Блинчики с творогом и черной смородиной (Topfenpalatschinken)

Категория: Выпечка

Кухня: австрийская

Блинчики с творогом и черной смородиной (Topfenpalatschinken)

Ингредиенты

Блинчики тонкие

10 шт

Начинка

Яйца

3 шт

Масло сливочное

60 гр

Творог (жирный)

200 гр

Сахарная пудра

40 гр

Ванильный сахар

1 ч л

Кукурузный крахмал

2 ст л

Сахар

50 гр

Соль

Цедра лимона

Смородина черная мороженая

100 гр

Соус

Молоко

125 мл

Сметана

125 мл

Яйца

2 шт

Сахарная пудра

30 гр

Ванильный сахар

1 ч л

Способ приготовления

Испечь блинчики. Я решила использовать сковородку, а не блинницу.

Все ингредиенты лучше отмерить заранее.
Делаем начинку:
Взбить масло, сахарную пудру, ванильный сахар, кукурузный крахмал, соль, лимонную цедру до пышного состояния. Добавить по одному яичные желтки, затем творог. Взбить белки с сахаром и добавить в творожную массу. В оригинальном рецепте в массу добавляется изюм, замоченный в роме. Я вместо изюма использовала мороженую черную смородину и не добавляла в творожную смесь, а просто рассыпала сверху. Разместить блины на доске так, чтобы один накладывался на другой, образуя полосу. Распределить часть творожной смеси, завернуть в длинную "колбаску".

По рецепту эту "колбасу" нужно разрезать и поместить в прямоугольную форму. Так как у меня форма круглая, я решила не резать, а укладывать "колбаски" целиком. Вот как у меня получилось. Наружный ряд - 4 блина, следующий ряд - 3 блина, потом - 2, и середина - 1.

Для соуса взбить вместе яйца, сметану, молоко, сахарную пудру и ванильный сахар. Залить уложенные в форме блины, поставить в духовку до зарумянивания.

Я запекала в пиццепечке Принцесс около 17 минут.

Приятного аппетита!

Примечание

За основу взят рецепт с Австрийского сайта:

Ой, какая красотищща, Тань! Буду печь, однозначно! Спасибо!

И я туда же!!! Любителям блинных извращений (МНЕ!!!) посвящается!!! Про увнучить, надеюсь, помним?
Не отказываемся от слова своего?

Татьяна, Обалдительно!!! Такой простой рецепт - и такой великолепный результат!!!

Татьяна, умопомрачительный рецепт!!!
Я прямо запах и вкус почувствовала!!!
Сделаю обязательно!!!
Блины обожаю!!!

Ой, какая красотищща, Тань! Буду печь, однозначно! Спасибо!

Леночка! ДушА моя! Спасибо, что заглянула на огонек! у нас на Хлебопечке есть изумительный рецепт Австрийских блинчиков у Омелы. Я на него давно заглядываюсь! Но, к сожалению, набор продуктов для нашего региона трудноват, не часто приготовить можно. Сложно найти сыр творожный хорошего качества по разумной цене, да и с джемом напряг... Поэтому долгое время искала рецепт, чтобы можно было часто готовить. Этот делаю регулярно, ягоду использую какая есть в наличии. Черная смородина есть всегда.

И я туда же!!! Любителям блинных извращений (МНЕ!!!) посвящается!!! Про увнучить, надеюсь, помним?
Не отказываемся от слова своего?

Ира, Солнышко, спасибо! Я, честно говоря, долго сомневалась: выставлять рецепт или нет. С одной стороны, вроде ничего особенного, а с другой стороны, ну очень вкусно. И продукты недорогие и можно купить в обычных магазинах даже у нас..

Овнучить готова! Приезжай! Уже над меню работаю! Откармливать буду!

Татьяна, Обалдительно!!! Такой простой рецепт - и такой великолепный результат!!!

Лена, спасибо за внимание к рецепту! Вот и мое семейство, поедая в очередной раз эту вкусноту, укорила меня, что я такой рецепт утаиваю.

Татьяна, умопомрачительный рецепт!!!
Я прямо запах и вкус почувствовала!!!
Сделаю обязательно!!!
Блины обожаю!!!

Светик, спасибо! Я блины очень часто пеку, люблю их пламенной любовью за солнечность! Они для меня как лекарство: приду с работы никакая, заведу блинчиков, посмотрю как народ лопает и жить охота! Причем, для меня главное - процесс приготовления, а не поедания. Моим рецептом блинчиков пользуются много людей - и ни у кого не было прокола.

у нас на Хлебопечке есть изумительный рецепт Австрийских блинчиков у Омелы. Я на него давно заглядываюсь!

Правда?! Пойду пасарю! Спасибо, Танюш!

А мои блинчики уже в духовке. Замечательная идея! Вопрос один

Взбить масло, сахарную пудру, ванильный сахар, кукурузный крахмал, соль, лимонную цедру до пышного состояния.

у меня не получилось мало жидкого, много сухого. Сначала масло с сах. Пудрой а затем с желтками все пошло. Может я че не правильно сделала?
Вместо заливки - взбитые сливки с домашнего молока. Не увидела сметану и не купила

Ну, СПАСИБО! Повторять буду обязательно

Татьяна, какие слова тёплые!!!
Прочитала и так на душе хорошо стало!!!
Мои тоже блины обожают!!! На масленицу каждый день пеку, объедаются до отвала!
И что самое главное-ведь не надоедают совсем! Могут и на завтрак и обед и ужин есть!!!
А мне что- сказали-сделано!!!

Татьяна, смотрела я на такие рецепты и все не решалась.... спасибо что выставили!

Марина, у меня нормально взбилось. Может быть потому, что яйца большие были? Я рада, что в итоге удалось.

Светлана,

NataliARH, я на Омелкин рецепт ох как долго смотрела, да так и не решилась.

NataliARH, я на Омелкин рецепт ох как долго смотрела, да так и не решилась.

Танюша это на торт блинный с маскарпоне?

Ира, нет, на австрийские:
hlebopechka.ru...

Татьяна, ещё раз благодарю Вас за необыкновенный рецепт!!!
Только теперь я его сделала!!!
Вкус волшебный!!!
Это десерт достойный самого хорошего ресторана!!!
Только я сделала его с замороженными вишнями! Но он от этого ни капли не проиграл!!!

Блинчики с творогом и черной смородиной (Topfenpalatschinken)

Светлана, как красиво и нежно! Браво! Спасибо, что поделилась впечатлением!

Я только сейчас увидела этот рецепт! Кайф! Татьяна, спасибо! Сделаю обязательно.

Танюля, спасибо, что заглянула! Я эти блинчики очень часто делаю. Наморозила ягоды разной полную морозилку... Последний раз делала с красной смородиной.

А, я, благодаря Танюле, увидела только сейчас этот рецепт. Чему очень рада! Он классный и с творожком, что в моей семье всегда актуально. Да, ещё и в Принцесске!
Спасибо, Babushka - Танюша, за него!