Овсяный хлеб
галюcя
Неожиданная находка для хлебопечки: порция обычной каши — рисовой, овсяной или даже гороховой — делает тесто удивительно воздушным и помогает тем, кого неизменно подводят «инструкционные» рецепты.
Этот хлеб отменяет привычный компромисс между пользой и вкусом: высокая и нежная буханка на овсянке, отрубях, кунжуте и семечках с низким гликемическим откликом дарит долгую сытость и без лишних усилий печётся в хлебопечке или духовке.
nikul
Ржаной с овсяными хлопьями без заквасок и солода, который в хлебопечке уверенно поднимается, режется ровно и не оставляет лопатку в мякише — наконец-то рабочий вариант для тех, кто хочет вкусный результат без усложнений.
Корсика
С Starwind SPM5185 вы приручите капризное овсяное тесто и достанете к завтраку пряный, ароматный хлеб с ровным мякишем — без ручной борьбы с липкой массой, опираясь на точные скорости, паузы и температурные ориентиры, дающие стабильный результат.
Надежда
Если пшенично-овсяный хлеб в хлебопечке у вас постоянно перекисает и оседает, здесь проблему решают одним нестандартным ходом — переключение на режим «ржаной» убирает лишний замес и даёт ровный высокий каравай с мягкой овсяной ноткой из муки, смолотой из геркулеса.
BigDog
Ищете овсяный хлеб в хлебопечке без тяжёлой «кирпичности»: рецепт с топлёным молоком/ряженкой даёт мягкий, сливочно‑ароматный мякиш и красивую корочку, а вариативность хлопьев, масел и добавок позволяет точно попасть в ваш вкус.
Григорьева
Неожиданное решение для кукурузно‑овсяного хлеба: «Ржаной» режим и выверенные пропорции дают высокий, мягкий мякиш в Panasonic SD‑255 и избавляют от «кирпича» и дрожжевого привкуса.
Рецепт для тех, у кого хлебопечка часто выдаёт «кирпичи»: овсяная мука в паре с йогуртом даёт по-настоящему воздушную буханку без тяжести, которая остаётся мягкой до третьего дня и в тостере раскрывает тонкий медовый оттенок.
Корсика
Этот рецепт от Дж. Хамельмана разрушает миф о «пресном» безопарном хлебе: простая технология даёт насыщенный вкус, влажный мякиш с долгой свежестью и корицу с изюмом без пригорания — стабильный пекарский результат в домашних условиях.
lappl1
Рождённый из киноистории о кафе у озера, этот «маленький хлеб» на овсяной муке с кипрейным или липовым «мёдом» пахнет летом, остаётся нежным до утра и будто создан, чтобы ломать его пополам — вместе с молчанием за столом.
Rada-dms
«Живое» молочко из пророщенного овса в тандеме с полбой превращает дрожжевое тесто в лепёшки с пористостью чиабатты, взрывным подъёмом и глубоким овсяным вкусом, которые остаются удивительно нежными — без единой капли молочного.
Чучелка
Старинная формула, где холодильник работает как двигатель подъёма: овсянка и патока собирают хлеб в упругую, насыщенную буханку, а самое сложное во всём процессе — только грозное имя автора.
ЛараН
Неожиданное сочетание овсянки и сметаны превращает обычную буханку в мягкий, насыщенный хлеб, который остаётся свежим дольше — именно то, чего так не хватает повседневной выпечке.
Alyonka
Двухчасовая буханка из муки 2‑го сорта, которая неожиданно лучше всего получается на режиме «без глютена» в Панасонике — и спокойно переносит замены муки без провалов.
Sonadora
Газированная вода делает тостовый хлеб с овсянкой и цельнозерном удивительно высоким и нежным, с ровным, бездырчатым мякишем — наконец-то ломтики, которые режутся идеально и держат начинку, а не расползаются.
MariV
В одном ломтике — уют белого хлеба и сытность каши: овсянка, зародыши пшеницы, яблоко и кокос дают нежную ароматную буханку, которую легко поставить на экспрессе в хлебопечке.
Linadoc
Необычная добавка — заварка ферментированного Иван-чая — в союзе с овсяными хлопьями и ржаной мукой дает ароматную, упругую буханку с мягким гликемическим откликом — для тех, кто хочет есть хлеб каждый день без резких скачков сахара.
