Чечевичные тефтели

• ▶️

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Чечевица зеленая

150 г

Рис длиннозерный

125 г

Морковь

2шт.

Томатный сок

1л (или вода + 3ст. л. томатной пасты)

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

 Чечевицу замочить в воде на 12 часов. Воду слить. Чечевицу измельчить блендером до однородности.
  Рис отварить до готовности, воду слить. Можно промыть. тогда тефтели будут более рыхлые и похожи на "Ёжики". Я не промывала, у меня получилась плотная тефтельная консистенция.
  Морковь натереть на средней терке.
  Обжарить морковь на сковороде на разогретом масле.
  Смешать 1\2 часть моркови. чечевицу, рис. приправить по вкусу. Сформовать шарики.
  В оставшуюся морковку добавить томатный сок (воду с томатной пастой), довести до кипения.
  В сковороду положить тефтели. Жидкость должна доставать до середины тефтелей.
  Закрыть крышкой и варить на среднем огне 10 минут.
  Далее крышку открыть, полить тефтели соком, закрыть крышку и варить еще 10 минут. Далее опять полить соком и варить еще 10 минут. Общее время получается 30 минут. У меня получилось 25.
  Подавать с подливой
  Несведущий человек никогда не поймет, что мясо здесь и рядом не лежало. Очень вкусно и сытно. И подлива здесь к месту.

Порций: 6 порций

Примечание

источник:

Ксюша, какой замечательный рецепт! Замочу сегодня чечевицу и завтра приготовлю! Спасибо большое за рецепт!

Светлана, спасибО! Я тоже сегодня вторую партию замочила.

Оксан, а зачем замачивать чечевицу? А если просто промыть?

Галь, замочить, чтобы мягче была. Ее же надо измельчить, и потом она практически на парУ готовится, чтобы проварилась.

Омелочка, как вкусно! Беру, спасибо!

Нина, на доброе здоровье!

Omela, какой интересный рецепт! А если сделать с оранжевой чечевицей, она варится минут 20 всего, (осталась такая дома), то и замачивать ее надо совсем не надолго?

Эля, спасибо! Я сегодня с оранжевой суп варила (сейчас рецепт оформлю)... она практически «в пух» разварилась за 10 минут. Теоретически, должно получится, только как форму будут держать не знаю.

Omela, спасибо, за оперативность, значит надо зеленую поискать.

Не, ну попробовать-то можно... если развалятся, просто все раскрошите и будет рагу.

Почему-то в пост особенно хочется котлет. И я с благодарностью принимаю Ваш рецепт. Люблю чечевицу за ее перечный немного вкус.

Спасибо, такой классный рецептик! В закладки на завтра.

Ксюша, какой рецепт! По сусекам поскребла чечевицы не нашла! Полетела в магазин

елена kadiewa, Florichka, спасибо! Чечевица к тому, что полезная, еще и сытная.)

Наташа, давай! Удачи!

Omela, эти тефтели можно в холодильнике хранить и повторно греть?

Эля_луг, оранжевая чечевица пригодна только для первых блюд.

Omela, спасибо за рецепт. Очень люблю сочетание чечевица+рис.

тефтели можно в холодильнике хранить и повторно греть?

brena, я чуть водички в подливу наливала и грела... три дня ели.

Гну,

Отлично, давно искала рецепт! Спасибо!

Rada-dms, надеюсь, что понравится!

Гну, спасибо, буду знать. Я, правда, на днях ее с зажаркой и томатом сделала, вкусно было.

Ксюша, у меня мама поклонница чечевицы, а я так её ни разу и не готовила, хотя мама настоятельно мне это рекомендовала. После твоего рецепта не приготовить такое... В общем, я теперь, после твоего рецепта, сама себя не пойму, если не приготовлю. Спасибо, Ксюша за рецепт. Как в город муж пойдёт, закажу ему разную и всё приготовлю, что ты нам показала и покажешь.
Кстати, я пост и не собиралась соблюдать, но почему-то само собой получается есть в основном постные блюда. Твои рецепты - находка!

Спасибо огромное!!! Еще одно блюдо в копилочку постных блюд! Сейчас как раз кстати...

Omela А с коричневой можно или не получится.

Ксюшенька, как же это вкусно, огромнейшее спасибо за рецепт, буду повторять и повторять, оттачивать, так сказать, мастерство, а то тефтельки у меня слегка безформенные получились



Кстати, чечевицу использовала красную.

Света. рада, что тебе понравилось!!!

слегка безформенные получились

Ну, дык из красной потому что чечевицы. У меня очень плотные были, вилкой кромсала.

а я так её ни разу и не готовила,

Люда, это зря. Она очень полезная. Я. правда, ее в сыром пророщенном виде люблю:

 
Салат с пророщенной чечевицей Белуга (Omela)





Салат из баклажанов и чечевицы (Omela)




Буду рада, если тебе понравится!!

А с коричневой можно или не получится.

Ольга, я погуглила и так понимаю. что коричневая и зеленая - это одно и тоже, поэтому получится.

Lилия, спасибо! Буду рада, если пригодится!

