Рыба и морепродукты от Ромы
Рома
Сибас с лёгким дымком и золотистой корочкой за полчаса: неожиданный баланс соли, сахара и перца создаёт эффект «ещё кусочек», а приём с двойной решёткой даёт рыбу и картофель сразу — без лишней суеты.
Рома
Этот приём для купольного гриля Travola даёт то, чего обычно не удаётся с корюшкой с икрой: рыба держит форму, остаётся сочной, вся икра — внутри, и всё это за 10 минут.
Рома
Как запечь целого муксуна так, чтобы раскрыть его неожиданный аромат свежего огурца и получить сочную, легко нарезаемую рыбу почти без костей — эффектную подачу без лишней суеты и резких «рыбных» запахов.
Рома
Соус, который «собирает» всю тарелку: манго и маракуйя подчеркивают нежность паровой семги в лентах цукини и делают блюдо одновременно праздничным и легким, когда нужен запоминающийся вкус без тяжести.
Рома
Этот тажин решает вечную проблему пресной белой рыбы: солёные лимоны и томатный красный соус дают яркий, точно выверенный кисло‑сладкий баланс, из‑за которого гарнир и хлеб исчезают первыми.
Рома
Карп больше не про «костлявые мучения»: простой домашний способ малосолки и тонкой нарезки за сутки превращает его в прозрачные розовые слайсы для идеальных бутербродов — кости почти не мешают.
Рома
Вместо тазика и ночной «пропитки» — изящная порция «шубы» на шпажке: собирается за минуты, дарит тот самый праздничный вкус, а постный майонез из льняных отрубей и сырая маринованная свекла делают её лёгкой и с низким гликемическим индексом.
Рома
Пара точных приемов — и свежая сайра на сковороде перестает быть тяжёлой и капризной: чистый вкус, неожиданная кислая пара (лимон или паровое кислое яблоко с брусникой) снимает жирность, а практичное решение спасает, даже если рыбка не помещается целиком.
Рома
Один прием с пароваркой позволяет попробовать кутум таким, каким его ценят на Каспии: редкая рыба раскрывает чистый, нежный вкус без сложных начинок, лишних специй и кухонной суеты.
Рома
Как замалосолить нельму так, чтобы дорогой кусок за сутки стал плотным праздничным деликатесом без рассола и суеты — с «каркасом» костей для ровной нарезки и возможностью спокойно держать запас в морозилке до нужного дня.
Рома
Сочная розовая семга с настоящим дымком прямо на плите: неожиданная смесь риса, сахара и зеленого чая превращает обычную кастрюлю в мини коптильню — без отдельного оборудования и с порционным результатом «как надо», когда нужна немного, но по‑настоящему копчёная рыба.
Рома
Один приём с паром и фольгой превращает сибаса с креветочным фаршем в нежную холодную нарезку с естественным желе, которая идеально держит форму и спокойно ждёт праздника в холодильнике.
Рома
Решение для тех, кого достали сухие рыбные котлеты: треска, усиленная рублеными креветками и мягкой сливочной ноткой, превращается в сочные котлеты с ярким морским вкусом и уверенной текстурой.
Рома
Бюджетная замороженная салака неожиданно раскрывается как плотная, икряная и почти «копчёная» — всего несколько минут на гриле с лимоном и паприкой, и вы поймёте, почему первой мыслью станет купить ещё.
Рома
Устали от сухой трески — здесь она становится тающей и сочной: пар с «масляной бронёй» бережно пропитывает филе, а яркая тыквенная «шуба» с чатни придаёт глубину и делает блюдо одинаково прекрасным горячим и на следующий день из холодильника.
Рома
Смелое сочетание паровой красной рыбы с картофелем и гарнира из опят со свежей клубникой показывает, как одна яркая кислинка снимает жирность, грибы добавляют нужную текстуру, и за 30 минут будничный ужин превращается в запоминающийся — без сезонных компромиссов и лишнего масла.
