Полтавская приправа в Kenwood KM 086

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: украинская

Ингредиенты
Помидоры	2 кг
Яблоки кислые	350 г
Лук репчатый	350 г
Перец болгарский	500 г
Перец красный острый	50 г (1,5 стручка)
Морковь	350 г
Чеснок	120 г
Соль	20 г

Способ приготовления

Уже который год я хочу поделиться с вами вот таким прекрасным и простым рецептом заготовки на зиму, да и не только на зиму! Рецепт этот открыла для себя в журнале "Школа гастронома" № 15(47) август 2008 г. Если получится у меня по времени, то поделюсь с вами и другими прекрасными рецептами из этого журнала.
А тут и случай подвернулся протестировать новые кухонные весы Caso, подаренные спонсором за мой весенний рецепт! Весы мне очень нравятся, они стильные и точные, на них не скачут показания, как это было на моих прежних весах. Конечно декоративность платформы для взвешивания при моем частом использовании вряд ли долго выдержит, т. к. у меня они фактически производственные. Постоянно что-то взвешивается, просыпается, протирается ) Ну и, мне конечно мне мало 3 кг объема и приходится держать 2е весов: прежние на 8 кг и новые! Но в целом для домохозяек весы отличные! Не все же дома бесконечно выпекают торты и пирожные ))
Так, что-то это я отвлеклась...
А пока что для работы нам понадобится вот такой набор продуктов:
Помидоры помыть и удалить место от хвостика и все больные места, если таковые имелись.
Яблоки помыть, удалить хвостик и сердцевину.
Почистить лук
Морковь помыть и почистить.
Перец помыть, почистить от семенных коробок и разрезать на пополам.
Овощи измельчить с помощью насадки "кухонный комбайн АТ647" вот с таким диском или прокрутить через мясорубку.
При помощи моего любимого помощника Kenwood KM 086 мне теперь делать любые заготовки в радость! Он за меня и прокрутит все, и порежет, и сварит! Мне остается только все купить, помыть почистить и по банкам потом расфасовать! )
Смотрите как быстро он мне прокрутил все наши овощи!
На все провсе ушло 4 минуты 14 сек. Это на измельчение всех овощей, т. е. 2,5 такие чаши! правда же здорово?! Просто великолепно! И не надо плакать с нарезкой лука! Кеша все сделал сам и очень быстро!
Теперь нам остается все сложить в чашу, надеть вот такую насадку Flexi
выбрать режим нагрева 100^оС, выставить время 1,5 часа и включить Кешу на нагрев с неприрывным помешиванием!
Пока машина нам сама варит вкусную приправу мы моем и стерилизуем банки. и крышки.
Затем чистим чеснок, измельчаем его и добавляем его в приправу за 5 минут до окончания варки.
В самом конце добавляем соль постепенно в несколько приемов, пробуя на свой вкус!
Теперь смесь быстро разливаем по банкам и укупориваем их! Все! Наша порция вкусной приправы готова!
А остатки, не вошедшие в банки уже давно с жадностью дожидаются страждущие члены семьи )) Все это дело незамедлительно растаскивается по бутербродам не дожидаясь основного блюда к которому можно положить эту прекрасную приправу ))