Суп


Чечевичная похлебка (Omela)

Люда, это зря. Она очень полезная. Я. правда, ее в сыром пророщенном виде люблю:

Наверное, зря... Вот теперь решила приобщиться, но... Муж сегодня был а городе, зашёл в 5 магазинов и один рынок. Кроме супа с чечевицей в пакетиках не нашёл ничего. В следующий раз зайдёт в центральные магазин и рынок. Может, повезёт. Спасибо, Ксюша, за рецепты с салатами. Одно время я пшеницу проращивала, нужно возвращаться к этой полезной еде. Обязательно воспользуюсь твоими рецептами. Я их все читала у тебя. Классные!

Да, у нас в магазинах я тоже не встречала... только в сетевых супермаркетах.

Да, у нас в магазинах я тоже не встречала... только в сетевых супермаркетах.

Блин... Бум искать...

Прям хоть с проводницей тебе передавай.

Спасибо, Ксюша, за заботу! Я Анюту-73 попрошу, если не найдём у себя. Её муж часто в деревню приезжает к маме - раза 3 в месяц. Я ей позвоню и озадачу. Она в Москве живёт, так что найдёт. А пока в отсутствие чечевицы я суп с фасолью и лесными грибочками готовила сегодня. Очень вкусно!

Не сомневаюсь, что вкусно!

Omela Спасибо, бум готовить

Ольга, удачи!

А у меня уже тушатся

Наталья,

Omela, Ксюш, спасибо! Утащила в закладки. У тебя так оригинально, аппетитно и красиво всегда!
Чечевицей мы запаслись на Пост, мы ее уважаем, полезная очень, готовлю ее.

Марина, спасибо! Да. чечевица в пост - одно из основных блюд.)

Ксюша, вкусные получились тефтельки, только у меня не очень хорошо держали форму, может потому что я добавляла жареный лук (и зубчик чеснока), а может я чечевицу не до конца размолола, но я исправлюсь, чес слово
Понравились всем, даже мужу. Спасибо за рецепт, буду повторять.

Наталья, рада, что понравилось. а ты рис промывала? С какой чечевицей делала? У меня были очень плотные, особенно на второй день. А мужу моему тоже очень понравилось.

Сегодня чечевица стояла замоченная часа 2... нормально все размололось.

Ксюша, спасибо за рецепт! Сделаю на днях. У нас цена на чечевицу взлетела до небес - 100 грн. за 1 кг.

Тань, я уже думала, чем заменить чечевицу можно... может быть горох попробовать???

Omela, спасибо за рецепт тефтелей!
Видела в интернете в другом исполнении - не вдохновило, а тут такая картинка красивая, вот решила приготовить. Вкусно! Мои гадали из чего приготовлено. Отлично для поста!
Кстати, размоченная чечевица мне очень напомнила размоченный нут, можно будет наверное такую замену делать.
Из нута готовила фалафель, там жарится, а тефтели тушатся в соусе, но общее есть.
А обычный горох, мне кажется, даст характерный вкус.
Вот в гороховой колбасе чеснок и приправы все забивают, да и горох прокаливают.
Это у меня мысли про замену.
А тефтели в пост точно буду повторять.

Марина, рада, что понравилось! Думаю, что нут девочкам в Донецке тоже проблематично будет купить. Может гречку попробовать???

Оксана, мне кажется, что из гречки могут развалиться. Котлетки гречневые я жарила, клейкости маловато для приготовления в соусе. Может все же горох

Эти доедим, попробую с горохом сделать... хотя сама его не особо люблю.

Думаю, что нут девочкам в Донецке тоже проблематично будет купить.

Как раз нут у нас дешёвый, по 40 грн. Фасоль тоже по 40 грн.

О, отлично! Только в нуте пленочка эта сверху... я всегда ее чищу.

Да, я тоже, хоть и муторное это дело

Мне, в принципе, нравится это занятие.. медитацивное такое!! Но вот после 200г как-то утомительно, да.. А я сейчас хумус раз в три дня делаю.

Omela, я хумус делала много раз. И фалафель - это из сырого нута. Но ни разу в голову не пришло чистить от пленок, нормально размалывается в блендере. Разве только медитировать

Марина, спасибо! Поробую не очищать.

Omela, сделала я тефтельки. Но не очень удачные по форме вышли. Купила правильную чечевицу, но замоченной была всего часов 5, побоялась, что не справится мой блендер поэтому проварила минут 5. Наверное, не надо было. Перекрутила в комбайне и рис туда же киданула. Зря я его ножами разбила. Склеивалось то хорошо, но в процессе тушения почти все тефтельки разлезлись, практически каша вышла. Но вкус порадовал, буду повторять.
BlackHairedGirl, у нас по одной цене 40 грн. все, и горох, и фасоль, и чечевица. Надо нут купить, ни разу не пробовала, видела тоже.

Omela, Омелочка, дорогая, еще раз спасибо за рецептик тефтелек.
У меня все получилось, ничего не развалилось, будем повторять.

ничего не развалилось,

Света, славате, а то прям напасть какая-то. У меня даже намека нет на развалится. Муж. наоборот, просит не такие плотные.

Зря я его ножами разбила.

Эля, нууу, Вы вообще свой вариант приготовили. Сырую замоченную чечевицу есть спокойно можно, так что за блендер можно не бояться, или частями измельчать. Вообщем, главное, что вкус понравился.. теперь можн ои по рецепту приготовить.

Omela, я бы даже сказала, что у меня тефтельки были очень плотными без намеков на разваливание.