Дрожжевой хлеб
[/stepin]
Закваски
Тесто
Выпечка
Мясные блюда
Рыбные блюда
Овощные и фруктовые блюда
Блюда из круп, мучных изделий и макароны
Молочные и яичные блюда
Соусы
Крем
Заготовки

Пшеничный хлеб с хурмой и йогуртом 1. Для опары дрожжи распустить в воде, смешать с цельнозерновой мукой и оставить при комнатной температуре для брожения на 12-14 часов. 2. Из свежей хурмы приготовить пюре, смешать с медом...Twist
[/url]50 гр ячменной муки,
100% префермент:
100 гр ржаной муки,
100 гр жидких дрожжей,
1 ст. л. сахара,
1 ст. л. домашнего йогурта.
250 гр пшеничной муки,
1 ст. л. сахара,
1 ст. л. соли,
150 гр воды
Замес в ХП, 2 программа, холодное ферментирование.
Закваски
![]() | Самая простая хмелевая закваска (marika33) |
Тесто
![]() | Тесто из сыворотки с содой (а-ля дрожжевое). Рулет с заливкой из сыворотки (Туманчик) |
Выпечка
![]() | Блины бородинские (Кроша) |
![]() | ![]() | Оладьи утренние (пшенные дрожжевые) (V-tina) |
![]() | Пирожки из теста с овсяными хлопьями и ржаной мукой (Linadoc) |
![]() | Очень вкусное тесто для жареных пирожков (Марошка) |
![]() | Преснуха ржаная с киселем из черной смородины (toffee) |
![]() | Кекс на йогурте с какао (V-tina) |
![]() | Лимонно-имбирный кекс (Kara) |
![]() | Сочники из песочного теста с творогом (рецепт для предприятий общественного питания, 1968г.) (Чучелка) |
![]() | Ватрушки со сметанной заливкой (Чучелка) |
![]() | Бисквитный рулет (ang-kay) |
![]() | Печенье яблочное (лина) |
![]() | Пирожное «Кольцо с орехами» (Кенгис Р. П., 1958г.) (Чучелка) |
![]() | Вафельное печенье (Манна) |
![]() | Пирог на кефире «Пышка» (Тришка) |
![]() | Запеканка из творога (рецепт для предприятий общественного питания,1968г.) (Чучелка) |
![]() | Сырники с урока Домоводства «Квартет» (мультипекарь Redmond, сковорода) (mamusi) |
![]() | Овсяное печенье по ГОСТу по рецепту Ирины Чадеевой (пиццамейкер Princess 115000) (Семилетка) |
Мясные блюда
![]() | Подлива из куриных потрошков с зелёной фасолью в сметанном соусе в мультиварке Bork U700 (Елена Тим) |
Рыбные блюда
![]() | Кальмар фаршированный по-камчатски (Zhannptica) |
![]() | Кижуч под итальянской «шубкой» в мультиварке Element (Cvetaal) |
Овощные и фруктовые блюда
![]() | Айва по-гречески (ang-kay) |
![]() | Оладьи из кабачков (celfh) |
![]() | Салат из свежей капусты столовский (Чучелка) |
![]() | Клёцки картофельные, воздушные внутри (Рома) |
![]() | Кабачковые вафли в вафельнице GF-020 Waffle Pro (Танюля) |
Блюда из круп, мучных изделий и макароны
![]() | Постная гречневая лапша с овощами в азиатском стиле (ang-kay) |
![]() | Тесто для вареников на кипятке (Stеrn) |
![]() | Каша из цельного овсяного зерна с луком (Panasonic SR-TMH 18) (Рома) |
![]() | Пшенная каша (скороварка Steba DD1) (Masinen) |
Молочные и яичные блюда
![]() | Простокваша + творог в мультиварке Marta MT-1989 (Рома) |
Соусы
![]() | Майонез постный из фасоли (ang-kay) |
Крем
![]() | Крем заварной за 3 минутки в СВЧ (Виталинка) |
![]() | Крем заварной яблочно-лимонный (natapit) |
Заготовки
![]() | Кабачковая икра, как в магазине (ЖивчикЪ) |
![]() | Малосольные огурчики в вакууме (CASO MyVac 20) (melanya) |
![]() | Солянка овощная советско-застойная (собака серая) |
![]() | Турша (приготовление в вакууме) (gala10) |
![]() | Варенье из айвы (сваренное в мультиварке) (Кроша) |
![]() | Густое повидло/пюре из сочных ягод (фруктов, овощей) без загустителей в микроволновке (на примере абрикосов и черешни) (lappl1) |
![]() | Фруктовое (овощное) пюре или повидло в микроволновке (lappl1) |
![]() | Сироп мелиссово-мятный (ang-kay) |