Блинчики гречишные, запеченные с сыром и творогом

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

ДЛЯ БЛИНОВ (20 шт)

Мука пшеничная

70 г

Мука гречишная

120 г

Молоко

800 мл

Масло кукурузное

2 ст. л.

Яйца

4 шт.

Соль

2 ч. л.

Сахар

1,5 ч. л.

ДЛЯ НАЧИНКИ (на

8 блинов)

Творог

250 г

Сметана

25 г

Яйца

1 шт

Мука пшеничная

10 г

Соль

1 ч. л.

ДЛЯ СОУСА

Сметана

250 г

Молоко

50 мл

Сыр твердый

80 г

Соль

1 ч. л.

--------------------------------

Форма разъемная квадратная

23х23 см

Сковорода диаметром

23 см

Способ приготовления

 1. Муку пшеничную и гречишную просеять и понемногу добавлять в молоко (если молоко добавлять в муку, то гречишная мука быстро набухнет и возьмется комочками). Если комочки все же остались, нужно процедить через сито. Добавить взбитые яйца, соль, сахар и масло. Размешать до однородности.
 

2. Смазать сковороду растительным маслом и сильно разогреть. Вылить тесто на сковороду и выпекать с двух сторон. Тесто должно быть очень жидким и легко растекаться по сковороде. Блинчики получаются тоненькими.
 

 3. Из этого количества теста получается 20 блинов, но для запекания понадобиться только 8 шт.
 

 4. Для начинки смешать творог, сметану, яйцо и соль до однородности. Если творог зернистый, его нужно протереть через сито.
 

 5. Выложить начинку на один край блина и свернуть блин трубочкой. Для моей формы понадобилось 8 блинов (начинки как раз достаточно).
 

 6. Выложить блины в смазанную и простеленную форму и залить их соусом из сметаны, соленого молока и яйца. Посыпать сверху тертым сыром. В соус я также добавляла сушеный укроп.
 

 7. Выпекать в разогретой духовке 30 мин при температуре 160⁰С.
 

 Нарезать на порционные кусочки и подавать в горячем виде со сметаной.
 

Программа: духовка, плита

Время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Примечание

Ароматные гречишные блинчики с соленым творожком и сырно-сливочным соусом - очень вкусно!!! Блюдо может составить полноценный завтрак, обед или ужин!

Сашуль, какие у тебя блинчикиии! Глаз не оторвать. Очень интересно приготовила! Спасибо!

Леночка, спасибо - старалась!!! Да... Копчененького наелись теперь на творожненькое потянуло!

Копчененького наелись теперь на творожненькое потянуло!

Да не говори! Мы чередуем. Я пока ещё не наигралась с коптилкой. Столько задумок ещё в голове! Но чтобы сберечь здоровье, твои блинчики с творогом есть будем в перерывах между копченостями.

Ах Александра, Александра, что ты делаешь со мною.... Кабы не была ты из Ялты, поквиталась бы с тобою. Слюни подобрать некому!!!

Ой, какая вкуснятина! Сашенька, спасибо тебе огромное! Ломала балду над тем, как лучше запечь блинчики с творогом, а тут - получите готовый рецепт!

Милые дамы, Манечка, Ириночка! Спасибо за добрые отзывы!!!

Ах Александра, Александра, что ты делаешь со мною.... Кабы не была ты из Ялты, поквиталась бы с тобою

Не ругай меня, Иришка!
Хороши блины с гречишкой!
Лучше творожка купи
И блиночков напеки!!!
 

Не ругай меня, Иришка!
Хороши блины с гречишкой!
Лучше творожка купи
И блиночков напеки!!!
 

  Ты моя хорошая, молодец! Поддержала! Талантливый человек - талантлив во всем. Буду в Ялте, а я обязательно буду как младший подрастет, непременно с тобой познакомлюсь!!!

Ириш, приезжай, конечно! Буду рада знакомству! А сыночку вроде бы не так долго осталось расти, чтобы можно было путешествовать!