Очень вкусный белый хлеб (хлебопечка)

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука

550 г

Сахар

1 ст. л.

Соль

1,5 ч. л.

Кефир

300 г

Сухие дрожжи

1,5 ч. л.

Рафинированное масло

1,5 ст. л.

Сливочное масло

20 г

Яйцо

1 шт.

Способ приготовления

 Кефир и яйцо подогреть в воде до тёплого состояния. Вес выбираем 1 кг. и программа 1 на 3 часа 20 мин.
Пеку уже целый месяц, мягкий и вкусный.

P.S. нУЖНО ДЕЛАТЬ СТРОГО ПО РЕЦЕПТУ

Примечание

Всем приветик. Даю рецепт ОЧЕНЬ вкусного белого хлеба. Корочка мягкая (у кого проблемы с коркой), и подрумянивается как захотите. Этот рецепт адаптировала под хлебопечку, такой хлеб пекут в сёлах в печи.

Фото Римма71

ну вот наконец-то я нашла этот рецепт... чтобы сказать *спасибо*автору! Хлебушек и правда очень мягонький и вкусненький!!

Всем здравствуйте!!! Испекла хлебушек по вот этому рецепту:

• 1 яйцо
• 1,5 ст. л. рафинированного масла
• 20 г. сливочного масла
• 1 ст. л. сахара
• 1,5 ч. л. соли
• 300 г. кефира
• 550 г. муки
• 1,5 ч. л. сухих дрожжей

Кефир и яйцо подогреть в воде до тёплого состояния. Вес выбираем 1 кг. и программа 1 на 3 часа 20 мин. Пеку уже целый месяц, мягкий и вкусный.
P.S. нУЖНО ДЕЛАТЬ СТРОГО ПО РЕЦЕПТУ

Все супер-супер! Аромат, потрясающий! Все делала по рецепту. Вопрос такой: Почему такая крыша? Муки много или жидкости мало? Как лучше подкорректировать? Колобок был туговат, но в первый раз решила ничего не менять. Ответьте, пожалуйста!
Вот фото, правда в реальности не такая большая разница между цветом буханки и крышечки. Цвет более равномерный.






Остыл хлебушек, попробовала - очень вкусно!!!

• 1 яйцо
• 1,5 ст. л. рафинированного масла
• 20 г. сливочного масла
• 1 ст. л. сахара
• 1,5 ч. л. соли
• 300 г. кефира
• 550 г. муки
• 1,5 ч. л. сухих дрожжей

овчаренкр, испекла ваш хлеб. Больше печь его не буду, по той простой причине, что...... слишком он вкусный и ооочень быстро съедается.
Спасибо Вам огромное за такой шикарный, вкуснейший рецептик!!!
Пекла его на таймере, к 7 утра был уже готов и пах так, что мы аж проснулись Правда я внесла некоторые коррективы.... у меня не было кефира, а была сыворотка и я еще туда добавила столовую ложку сметаны и вместо сливочного масла добавила 20 грамм маргарина.
И вот что у меня вышло.



Еще раз спасибо и плюсик несу в репутацию!

Спасибо всем за тёплые отзывы.

Огромнейшее спасибо! Действительно изЮмительный хлеб! Моя мама была в восторге.

И мой - самый ПЕРВЫЙ, УДАЧНЫЙ ХЛЕБ
Другие пробую, а к этому всегда возвращаюсь

Замечательный хлебушек, большое спасибо автору рецепта овчаренкр!!!

Сегодня решила испечь его в духовке, применив взбивную технологию.

Кефир заменила на ряженку, бо срочно нужно было пристроить, всё остальное по рецепту.

Мой скромный результат :

Очень хороший рецепт. Это мой первый хлеб. Может что то и не так, но для Он получился отлично! Спасибо за рецепт. От себя добавила курагу и семечки.
Резала горячим, уж очень хотелось в разрезе посмотреть.

Это НЕ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ХЛЕБ.
Повелась на название, испекла. Хлеб хорош только тем что, видимо, получается у всех. Я не новичок в хлебопечении, и могу со всей ответственностью сказать это самый ординарный хлеб, который я больше печь не буду. В магазине сейчас можно купить вкуснее. Семья моя есть не стала. Попробовали и отказались. Посушила сухарики. Отвезла лошадка  на конюшню. Лошадки прямо ПЛЕВАЛИСЬ. Никто есть не стал. Для меня это показательно. Пришлось выбросить.
Для меня выброшенные продукты.
Пишу не для того, чтобы позлобствовать. А чтобы кто-то ещё, как и я, не повелся на заголовок.
А так на вкус и цвет, как говорится......

А так на вкус и цвет, как говорится......

