж нетерпелось.






На заднем плане яблочный псевдоштрудель из лаваша же. Теперь тоже частое блюдо на нашем столе.

А это первая. Из мультиварки.