Bork. "Очень вкусный белый хлеб"

[овчаренкр]

Bork. "Очень вкусный белый хлеб"

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Яйцо	1шт.
Масло растительное рафинированное	1,5ст.л.
Масло сливочное	20г.
Сахар	1ст.л.
Соль	1,5ч.л.
Мука пшеничная	550г.
Дрожжи сухие	1,5ч.л.
Кефир	300г.

Способ приготовления

• Автор этого рецепта овчаренкр. Рецепт неоднократно проверен пользователями ХП Bork, поэтому привожу его в отдельной теме.
• Всем приветик. Даю рецепт ОЧЕНЬ вкусного белого хлеба. Корочка мягкая(у кого проблемы с коркой), и подрумянивается как захотите. Этот рецепт адаптировала под хлебопечку, такой хлеб пекут в сёлах в печи.
• Кефир и яйцо подогреть до тёплого состояния, вылить в ведро ХП. Далее растительное масло, размягченное сливочное масло. Сверху муку, соль, сахар в разные углы. Дрожжи по середине в углубление. Режим 1. Основной, вес 900г., корочка светлая.
• P.S. НУЖНО ДЕЛАТЬ СТРОГО ПО РЕЦЕПТУ

программа 1. Основная, вес 900г., корочка средняя.

Фото мое.

               
               

Омелочка, огромный респект за рецептик - я его только что сделала! Я, конечно, разгильдяйка - забросила все в хлебопечку и пошла на форум поболтать, совсем забыла про хлебушек - но сгоняла только что на кухню - колобок просто идеальный! Вот это Вы мастер!

[Скарлетт]

Скарлетт , спасибо за добрые слова!! Хоть рецепт и не мой, но все равно приятно.

совсем забыла про хлебушек - но сгоняла только что на кухню - колобок просто идеальный! :

Это точно!  Можно даже на таймер оставлять на утро!!!!

Ой, девочки, это не хлеб - это чудо!  У меня еще никогда не получался такой огромный и пушистый хлебушек! Делала 2 подряд - первый на вынос, а второй для себя, получились просто близнецы! А пахнет как! На таймер можно ставить спокойно! Хозяюшке рецепта 

[Скарлетт]

Скарлетт , рада, что у Вас столько положительных эмоций от этого хлебушка!!!

Привет всем присутствующим. Я новенькая. Есть вопросы. Например:выпекла хлеб, вынула. Нужно печь следущую порцию, а печь не хочет включаться. Включаются Н НН. Что делать и что это?

[тиспис]

тиспис , ХП должна остыть перед повторной выпечкой.

Благодарю. Ответ на свои вопросы(практически все) нашла. Прочла практически всё, что успела на данный момент. При этом успела внести поправки в очередную выпечку. Результат замечательный. Причем хлеб выпекла 50:50 гречневый.  Здесь , на форуме чувствуешь себя как при коммунизме. Не "ленинском",а человеческом. Вывод прост: чтоб наша страна процветала , надо нашим руководителям и депутатам купить хлебопечки и обязать их печь хлеб и потреблять его.

Бнадо нашим руководителям и депутатам купить хлебопечки и обязать их печь хлеб и потреблять его.

 та ну нафик. Они будут жить вечно...

Очень вкусный хлеб!!!! Большое спасибо за рецепт!!!!!

[Юльчик]

Юльчик , добро пожаловать на форум! Рада, что хлебушек понравился.

ПРИВЕТ ПРОФЕССИОНАЛАМ !!!
Превосходный вкус! Пеку не первый раз. Результат на фото.
Почему трескается(лопается)?


Пробовл кефир 3,2%, 2,5%.
Итог похожий.

[shum4ik]

shum4ik , добро пожаловать на форум!   Малова-то жидкости, раз трескается. При замесе колобок какой??  Поробуйте добавить кефира. Начните с 1ст.л.

Спасибо Omela! Колобок туговат. Я догадывался..., но я новичок..., буду пробовать.

[shum4ik]

shum4ik , как новичку советую тогда прочитать все разделы вот этой темы.

Полезные советы в выпечке хлеба
Удачи!

Привет всем! Четыре раза пёк, и только на 5-й вышел хлебушек что надо. Печка борк.  Стандартный рецепт никуда не годится.
Очевидно это особенности печки. Привожу рецепт по очередности закладки в печь:
1. вода 100 мл.
2. молоко 200 мл. (чуть выше комнатной температуры)
3. дрожжи сухие 2 мал.мер. лож. (растопить в теплым молоке держать 5 мин. )
4. маргарин "пышка" 60гр. (растопить)
5. соль 1 ч.л. без горки
6. сахар 1 ч.л.  
7. Все смешать в одной чашке, перемешать, вылить в печь.
8. мука просеить (макфа) 400г. засыпать.
Вкл. режим №2. Кор. средняя. Время приготовления 3.32
Дать отстояться еще 15-20мин.
Можно вынимать.
Удачи!

klarep, дрожжи сухие никогда не смешивают заранее с жидкостью, если на упаковке этого не указано. Иначе они просто не будут работать.

Вы не правы. В маленькой чашечки, чуть-чуть молока, подождать пока начнут киснуть, пускать пузыри, тогда в общую кучу.
Все работает.

Пусть будет по вашему. Успехов в хлебопечении!

Спасибо! Следующий на очереди экс. из соевого молока с кунжутом.