Вот, с этого и нужно начинать.
Коли вкусы не совпадают, и руки кривые, то и неча на хлеб пенять
Некрасиво как-то, да и не принято на форуме таким образом высказываться в адрес других авторов

НЕ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ХЛЕБ.

Вообще странно, это почти сдобный хлеб по ингредиентам, чего здесь может не получиться? Соль-сахар по стандартной норме, разве что кефир кислинку дал?
Как вариант: мука не того качества, что у автора и у всех, у кого получился вкусный хлеб, а, может и зараженная чем-то, кефир лежалый, перекисший, более жидкий или густой, чем надо, слив. масло полежавшее, дрожжи несработавшие, тесто перестоявшее, давшее кислинку большую, чем надо, режим неподходящий именно для этих ингредиентов и т. д. Но вы ничего из этого не указали, чтоб можно было разобраться в причине случившегося. Значит, пришли сюда похаять и вам не интересно разбираться в чем причина неудачи? А так пришли, плюнули в душу автору, который по доброте душевной рецептом поделился. Здесь так не принято общаться, мы ценим друг друга, усилия и личное время, которые люди тратят на то, чтобы выложить рецепт. Если что-то не получилось, мы вместе разбираемся, помогаем друг другу понять что к чему. Но в конструктивной и вежливой беседе, а не с детскими претензиями: не получилась картина как у Репина, ваши краски и кисти виноваты.

То, что у вас не получился хлеб, не значит, что это рецепт невкусного хлеба. Это просто конкретно у вас что-то пошло не так и конкретно для вашего и лошадиного вкуса получилось невкусно. Было бы корректно именно так это сформулировать. Авторы рецепта же не телепаты и не могут отвечать за прямоту рук людей, за качество чужих продуктов, за температуру в чужой кухне, за особенности чужой техники и т. д.

Отвезла лошадка на конюшню. Лошадки прямо ПЛЕВАЛИСЬ. Никто есть не стал.

Это как надо было приготовить хлеб, чтобы лошади не ели!!!!!

Нда, не новичок в хлебопечении, можно сказать спец, а с таким рецептом несложным такая невезуха. Это ж как надо было месить и печь, чтоб лажа получилась. А может лошадки -то и не на хлеб плевались?

Повелась на название, испекла. Хлеб хорош только тем что, видимо, получается у всех. Я не новичок в хлебопечении...

Ну как то не логично и странно. Не новичок, а «повелась», ведь все составляющие обычные, не секретные, что иного можно было ожидать? Мука, соль, дрожжи, сахар... Верно, надо ещё как постараться, что б сделать его несъедобным и он должен получается у всех, тут она права... кроме «бывалой», ну как так?!!

надо ещё как постараться, что б сделать его несъедобным

А чего там стараться? Кефир в хлебном тесте – на любителя. Безотносительно к данному рецепту, я пару раз пробовала кефир в качестве жидкой составляющей – не понравилось. Может кефир какой-то неправильный попадался, но больше в хлебное тесто его не использую.

Кефир в хлебном тесте – на любителя.

Это точно Это не значит, что рецепт плохой. Это – личное восприятие, личный вкус, который может случится, или не случиться, «один раз на миллион».

Может кефир какой-то неправильный попадался

Вполне может быть!

Незарегистрированный пользователь. Гость. Пришла, попробовала написать гадость, вот и всё. Не факт, что она хлеб пекла) Анонимность даёт много возможностей)

Это как надо было приготовить хлеб, чтобы лошади не ели!!!!!

Хлеб сладковатый, а лошадей обычно кормят хорошо присоленными сухариками. Если к нейтральному\сладкому хлебу оне не приучены, то могли и плеваться, ожидая любимый солёненький вкус.
Травоядным зверушкам довольно много соли требуется, в отличии от мясоедов, так что соль для них настоящее лакомство.

Травоядным зверушкам довольно много соли требуется

Вот, бы так не сказала, по своему «травоядному» опыту знаю, что соли я не стала больше употреблять, наоборот солю очень мало, в пище достаточно

А про лосей, кабанов и прочую живность больших и маленьких габаритов, смотрела видео, где соль в заказникам им подсыпают, но не часто. Звери сами регулируют соль в организме, и ищут (знают) где в природе находятся солончаки, и изредка наведываются посолиться. Но, это не частая система питания, а необходимость и звери это прекрасно сами регулируют.

Звери сами регулируют соль в организме, и ищут (знают) где в природе находятся солончаки, и изредка наведываются посолиться.

