Главная Выпечка Блины, оладьи, налистники, панкейки Блины Ржаные блинчики с творожным кремом и мандариновым соусом

Ржаные блинчики с творожным кремом и мандариновым соусом

Автор

Ржаные блинчики с творожным кремом и мандариновым соусом

Категория: Молочные и яичные блюда
Ржаные блинчики с творожным кремом и мандариновым соусом

Ингредиенты

Мука ржаная 100 гр.
Мука пшеничная 1с 100 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Молоко 270-300 мл
Сахар 1 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Сливочное масло 35 гр.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Для творожного крема:
Сыр творожный (творог) 200 гр.
Сметана 2-4 ст. л.
Орехи грецкие 1 ст. л.
Для мандаринового соуса:
Мандарины 5 шт.
Тростниковый сахар 1 ст. л.
Сливочное масло 25 гр.

Способ приготовления

  • Для блинного теста:
  • В миске смешать все сухие ингредиенты: муку ржаную, муку пшеничную (по оригинальному рецепту цельнозерновая, но начав выпекать поняла, что с ней не пропекаются блинчики, заменила на 1 с), соль, сахар, разрыхлитель.
  • В отдельной емкости взбить яйцо просто до однородности. Добавить немного молока, перемешать.
  • Добавлять понемногу сухую смесь. Перемешать, снова добавить молоко. Так чередовать, пока не закончатся ингредиенты. Тесто необходимо тщательно перемещать, чтобы не было комочков.
  • Растопить сливочное масло. Добавить его в тесто. Перемешать еще раз (консистенция теста должна быть как на оладьи, регулировать густоту можно молоком). Отставить тесто в сторону.
  • Ржаные блинчики с творожным кремом и мандариновым соусом
  • Для мандаринового соуса:
  • Мандарины почистить (крупные очистить от белых пленок. У меня были мини - пленки не счищала.).
  • В сковороде растопить сливочное масло. Добавить дольки мандаринов. Когда мандарины дадут сок, всыпать тростниковый сахар и потушить, помешивая, до мягкости мандариновых долек.
  • Ржаные блинчики с творожным кремом и мандариновым соусом
  • Для творожного крема:
  • Творожный сыр (у меня творог 2 %) смешать со сметаной до однородности. Добавить измельченные грецкие орехи (не добавляла) и перемешать.
  • Ржаные блинчики с творожным кремом и мандариновым соусом
  • Жарить ржаные блинчики на хорошо разогретой сковороде (перед каждым новым блинчиком сковороду смазывать растительным маслом), наливая теста по 2 ст. л. на блин.
  • Я жарила в блиннице Орион
  • Ржаные блинчики с творожным кремом и мандариновым соусом
  • Подавать ржаные блинчики с творожным кремом и мандариновым соусом. Я сверху посыпала рубленым грецким орехом.
  • Ржаные блинчики с творожным кремом и мандариновым соусом
  • Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

10-12 шт.

Примечание

Оригинал рецепта: 🔗

Подарить
*Манна
О! а я тока собралась делать ржаные блинчики с творогом и мандаринами
*Ксюшк@-Плюшк@
Поздняк метаться, я уже сделала
*Omela
Какая вкуснота!!!!
*vernisag
Тааак , блины значит ржаные Красивенно то все у тя как! ни разу не пробовала Завтра напеку , попробую Ксюнь Спасибочки , утащила в закладки
Доча моя интересно будет есть
Иль пошлет меня куда нить ......, в тюмень...
Ксюнь , твоя привереда кушала ?
*Ксюшк@-Плюшк@
Ира, спасибо!

Цитата: vernisag
твоя привереда кушала ?
Кушала, правда без творога, а с шоколадным сиропом. Но сразу определила, что они "не как всегда". А малому так все равно какие блины трескать, он у меня любит это дело .

Цитата: vernisag
Иль пошлет меня куда нить ......, в тюмень...
Ну если пошлет, приезжай, мы будем рады. А через пару-тройку дней Маруся твоя попросит мамку назад, но мы уже тебя не отдадим...
*vernisag
Ксюнь , испекла сегодня твои блинчики с ржанинкой (сметаны правда пару ложек добавляла в тесто) Очень вкусные блинчики получились
Маруська даже не поняла ни чего Так шо в Тюмень нынче не жди , как нибудь в другой раз
*Ксюшк@-Плюшк@
Ну вот, а я уже лыжи сапоги резиновые навострила тебя встречать. Абыдна!

Цитата: vernisag
Очень вкусные блинчики получились
Отлегло. Переживала по этому поводу.

Цитата: vernisag
Маруська даже не поняла ни чего
А моя разобрала, шо не простые они .

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту