Картофельные блинчики (Vogtlаndische Bambes)

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Кухня: немецкая
Картофельные блинчики (Vogtlаndische Bambes)

Ингредиенты

Картофель сырой
500 г
Кефир или простокваша
200 мл
Лук
1 шт.
Мука цельнозерновая
2-3 ст. л.
Яйцо куриное
1 шт.
Соль, сахарный песок, перец
по вкусу
Цветы бораго съедобные

Способ приготовления

 Картофель и лук чистим и трем на мелкой терке. Добавляем кефир или простоквашу, муку, яйцо, соль, сахарный песок и молотый перец, хорошенько вымешиваем и жарим на сковороде.

Примечание

Это - самые обыкновенные драники. Их делают везде. Особенно вкусные они получаются из картошки нового урожая. К весне уже не такие вкусные.
Ну, может быть, для фогтландских особенность вместо воды использовать пахту или простоквашу.
Картофельные блинчики (Vogtlаndische Bambes)

ang-kay
Ольга, это драники, которые все любят, спасибо.

MariV
Да, кто хоть раз попробовал драники, вряд ли останется равнодушным!

MariS
Как симпатично одеялком из драника мишка укрылся! Оля, как в сказке... Детям как понравится такая подача!

MariV
Сознаюсь - не сама придумала - у японцев подсмотрела - там мишка из риса был и одеялком из омлета укрылся!

MariS
MariVтам мишка из риса был и одеялком из омлета укрылся!

Спасибо, что поделилась - беру на вооружение! А цветы такие я не видела, красивые какие. Оля! А можешь фото кустика выложить (или веточки)?

MariV
Марина, огуречную траву - бораго - не видела? Не может быть! Сфоткаю попозже.

MariV
Применение бораго в кулинарии
В листьях бораго содержатся соли калия, сахар, дубильные вещества, сапонины, витамин С, каротин, эфирное масло, крем­невая, эфирные и смолистые кислоты.
 
Мо­лодые листья с запахом, напоминающим огуречный, исполь­зуют в салатах, винегретах и окрошках. Наи­более нежными являются крупные семядо­ли и первый лист.
 
Также, бораго пприменяют как добавку к гарнирам мясных и рыбных блюд, используют в протертом виде для заправки.
 
Свежесорванные цветки кладут в бокалы с прохладительными напитками, вином, за­сахаренные подают на десерт.
 
Применение бораго в медицине
Настой огуречной травы полезен как про­тивовоспалительное, противоревматическое, мочегонное средство, для лечения подагры, суставного ревматизма, при лихорадочном состоянии и воспалении почек.»


Vogtlаndische Bambes - картофельные блинчики



Рецепты в разделе «Национальные блины»

Новое на Хлебопечка.ру