Ага, только домашним такая халява не грозит, это раС, и два – вы видели как потеет лошадь после бегов или скачек, слышали выражение «лошадь в мыле» (пот=соль)? Дикие травоядные, особенно в заповедниках, где их подкармливают и на них не охотятся, так много, так быстро и так часто не бегают, а питание у них оченно разнообразное и натуральное (трава-ягоды-кора-грибы-жёлуди-орехи и даже птичьи гнёзда с цыплятами-зайчатами), хотя и от халявного комбикорма не отказываются. Так что у рабочих\спортивных лошадей потребность в соли гораздо выше, чем у их диких сородичей.
Для домашней коровы, кстати, тоже лучшее угощение, это кусок хлеба, щедро присыпанный солькой.
Просю прощения за оффтоп.

Одно с другим складывать и сравнивать не стоит. Выше я писала не о временных «подачках», или срочном возмещении количества соли после соревнований. Собаки и кошки тоже вечно голодными глазами выпрашивают еду, даже если и сыты по горло.
В принципе, домашним животным, на ферме такая подкормка и не нужна на постоянной основе, они все сполна получают с едой, с режимом кормления. И попрошайничать будут всегда, именно попрошайничать на что-то вкусненькое, это поощрение.
 
Я писала о системе подкормки животных на природе, в заказниках, где животные находятся на подножном корму, еду сами добывают.

это почти сдобный хлеб по ингредиентам, чего здесь может не получиться? Соль-сахар по стандартной норме, разве что кефир кислинку дал?

Распечатала и раздала этот рецепт всем своим приятелкам для освоения хлебопечки. Чтоб не заморачивались. Выпекают этот хлеб и радуются.
Кстати, кислинки нет. Выбраживается кислинка. Хлеб не раскрашивается. Удачный рецепт

Удачный рецепт

Да, по набору ингредиентов добротный вкусный хлебушек. Я делаю даже без яиц и сахара, и то вкусно, а уж с ними тем более!
Претензии к вкусу хлеба совершенно непонятны.

или срочном возмещении количества соли после соревнований.

При чем тут соревнования, спортивные регулярно и много тренируются, почти каждый день, а работяжки постоянно туристов таскают по горным маршрутам, либо учеников в три смены катают. «Пашут» оне.

что-то вкусненькое, это поощрение.

О том и речь, что для них это именно вксненькое, любят они соль (любовь продиктована потребностью (кошки с собаками к соли, а не к солёным продуктам, страсти совсем не испытывают)). Поэтому сухарики для поощрения лошадок специально подсаливают.

кошки с собаками к соли

Так, я вроде как ничего не говорила про собак-кошек и соль

Так, я вроде как ничего не говорила про собак-кошек и соль

Зато вы провели прямую параллель между поведением одних и других, хотя это явления совершенно разного порядка – дурная привычка\недостаток воспитания против естественной потребности.

В принципе, домашним животным, на ферме такая подкормка и не нужна на постоянной основе, они все сполна получают с едой, с режимом кормления.

Ага, ага

Как раз таки на фермах соль имеется «на постоянной основе», у бурёнок всегда в свободном доступе соль-лизунец в виде больших каменюк.
Вы просто слишком далеки от народа сельского хозяйства.
Можете ознакомиться с суточным, то бишь ежедневным, потреблением соли разными с\х животинками:

ПОЧЕМУ ЛОШАДИ ЛЮБЯТ ЛИЗАТЬ СОЛЬ
 Страсть к соленой пище как у людей, так и у животных является одной из самых интересных тайн живой природы.
Жидкость, циркулирующая в нашем организме, представляет собой раствор соли. Поскольку наше тело различными путями выделяет из себя некоторое количество влаги, вместе с которой организм теряет соль, эти потери должны возмещаться.
Растения содержат в себе незначительное количество соли, а из почвы она вымывается дождями в реки и далее в моря и океаны. И так как ни растения, ни почва не могут предоставить животным достаточного количества соли, они с жадностью набрасываются на любую соленую пищу. Любят соль верблюды, лошади, лоси и другие травоядные.
Только плотоядные животные, то есть те, которые поедают других животных, не испытывают особой тяги к соленой еде: они получают соль вместе с мясом своих жертв. Напротив, большинство травоядных животных очень любят соль. Как для примитивных людей, так и для животных соль всегда была одним из самых аппетитных элементов пищи. Всем известно, что фермеры и сельские жители дают соль коровам, овцам, а в заповедниках – диким оленям.

да кто его знает, откуда этот гость взялся и где кефир с яйцом покупал. Может гадость попалась химическая.
Но до сих пор для меня остаётся загадкой другое: если в сдобном рецепте есть яйцо, то у меня иногда – не всегда, появляется отвратительный привкус. Грешу на яйцо, в рецептах без яйца всегда всё хорошо. Хотя обычно в рецепте присутствует что-то молочное. Может яйцо и молочка так взаимодействуют? Я стесняюсь настойчиво спрашивать, раз у других таких проблем не возникает, да и у меня не так часто бывает.
 Но один раз и кулич получился странный. Боюсь я яйца в рецептах, а может сама что не так делаю. Но думаю на яйца.