Рома
Суховатая по природе треска и горбуша здесь обретают сочность: пар, нежное желе с брусникой и мятной гремолотой плюс один неожиданный прием с пленкой удерживают все соки и дарят идеально ровные срезы — без духовки и риска пересушить рыбу.
Рома
Тажин, который за 30–40 минут превращает доступные продукты и вчерашнюю треску в рассыпчатый, чистый по цвету рис с фасолью и бережно пропаренной рыбой — идеальный выход, когда нужен сытный ужин без лишней возни и затрат.
Рома
Паровая рыба без скуки: форель, коротко посоленная с щепоткой сахара и подруженная с тёплым персиком, получается упруго‑шелковистой и настолько выразительной, что этот приём захочется применять ко всей красной рыбе.
Рома
Этот салат превращает обычную баночку копчёных ракушек в яркое сочетание сладкого манго, свежего огурца и лёгкого дыма — быстрый способ без лишней готовки подружиться с морепродуктами и приятно удивить гостей.
Рома
Не достать стерлядь? Этот рецепт дарит тот самый северный характер: малосольная белая рыба, капля ледяной водки, хрен и брусника на капустных листьях — и простая закуска становится событием.
Рома
Белая рыба без пресности и лишней влаги: тажин с красным маринадом и неожиданной щепоткой сахара дарит сочный ужин сегодня и ещё более выразительную закуску завтра.
Рома
Меньше чем за полчаса тажин превращает лойн трески с овощами в сочное блюдо с дерзким цитрусово-тропическим акцентом, навсегда снимая проблему сухой и пресной рыбы.
Рома
Неожиданная клубничная начинка раскрывает семгу или форель так, что рыба выходит бархатно сочной с чистым ягодно-цитрусовым акцентом, а вы спокойно собираете рулеты заранее и просто отправляете их в духовку в нужный момент.
Рома
Один прием из волжских рассветов майора Гусакова — натирание рыбы луково-чесночной кашицей с солью и перцем снаружи и изнутри — радикально прокачивает любую тушку, от гигантской корюшки до унылого филе, даря яркий вкус и аппетитную румяную поверхность без лишних хлопот.
Рома
Эта пицца примирит вас с рыбой: карамелизованный красный лук и перец чили собирают начинку в яркий, но лёгкий баланс вкусов, а пиццамейкер Princess превращает его в ужин за считанные минуты.
Рома
Сочный сибас с золотистой кожей за 10–12 минут, полностью соответствующий 1‑й степени поста и без лишнего масла — срабатывает неожиданный трюк с лимоном в надрезах и щепоткой сахара, давая тот самый «вау»-эффект.
Рома
Как превратить «залежи» холодильника в тарелку, где нейтральный картофель вдруг вспыхивает вкусом от крошки копчёной рыбы и одной чайной ложки икры — без суеты и с эффектом «вот этого мне и не хватало».
Рома
Белая фасоль вместо томатов удерживает сочность и дарит мягкую кремовость, а кнели из печени трески добавляют концентрированный умами — в итоге привычная «треска под маринадом» неожиданно становится лёгкой, сытной и по‑настоящему запоминающейся.
Рома
Зелёный, ещё недозрелый банан неожиданно собирает креветки, огурец и виноград в бодрый, не приторный баланс со щепоткой сырной солёности — быстрый способ пристроить креветки и получить освежающее блюдо, которое действительно удивляет сочетанием.
Рома
Эта польская интерпретация превращает привычную селёдку в нежную гастрономическую находку: кисло‑сладкий маринад с томатами, сухофруктами и можжевельником снимает солёную резкость и дарит глубокий пряно‑ягодный вкус, от которого невозможно оторваться.
Рома
Неожиданная пара — авокадо и кисло‑сладкая нота — снимает всю «консервную» тяжесть сардин и превращает их в легкий, сытный, летний паштет, к которому рука тянется снова.