Merri
Как заставить холодильник работать за вас: дрожжевой пшенично‑ржаной хлеб с овсянкой набирает заквасочный характер и лёгкий мякиш без лишних дрожжей — и печётся ровно тогда, когда удобно.
J-ry
Пышный овсяный хлеб, который совсем не крошится, даёт ровные мягкие ломтики и спокойно готовится в хлебопечке за 3 часа 32 минуты — для тех, кому нужны чистая кухня и предсказуемо удачные бутерброды.
Omela
Овсянка, превращенная в хлеб с бархатным мякишем и затяжной свежестью — тот самый, что пекут «на неделю», а он исчезает до вечера.
Анис
Пять минут сегодня — и у вас на восемь дней вперёд появляется личный запас свежего овсяного хлеба: предсказуемо удачный, с румяной коркой и нежным, слегка сладковатым мякишем, готовый выручить в любой будний день.
Linadoc
Сочетание овсяной заварки и старого теста превращает обычный дрожжевой хлеб в ароматную, долговлажную буханку с глубоким вкусом — спасение, если надоело, что домашний хлеб быстро черствеет и остается «плоским» на вкус.
Если Scarlett-400 упрямо печёт «кирпичики», этот рецепт превращает овсяные хлопья в пышную буханку: короткая опара, помол хлопьев и ложка сметаны дают стабильный купол и нежный, не крошащийся мякиш.
tuskarora
Как превратить капризный овес в мягкие, воздушные булочки, уместные и к супу, и к чаю — с опорой на живой, проверенный временем рецепт 1913 года.
Анис
Этот «хлеб‑метла» Райнхарта с дуэтом soaker+бигa превращает цельнозерновую буханку из компромисса в удовольствие: мягкий, ароматный, тонко сладковатый мякиш и ощутимая польза клетчатки с омега‑3 — результат, ради которого действительно стоит подождать сутки.
Omela
Когда вечер внезапно застал без хлеба, этот рецепт на медовой болтушке с поджаренными овсяными хлопьями, сывороткой и топлёным маслом дарит за один вечер мягкую, невероятно ароматную буханку без хлебопечки — настолько самодостаточную, что её хочется есть просто так.
Mar_k
Пшеничный хлеб на льняном киселе и не процеженном овсяном молоке — редкая комбинация, которая даёт шёлковый, упругий мякиш и длительную свежесть без молочки и улучшителей, потому что природные гели льна и овса буквально собирают тесто изнутри.
visual73
Баланс овсяной и кукурузной муки для хлебопечки, который превращает обычный режим в пышную ароматную буханку с тыквенными семечками и эффектом «все просят добавки», раз и навсегда закрывая вопрос бесконечных проб и ошибок.
Mams
Хлеб, который не гонится за высотой, а за содержанием: овсяно-кукурузная буханка из хлебопечки с устойчивым, не крошащимся мякишем и глубоким ореховым характером семечек и льняного масла — надежная, питательная основа для тех, кому важен вкус и польза в каждом кусочке.
Omela
Девять минут замеса по методу Бертине — и из совсем обычных продуктов выходит цельнозерновой хлеб с овсяными хлопьями и курагой: насыщенный, с естественной сладостью и настолько удобный в исполнении, что вопрос «какой хлеб печь дома?» исчезает сам собой.
Omela
Тёртое яблоко плюс овсяные хлопья — приём, благодаря которому Scarlett‑400 выпекает нежный, ароматный хлеб, дольше сохраняющий свежесть и избавляющий от вечной проблемы плотного «кирпича» в хлебопечке.
Lisi4ko
Булка с каравайным характером, которая уверенно получается даже без весов: овсянка в тёплом молоке и творог дают нежность и пользу, а подсыпка муки после сигнала хлебопечки делает рецепт дружелюбным к любым хлопьям — и к талии.
Рома
Способ, который превращает 37% овсяных хлопьев в высокий, пышный хлеб без ручного замеса — спасение для тех, у кого овсяные буханки обычно выходят плотными
Перчинка
Постный овсяный хлеб, который не напоминает кашу: точные настройки хлебопечки дают за 2 часа нежный финский батон с румяной коркой и стабильным результатом на сухих дрожжах.
Яна
Не банальный рецепт, а рабочий баланс овсяных хлопьев и муки, который действительно поднимает буханку без меда — с честным объяснением, когда стоит выбрать отруби или зародыши ради пользы, а когда лучше оставить максимум мягкости.