Зато вы провели...

Ну, это уже аллергия на меня пошла, додумывать за меня «чтобы я хотела может быть сказать, но так, или не так выразилась с точки зрения кого-то».

Всё, БРЕЙК, я пошла от споров подальше

Замечательный хлеб испекся по этому рецепту.! Раньше пекла в мультиварке и в духовке, а теперь прикупила хлебопечку и наслаждаюсь процессом) и печь и хлеб успешно прошли боевое крещение!!)

Елена

Хлеб




Хлебушек шикарный получился. Запах не передать словами. Спасибо за рецептик

Первый раз пек хлеб, пробовал с этого рецепта, шикарный хлеб получился.

Совет по разбавлению густого кефира водой

кефир... более жидкий или густой... чтоб можно было разобраться в причине случившегося.

Насчёт кефира. В наших магазинах он довольно густой, особенно который 3,5% жирности. В связи с чем приходится его разбавлять водой (например, если в первоначальном рецепте 200 г воды, то при добавлении 20 г кефира, воды оставляю 190 г). По-моему, где-то в советах от Ромы(Татьяны) тоже читал об этом.

Решение проблемы бледной корочки в хлебопечке Hyundai

Это не хлеб. Это бомба!!!
Я пеку хлеб четвертый раз в жизни, хлебопечь свою купила неделю назад.
Ее модель Hyundai HYBM- M0313G.
У нее проблема- и я не одна такая- на основном режиме ( 3 часа) хлеб получается бледный без корочки вообще.
 Хочется печь и пробовать еще.
Почитала пламенные дебаты в комментариях и решила испечь этот хлеб именно по рецепту в точности, от него не отступая. Взвешивала все на кухонных весах.
Заложила все в печь и поставила режим Французский хлеб. там время процесса3:50.
Сижу жду страдаю. Щас, думаю, даст она мне за режим французского хлеба!
И вот выпечка закончилась.
Омайгад!
Какой пухлый, румяный, вкусный получился хлеб!
Я, знаете, думала, что с яйцом, кефиром и маслом будет батон.
Нееее. Это потрясающе вкусный хлеб того, советского волшебного вкуса, когда ты идешь из магазина с горячей буханкой и грызешь корочку, а потом дома отрезаешь ее, хрустящую, и с молоком!
Вот такого вкуса этот хлеб.
И я, полный чайник, его испекла!
Спасибо огромное автору за рецепт!




Вот он, этот герой моего сердца!

Это НЕ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ХЛЕБ.
Повелась на название, испекла. Хлеб хорош только тем что, видимо, получается у всех. Я не новичок в хлебопечении, и могу со всей ответственностью сказать это самый ординарный хлеб, который я больше печь не буду. В магазине сейчас можно купить вкуснее. Семья моя есть не стала. Попробовали и отказались. Посушила сухарики. Отвезла лошадка на конюшню. Лошадки прямо ПЛЕВАЛИСЬ. Никто есть не стал. Для меня это показательно. Пришлось выбросить.
Для меня выброшенные продукты.
Пишу не для того, чтобы позлобствовать. А чтобы кто-то ещё, как и я, не повелся на заголовок.
А так на вкус и цвет, как говорится......

Уверен, что рецепт превосходный. А если человек – заводчик лошадей, то надо бы знать, что от белого хлеба, – даже в форме сухарей! – лошада может испытывать растройство желудка, ибо копытные предпочитают больше черный ржаной хлеб (чтобы ржать, наверное! ))). Нет, в рецепт можно было, конечно, включить приписку для квадроберов-пекарей со стажем сто лет, что у лошадей может быть аллергия на некоторых людей, но в целом тема лошады в данном случае нерелевантна. А кто дегустирует еду для людей на животных, должен знать, что их вкусовые рецепторы совсем другие. Кошки, к примеру, принимают лимон за то же самое, что запах тухлятины для человека. Принимая данные выше за критерий, корректирующий оценку рецепта при помощи лошадиной дегустации, вообще не стоит данный троллинг воспринимать как доказательство несостоятельности рецепта. Я, к примеру, больше верю замечательным и позитивным отзывам с именами и фото. А если Гость ест с лошадями, то парнокопытным «коллегам» вообще не место в жюри))). Спасибо за рецепт! Обязательно попробую и пришлю отзыв, без игогошек, хрюшек и цапель с лягушками

.
hlebopechka.ru...