Ватрушка с яблочной начинкой или с творогом

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Тесто:

сахар

1/2 ст или 100гр

яйца

2шт

масло растительное

2ст. л.

масло сливочное

2ст. л.

сметана

1 ст. сметаны (250 гр)

мука

1 ст.

сода

1ч. л. Без верха (погасить уксусом 9%)

Начинка:

Яблоки

3-4 шт.

Ванильный сахар

1 пакетик

Крахмал

2 ст. л

Или как в оригинальном рецепте

сахар

100гр

творог

500гр

сахар ванильный

1ч. л.

яйца

3шт

мука

1ст. л. (25гр)

Предисловие

Рецепт подсмотрела у Цветковой Натальи, спасибо ей!! Ссылка на ее рецепт внизу.
Первый раз я сделала ее ватрушку как положено  по рецепту с творогом, нам всем очень понравилось, решила повторить, но творога дома нет, подумала и решила попробовать сделать с яблоками.

Способ приготовления

 

Берем 2 яйца комнатной температуры и сбиваем с сахаром, до пышной пены.

 

Потом добавляем два вида масла, сметану, взбиваем с яйцами.

 

Просеиваем муку, перемешиваем. Все это я делаю миксером.

 

И только потом добавляю соду, погашеную уксусом, еще раз хорошо перемешиваю и заливаю в форму.

 

Тесто получается примерно как на оладьи, не густое и не жидкое, гладкое, хорошо переливается в форму.

 

Яблоки натираем  на крупной терке, добавляем ванильный сахар и две ложки столовые без верха крахмала.

 

Если яблоки кислые можно добавить сахар, но тогда еще нужно чуток крахмала.

 

Теперь ложкой выложить начину на середину теста, слегка  разровнять.

 

Ставим в холодную духовку, выставляем 200* и 35 минут, я пекла 30 минут.

Примечание

Делать просто, получается вкусно!!

Можно делать с творогом, тогда творог протереть, смешать с яйцами, сахаром, крахмалом и ванилином и также выложить на середину.

Румяная какая! И тесто интересное, сделаю обязательно! Хорошо, что тесто раскатывать не надо!

Ира, спасибо за рецепт!
Я твои рецепты люблю. Обязательно повторю! Отпишусь и принесу фото.

Rada-dms, так я за лень!! Мне тоже очень понравилось тесто, делать быстро, результат радует. С творогом получился как кезекухен, только делать легче.
Вот специально чтобы не потерялся рецепт в горе сохраненных и поместила тут

mamusi, Маргарита, спасибо!!
Слелай обязательно, это правда очень вкусно!! И лениво

В примечание в творог добавляется 1 ст. л. крахмала или все таки мука? Пекла с творогом, ну очень вкусно!!!

Irulja, Ирина, я добавила крахмал кукурузный, ну и у меня творог был пачка обычного и пачка пастообразного, было жиже, чем просто с обычным, поэтому я добавила две ложки крахмала.
И это правда очень вкусно!!

Девочки, я в такие рецепты разное добавляю – от крахмала и пшеничной муки до рисовой муки. Именно рисовую часто использую, когда крахмала нет под рукой.

Я в творожную начинку кладу манку, в указанном количестве.
А ватрушенция такая и правда восхитительно вкусная.

@Lerele, сделала с творогом, просто нежнятина.

Lerele, Спасибо за рецепт. Сделала с творогом, обезжиренным, чисто, пирожное! Даже, вкуснее Правда, накладочка получилась: ставила в духовку через несколько минут после выпечки хлеба и забыла уменьшить температуру Верх хорошо подрумянился но не сгорел, а это уже

Volga63, Лариса, Улыбка, Екатерина, дамы, как хорошо, что понравилась ватрушка, точно пирожное получается, не сухое, мягонькое, ну и ленивое достаточно

Lerele, Ириш, если с вечера испеку, во вкусе на след. день сильно потеряет?

А какой диаметр формы у вас?

Большое спасибо за рецепт. Я тоже делала с творогом. Очень понравилось. Единственное, что вместо соды положила разрыхлитель. Делала в разъемной форме, диаметр 26 см.

@Олёкма, Катерина, у меня форма по донышку 24 см, а по бортикам 26 см.

Вкусная, нежная, интересное тесто! Мы сразу половину умяли за вечер!

Lerele, Ирочка, спасибо за рецепт, делается легко, результат отличный, пекла и с яблоками и с творогом, оба варианта очень понравились. повторять обязательно буду,

Rada-dms, ой, какая красивая получилась!!
Да, тесто мне тоже очень нравится, и просто делается!!
Октябринка, Татьяна, Здорово, что понравилась ватрушка!!