Категория: Выпечка
Ингредиенты
Вода
100 мл
Простокваша
250 мл + до консистенции сметаны
Соль
0,5 ч. л.
Сахар
1 ч. л.
Масло сливочное растопленое
2 ст. л.
Яйцо куриное
1 шт.
Дрожжи сухие инстантные
1 ч. л.
Мука ячменная или пшеничная
300 г
Способ приготовления
"В теплой воде растворить дрожжи. Добавить соль, сахар, простоквашу, затем масло и заранее взбитое яйцо. В конце добавить муку. Оставить на 15 минут, жарить на сковородке. Подавать с вареньем или сметаной."
Внимание - по этому оригинальному рецепту тесто получится очень густое, поэтому лучше добавить жидкости - молока, воды или простокваши до консистенции густой сметаны. Вместо дрожжей можно положить пекарский порошок.
Внимание - по этому оригинальному рецепту тесто получится очень густое, поэтому лучше добавить жидкости - молока, воды или простокваши до консистенции густой сметаны. Вместо дрожжей можно положить пекарский порошок.
Примечание
"Сколько на земле народов — столько и рецептов блинчиков... Сето, или псковская чудь, — народ, проживающий вот уже девятое столетие под Псковом, — печет блинчики по своему рецепту и непременно с песней.
Сето — финно-угорский народ, потомственные земледельцы. Сегодня остались уже даже не тысячи представителей этой народности, а всего лишь сотни человек. Язык сето значится в Атласе исчезающих языков мира. Рецепты сето — огромная тайна.(?)
Женщины-сето встречают новый день напевая. Каждая должна знать не меньше ста песен: старинные, сказочные и «песни между прочим» — иначе не выйти замуж. Женщины поют и в поле, и у колыбели, и у плиты, в том числе выпекая блинчики, которые у псковской чуди подают на завтрак."
В самих блинчиках нет ничего особенного - обычные.
Но фишка в чем - всё время, пока тесто заводим и печем, нужно петь. Не важно, что - хабанера там, или третья песня Леля, или ещё, что по душе, главное - петь!
И тогда получатся настоящие сетоские блины!
Сето — финно-угорский народ, потомственные земледельцы. Сегодня остались уже даже не тысячи представителей этой народности, а всего лишь сотни человек. Язык сето значится в Атласе исчезающих языков мира. Рецепты сето — огромная тайна.(?)
Женщины-сето встречают новый день напевая. Каждая должна знать не меньше ста песен: старинные, сказочные и «песни между прочим» — иначе не выйти замуж. Женщины поют и в поле, и у колыбели, и у плиты, в том числе выпекая блинчики, которые у псковской чуди подают на завтрак."
В самих блинчиках нет ничего особенного - обычные.
Но фишка в чем - всё время, пока тесто заводим и печем, нужно петь. Не важно, что - хабанера там, или третья песня Леля, или ещё, что по душе, главное - петь!
И тогда получатся настоящие сетоские блины!
