Греческий соус Дзадзики

• ▶️

Категория: Соусы

Ингредиенты

Крупный огурец или

2 средних

Густой йогурт
(без вкусовых добавок)
или сметан
(можно простоквашу)

2 ст.

Чеснок

3-6 зубчика

Масло оливковое

2-3 ст. л.

Белый винный уксус
(можно заменить соком лимона)

1 ч. л.

Зелень укропа
(можно добавить чуть-чуть мяты)

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

 Огурцы натрите на мелкой терке, предварительно очистив его от кожицы, мякоть отожмите, посолите. В глубокой тарелке смешайте йогурт, толченый чеснок и зелень. Прибавьте сюда отжатую от влаги мякоть огурца, оливковое масло, уксус, соль, перец. Перемешайте, поставьте в холодильник до подачи. Дзадзики подают к мясным блюдам и в качестве самостоятельной закуски. Перед подачей еще раз посыпьте зеленью, можно также посыпать красным перцем и маслинами.

Примечание

Очень вкусно, попробуйте

Похожие рецепты

Соус универсальныйlisa567

Соус а-ля Наполи (блендер-суповарка Tristar)Linadoc

Луково-апельсиновый соус с прованскими травамиРома

Можно уменьшать кол-во йогурта или сметаны - можно добавлять больше лимонного сока, все зависит от Вашего вкуса. Главное - отжать огурцы, тогда соус не будет жидким.

Еще очень легкий вариант соуса к мясу, почему-то наши соседи называют его Тузлук (я глубоко сомневаюсь, что это его родное название ):
густая сметана+толченный чеснок (3-6 долек на Ваш вкус)+ соль, перец+ зелень (любая).

Перемешать и на пару часов в холодильник (чтобы настоялось).

Ингредиенты:

Ну так вкусно, спасибо за рецепт! С черным хлебом классно!

Спасибо. Очень рада, что понравилось
У нас в греческом кафе еще делают так: надрезают лепешку не до конца и в этот кармашек кладут: шаурма из мяса или из курицы (не знаю правильно ли выразилась ), картошка фри, помидорки, огурцы резанные и все заливают соусом дзадзики. Называется «Гиро». Тоже очень вкусно. Мой сын называет Крабсбургер (Спанч Боба очень любит смотреть)

Вкуснотища!!!
Буквально на днях вспоминала что ела такую штуковину в Греции, а название подзабылось и рецепта не найти, и вот, пожалста, как специально для меня
Спасибо!!

Ой, только что сделала из того что было, а было все, кроме зелени, а йогурт свой, домашний.. мммм... вкусно, а запах какой... летом хорошо пойдет

Сегодня к драники сделаю!