Рома
Обжаренный палтус в прозрачном курином бульоне с кисло‑сладким маринованным луком — смелый прием, который дает чистый морской вкус без резкости и тяжести и мгновенно вытесняет из памяти привычную уху.
Рома
Одно слово, способное настроить застолье как стих и уберечь желудок: «Рифма» — забытый ритуал селёдки и водки, удивительно актуальный сегодня.
Рома
Карпаччо из сибаса с лаймом и красной смородиной — редкое сочетание, где ягодная кислота не перебивает, а оголяет естественную сладость рыбы, и именно тогда сырое становится по‑настоящему притягательным.
Рома
Неожиданное трио — припущенная семга, авокадо и клубника — превращает быстрый домашний ужин в эффектную порционную подачу: рыба остаётся нежной и сочной, а вы наконец-то решаете задачу “как впечатлить без лишней суеты”.
Рома
Один неожиданный прием и цитрусово‑травяной маринад превращают обычные замороженные кальмары в нежное блюдо с эффектом «вау», а сам маринад заодно становится универсальной заправкой для салата и гарнира.
Рома
Селёдка с картофелем получает апгрейд: антоновка и гранат снимают лишнюю соль и тяжесть, оставляя яркий, свежий вкус и эффектную порционную подачу, из-за которой эта закуска исчезает первой.
Рома
Неожиданный дуэт дерзкой клюквы и маслянистой сельди превращает привычную закуску в эффектный, недорогой и «минутный» хит для гостей на пороге, от которого молча тянутся за добавкой.
Рома
Забудьте про водянистую рыбу: с неочевидной варкой «в собственном соку» филе дорадо выходит упруго‑нежным и насыщенным, а грибы со шпинатом лишь усиливают вкус — быстро, чисто и без промахов.
Рома
Пока ракушки доходят, у вас на тарелке появляется насыщенная белком, яркая овощная паста с удивительно шелковистым соусом на половине чашки воды от варки — постная по умолчанию и в одно движение превращаемая в аппетитную сырную версию.
Рома
Слива в тандеме с лаймом и чили превращает обычные мороженые гребешки в шелковистое севиче с чистым, ярким вкусом, наглядно доказывая, что бережная разморозка и короткий маринад дают результат, недостижимый при готовке на огне.
Рома
Севиче из сибаса, которое снимает вопрос «а не сыро ли?» — лайм бережно «готовит» рыбу холодным способом, даря чистый, бодрящий вкус и упругую текстуру без плиты.
Рома
Если анчоусы остались — это не проблема, а шанс: за минуты они превращаются в эффектные «один‑укус», а ароматное масло делает обычную картошку тем, за чем тянутся снова и снова.
Рома
Неожиданный салат, который заставит полюбить сырой сельдерей даже тех, кто его избегал: мандариновая сладость и сливочный авокадо смягчают характер, а тигровые креветки добавляют яркости и сытности.
Рома
Корюшка в пряном маринаде: недорогая рыбная мелочь за ночь превращается в сочный пикантный деликатес без плиты и запаха жареной рыбы — ту самую закуску, которая исчезает со стола первой.
Рома
Сибас, овощи и картофель, собирающиеся в один слойный ужин: в Цептере за 25–30 минут вы получаете сочную рыбу с естественно образовавшейся подливой и готовым гарниром сразу, при минимальном вмешательстве и без лишней воды.
Рома
Три оттенка моря в одном срезе: этот горячий рыбный рулет с лёгким винным ароматом дарит насыщенный, но невесомый вкус и решает проблему “что подать, чтобы и впечатлить, и не перегрузить”.
Действия пользователя
Новое на сайте
Плоские круассаны с фисташково-шоколадным дипом 
Шашлычки из куриного филе со Спрайтом 
Тест на плавучесть семян: мифы и реальные факты 
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind