Греческий дип-соус "Тцатцики" (Тзадзики, Тzatziki)

Категория: Соусы

Кухня: греческая

Ингредиенты

Греческий йогурт

250 мл.

Огурец

200 г.

Укроп нарезанный

1 ст. л.

Орегано

1/2 ч. л.

Лимонный сок

1 ст. л.

Чеснок

2-3 зуб.

Перец черный молотый

по вкусу

Оливковое масло первого отжима

2 ст. л.

Уксус винный

6 % 1 ч. л

Способ приготовления

 

Огурцы разрезать вдоль. Вынуть семечки при помощи ложки.

 

Натереть на крупной терке, совсем немного посолить и переложить в сито. Оставить на 10-15 минут.

 

К йогурту добавить масло, влить сок и уксус. Добавить свежемолотый перец, орегано, натертый или пропущенный через пресс чеснок, порезанный укроп. Добавить соль.

 

Хорошо отжатые огурцы. Перемешать. Соус готов.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Тзадзики - традиционный дип-соус греческой кухни. В него можно макать мясо, рыбу, лепешки, овощи гриль и сырые. Подается к

Греческий гирос в духовке (ang-kay)

Очень вкусно. Рекомендую!

Лучше добавить мяту, вместо укропа

kristina1, это кому и что нравится. Ты ж сама знаешь, что каждый сам себе режиссер в таком соусе.

ang-kay, Анжелочка, не знаю насчёт мяты, но с укропом - замечательно! Скорость поедания сравнялась со скоростью моего хождения за фотоаппаратом! Поэтому сфоткать не успела. Но в следующий раз - обязательно!

Ели с острым карпаччо от Ленточки Тим.

Светлана, вот и здорово. А травки и приправки можно под себя подобрать.

Если бы еще кто рассказал что такое «греческий йогурт», где его взять кроме как в Греции, и чем он отличается от йогурта итальянского, болгарского, или армянского?