Светик С
Если вас каждый раз пугает «жидкое» тесто и скромный подъем овсяного хлеба, этот рецепт докажет, что правильная влажность и ночной режим хлебопечки дают наутро такой вкус и нежность, после которых к обычному пшеничному возвращаться не тянет.
batono
Рецепт‑перекладчик между разными хлебопечками, который даёт стабильный 1‑килограммовый пшеничный хлеб с кукурузно‑овсяной глубиной вкуса и заранее учитывает риск овсяной горчинки — с понятным способом её избежать.
Alen Delonghi
Быстрый «Геркулес» из хлебопечки, который заставляет даже противников овсянки полюбить её: мягкий деревенский каравай с ореховым послевкусием, дающий рациональный плюс белка и клетчатки вместо лишних углеводов — именно такой хлеб хочется печь каждый день.
Omela
Когда цельнозерновая овсяная мука обычно делает буханку тяжёлой и суховатой, этот подход с ржаным солодом, топлёным маслом и парой точных складываний даёт в обычной духовке удивительно лёгкий, ароматный хлеб с ровным куполом и нежным мякишем.
Stern
Морковно-овсяный хлеб на сливках, который превращает запас замороженного морковного пюре в солнечную, шелковистую буханку, а ночная расстойка в холодильнике раскрывает вкус так глубоко, что обычный домашний хлеб после него уже не устраивает.
Stern
Устали от плотного и крошливого овсяного хлеба — эта простая формула с картофельным отваром, спельтой и глютеном дарит высокий подъём и удивительно пружинистый, нежный мякиш прямо в обычной духовке.
Гаша
Спасение для тех, у кого овсяный хлеб упорно получается плотным: полусдобная формула на топлёном молоке, коричневом сахаре и капле арахисового масла даёт удивительно пышный, насыщенный каравай с выразительной корочкой — и всё это на обычном режиме хлебопечки.
Если вам надоел сухой домашний хлеб, этот рецепт даёт мягкую овсяную буханку с длительной свежестью и идеально золотистым верхом благодаря одному простому штриху перед выпечкой — и хлебопечка стабильно делает это без сюрпризов.
Людмила
Почему овсяно‑злаковая буханка в хлебопечке получается тающей во рту, но низкой — и какие настройки (дрожжи, режим, влажность) стоит поправить, чтобы она поднялась как надо.
Gubki
Проблема трескающейся корки и плотного мякиша решается неожиданно просто: манка + овсянка + дополнительная расстойка — и мука грубого помола даёт высокий мягкий хлеб даже в хлебопечке.
Stern
Ночная ферментация и капля майонеза превращают пшенично‑ржаной хлеб с овсянкой в упруго‑мягкую, долго свежую буханку — спасение для тех, у кого ржаная выпечка выходит плотной и быстро черствеет.
таньчик
Этот пшенично‑ржано‑овсяный хлеб из «того, что было под рукой» исчезает быстрее сладкого — практичный способ пристроить овсяную муку и, даже на непривычных дрожжах и базовом режиме хлебопечки, получить буханку, за которую дома спорят.
Кроша
Если вы считали овсянку врагом воздушности, этот рецепт доказывает обратное: заваривание хлопьев с молоком и мёдом даёт по-настоящему облачный мякиш с насыщенным вкусом, который долго остаётся мягким.
Кокосинка
Необычно богатый на вкус домашний хлеб с арахисовой нотой и ароматом тимьяна — и практичный разбор, как сохранить ржано-цельнозерновой характер, если ржаной цельнозерновой муки под рукой нет.
Блестка
Овсяная заварка и капля патоки превращают обычные хлопья в хлеб с толстой, звонкой коркой и неожиданно нежным, долго свежим мякишем — причём его можно испечь даже в воке, ориентируясь на обычный стакан 240 мл.
Елено4ка
Буханка «между хлебом и печеньем»: яблочное пюре и овсяные хлопья превращают хлеб из хлебопечки в мягкий, чуть сладковатый перекус к чаю, который дарит удовлетворение без ощущения тяжести.
Ольга Михайлюк
Цельнозерновой хлеб с отрубями, где овсяные хлопья тают в удивительно воздушном мякише без дрожжевого привкуса, а едва заметная кленовая нота превращает полезную буханку в долгожданный компромисс между ценностью и нежностью.
Действия пользователя
Новое на сайте
Плоские круассаны с фисташково-шоколадным дипом 
Шашлычки из куриного филе со Спрайтом 
Тест на плавучесть семян: мифы и реальные факты 
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind